Рижский бальзам – настоящий бренд и визитная Lotyšská karta. Je to skutečně elitní nápoj, protože jeho 250 let historie získala více než 30 národních a mezinárodních ocenění. Tento zázrak léků a vinařství, určený těm, kteří vědí, jak si vybrat, ocení a vychutnávají nápoje.
Рижский бальзам – крепкий насыщенный напиток tmavé barvy. Jeho zemí původu je Lotyšsko. Balzám se vkládá do dubových sudech, díky čemuž získává jedinečnou hořkou chuť, ušlechtilou a aristokratickou.
Byl oblíbeným nápojem Alexeje Kosygina a Charlese de Gaulla a dnes - ve zvláštní prospěch anglické královské rodiny. Zvláště oceněné v Rusku, USA, Dánsku a Izraeli.
Dnes v lotyšských kavárnách a barech balzámJe to možná nejoblíbenější složka téměř všech typů jídel: dezerty, saláty, omáčky, horké, koktejly atd. Je ideální jako digestor. Riga balzámu aplikaci nalezenou ve vaření a ve farmaceutickém průmyslu.
Trochu historie
V polovině 18. století byl lékárník v Rize Abraham Kunzevyrobil tento nápoj a v roce 1789 ji nabídl Catherine II jako lék na koliky, který utrpěl ruská císařovna, která právě tehdy navštívila Lotyšsko. Catherine II ocenila léčebný účinek balzámu.
V roce 1845 se stal průmyslem Albert Volshmidtzakladatel kyvadlové a alkoholické balsamové továrny v Rize. Hlavními řemeslníky v továrně byli bratři Schraderovi, kteří vlastnili tajemství výroby balzámu. Původní recept neprodávali ani majiteli továrny. S odchodem do Německa byl ztracen recept na "nápoj na zázrak".
Po téměř dvě století se způsob výroby balzám uchovával v tajnosti. V SSSR po druhé světové válce začali sbírat staré recepty kousek po kousku a v roce 1954 byla zřízena výroba balzámu.
Riga balzám: složení
Složení nápoje obsahuje 24 komponenthlavními jsou speciálně upravená voda, čistý ethylalkohol, rostlinné výtažky, balsamico peruánský olej, malina, koňak, zázvor, přírodní příchutě a cukr. Kromě toho nápoj obsahuje mátou, hořčici, citrónovou kaši, limetkový květ, muškátový oříšek, valerián, stín a yzop.
Extrakt ze 16 bylin, který je biologickyAktivní složka balzámu je pouze asi 4% nápoje. Aby nápoj získal požadovaný odstín, je zředěn speciální barvou - karamelový sirup, malinová nebo borůvková ovocná šťáva a výhradně arménský nebo francouzský koňak.
"Jemnosti pití"
Balzám má hořkou sladkou originální chuť, její síla je 45 stupňů. Často se podává nápoj na dezert kávu. Neexistují žádné přesné pokyny, jak pít Riga Balzám.
Tradičně se používá v malých sklenicích.v čisté formě nebo v kombinaci s čajem (kávou). Pokud dáváte přednost čaji, stačí 1-2 šálky balzámu na šálek. Poddajnost vaření nejchutnějšího čaje spočívá v tom, že balzám by měl být přidán poté, co se z citronu trochu zesvětlí (doporučuje se odstranit lalok ze šálku před přidáním balzámu).
Nejpopulárnějším typem tohoto nápoje je Riga balzám s černým rybízem. V zimě je pít horkou a v létě pít studenou.
Funkce úložiště
K dispozici balzám v originální keramiceláhve speciálních druhů jílu, které dokáží dokonale chránit obsah před teplotními extrémy a slunečním světlem. Clay byl vybrán pro výrobu kontejnerů není náhodný, protože dokonce i Hippocrates zjistil, že pouze v keramice mohou léky nejlépe zachovat své vlastnosti. Navíc se předpokládá, že jen po stojícím v těchto lahvích po dobu alespoň dvou týdnů získá balzám takovou nenapodobitelnou chuť, pro kterou je ceněna. Balení nápoje není k prodeji a žádné další balení není k dispozici.
Doporučuje se skladovat balzám při teplotě 10 až 25 stupňů a vlhkosti nejvýše 85 procent.
