August er en måned rig på høstfestivaler.Der er flere her, der er dedikeret til de mest betydningsfulde gaver i vores natur: honning, æbler og nødder. Frelserens fester i august er blevet betragtet som meget vigtige begivenheder fra umindelige tider. Lad os finde ud af, hvad høytiden hedder, overveje deres funktioner samt de retter, der tilberedes i disse dage.
navne
Alle ortodokse kurbade i august, ud overfolkemusik, har også kirkenavne. Honning er festen for den barmhjertige frelser, æble er festen for Herrens forvandling, møtrik er festen for overførelsen af billedet af Herren Jesus Kristus, ikke lavet af hænder.
Alle tre kurbade i august har deres egne unikke traditioner. Der er også retter, der normalt er klargjort til et festligt bord.
Honning
Første frelser i august - skat.Det fejres den 14. august. Ifølge vores forfædres tro bier indsamler den forkerte honning indtil denne dag. Derfor kunne dette produkt kun forbruges efter Frelseren. Honning, der blev tændt i kirken i løbet af ferien, blev anset for særlig gavnlig. Der var endda behagelige traditioner på denne dag. For eksempel var det almindeligt at bage forskellige slik med honning samt give hinanden krukker med honning. På Frelserens dag skal honning bringes til kirken, givet til dem, der beder om almisse, børn og ældre. Få mennesker ved, at valmue og vand også blev fejret på denne ferie. Og hvorfor? Sagen er, at valmuen endelig modner til netop denne ferie. Derfor blev dette produkt også indviet under honningfrelseren. Og på festbordet den dag var der alle slags godbidder med valmuefrø. Hvilken slags ferieretter blev der ikke tilberedt af valmuefrø - valmueruller, boller, salater, oserige. Det er ikke for ingenting, at et andet navn til denne ferie er Makoveinik. Forresten, ifølge populær tro, var det på denne dag muligt at lave en talisman kaldet "Makoveichik".
Så tidligt som den fjortende august arrangerer præsterne detlille indvielse af vand. Det var traditionen at indvie vand og reservoirer på denne dag, der gav ferien tredje navn - Wet Frelser. Man mente, at selv duggen den 14. august er i stand til at give åndelig og fysisk styrke og vaske synder væk samt træthed. Denne dag var det skik at svømme i forskellige reservoirer. Derefter var det umuligt at svømme, da vandet begyndte at køle af og blomstre.
Og hvad kan du lave lækker til honningkurbade i august? Lad os se på en god opskrift som et eksempel.
Honning "Kalyapush"
ingredienser:
- margarine - 50 gram;
- sukker - 150 gram;
- kanel - 2 gram;
- honning - 250 gram;
- vand - 100-150 gram.
fremstilling:
- Bland honning, sukker og vand og kog.
- Vi indstiller den resulterende masse til at afkøle.
- Vi laver en tragt af det sigtede mel og hælder den afkølede sirup, olie, kanel, sodavand i midten og ælter dejen.
- Rul runde kager ud af dejen, gennembor dem med en kniv og læg dem i en ikke særlig varm ovn i 30-40 minutter.
August: Apple Spas
Anden frelser - Apple. Det fejres den 19. august.Før denne ferie var det umuligt at spise æbler eller retter lavet af dem. Der var endda en sådan tro, at forældre, der spiste et æble før Frelseren, ville få børn i paradis frataget alle slags delikatesser. Sandt eller ej, folk fulgte denne tradition. Derfor betragtes det som en frygtelig synd for enhver forælder, der spiser et æble, før Apple-frelseren kommer. Fordi de tænkte på deres børn, ville de have, at alt skulle være godt for dem, selv i paradis.
Hvad skete der ellers på kurbade i august?På denne dag fik kære og slægtninge souveniræbler lavet af træ eller metal samt forskellige billeder med disse frugter. For at plukke frugt på en ferie måtte jeg stå op ved daggry. Derefter skulle æblerne føres til kirken til indvielse. Det er også bemærkelsesværdigt, at før du prøver mindst en frugt alene, var du først nødt til at behandle nogen - først og fremmest selvfølgelig børn og tiggere.
Der var en overflod af æbleretter på bordet den dag. Disse var tærter, kompotter og konserves. Forresten, på denne dag kunne pærer også ses på bordet; de blev også indviet på kurbade.
Aftenfester er blevet en anden urokkelig tradition.gåture, der anbefales at tage ved solnedgang. Deres mening er at sige farvel til sommeren og møde efteråret. Det antages, at ved at se solen gå ned takker man naturen for dens gaver. Sang opmuntres på en sådan tur. Med andre ord, hvis denne tradition ikke er noget for dig, vil bare en samtale med solen også være passende.
Lad os f.eks. Tage en opskrift til bagning, som det er almindeligt at lave mad til Apple Spas.
Boyarskaya Hat Pie
ingredienser:
- sure æbler - 4-5 stykker;
- æg - 3 stykker;
- sukker - 1 glas;
- margarine (smør) - 200 gram;
- mel - 2,5 kopper.
fremstilling:
- Mal margarinen med mel.
- Slib 1/3 kop sukker med æggeblommer.
- Ælt dejen.
- Lav en kugle af dejen, og adskil et lille stykke på størrelse med en valnød fra den.
- Hæld kiks på en smurt form.
- Vi spreder dejen ind i den, så der opnås en "hat" fra den.
- Vi skræller æblerne, fjerner kernen og tre på et rivejern.
- Pisk de hvide med det resterende sukker.
- Tre separate stykker dej på et rivejern.
- Sæt æblerne i bunden af "hætten".
- Fyld den derefter med fløde.
- Tilsæt den revede dej ovenpå.
- Fold kanterne af tærten og bag den i en varm ovn.
Nut Spas
Som du husker, tre frelser i august.Vi har allerede beskrevet to detaljeret og overvejet, hvad der forberedes til disse festligheder. Og hvad er den tredje frelser i august? Valnød. Det fejres den 29. august. Det er almindeligt at indvie den første høst af nødder i kirken. Selvom denne Frelser blev betragtet som den vigtigste af alle tre, var det ikke almindeligt at fejre den. Dette skyldes primært det faktum, at der i denne periode blev høstet brød, og kornmarken blev forberedt til vinterafgrøder. Generelt var der simpelthen ikke tid til at fejre. Forresten er det andet navn på Nut Spas Khlebny. Det var på denne dag, at det første brød nyt mel kunne bages. Det var også almindeligt at indvie brød. Denne dag bager vores forfædre melprodukter til de fattige og behandlede alle med nødder.
Hvis du vil behage din familie denne dagmennesker med gaver, så kan du præsentere nødder, hjemmelavede kager eller et lærredshåndklæde. Det er umuligt ikke at nævne, at denne Frelsers tredje navn er Kholshchovy. Dette skyldes legenden, at en gang engang kom en kunstner til Kristus fra prinsen af Edessa og bad om tilladelse til at fange Jesus, så hans image ville hjælpe med at helbrede prinsen. Kunstneren formåede ikke at formidle Jesu ansigt. Derefter vaskede og tørrede Kristus sig med et lærred, og hans træk dukkede mirakuløst op på det. Stoffet hjalp med at helbrede prinsen. Lærredet blev et levn og blev opbevaret i Edessa og derefter i Konstantinopel. Denne begivenhed fandt sted den 29. august i en ny stil, derfor fejres Frelseren over hele verden på denne dag af ortodokse kristne.
Lad os se på en god skål, der passer til Nut Spas.
Kaviar fra brød og hvidløg
ingredienser:
- oliven - 10 stykker;
- valnødder - 20 stykker;
- hvidløg - 3 hoveder;
- vegetabilsk olie - 3 spsk;
- hvedebrød - 200 gram;
- salt.
fremstilling:
- Gnid salt og hvidløg.
- Tilsæt hakkede valnødder til den resulterende masse.
- Gnid alt igen.
- Sug brødskiverne i vand, og pres dem derefter.
- Bland brødet med møtrik-hvidløgsmassen.
- Pisk den resulterende masse, tilsæt vegetabilsk olie.
- Tilsæt citronsaft til den resulterende "grød".
- Du skal dekorere skålen med oliven, hvorefter den kan serveres.
konklusion
Nu ved du, hvad kurbade er i august. Vi håber, at vores artikel hjælper dig med at forberede dig ordentligt på dem. Og du kan også fejre Frelserens helligdage i august i henhold til alle reglerne.
