Vedlejší produkty jsou výhodné nejenkvůli nízké ceně, ale také kvůli jejich výhodám a schopnosti připravit chutná kulinářská jídla. Jakékoli jídlo z kuřecích žaludků je zdravé díky vysokému obsahu bílkovin, kyseliny listové, železa a vitamínů. Jejich konzumace v potravě vám umožní zlepšit strukturu a stav vlasů nebo nehtů, normalizovat střevní mikroflóru a zbavit se tak dysbiózy pro děti i dospělé. Osvědčené recepty vám pomohou správně připravit zdravé kuřecí žaludky. Jsou to polévky, saláty a předkrmy a také hlavní jídla.
Recept 1
Pomocí různých druhů zdravé zeleniny a koření v receptech si můžete připravit skvělé pokrmy z kuřecích žaludků, například s růžičkovým klíčkem. To bude vyžadovat následující produkty:
- ½ kg kuřecích žaludků;
- ½ kg růžičkových klíčků se vaří ve slané vodě;
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
- 1 sklenici vody (převařená voda, možná trochu chlazená);
- 1 lžička kopru, jemně nasekaná;
- 1 polévková lžíce petrželky, jemně nasekané;
- sůl;
- pepř;
- ½ plechovky z černých oliv.
Žaludky se omyjí, vyčistí a rozložípánev s vyhřívaným rostlinným olejem. Smažte, dokud se nezmění barva, osolte a pepř. Nalijte do vody, dušte do měkka na velmi nízkém ohni, 2 hodiny. Přidejte růžičkovou kapustu a dušte vše dohromady po dobu 5 minut. Rozložte na talíř, ozdobte olivami a petrželkou.
Recept 2
Ve smetanové omáčce obvykle vaříme různá jídla z masa nebo ryb, včetně jídel z kuřecích žaludků. Ingredience pro kuřecí žaludky vařené ve smetanové omáčce:
- 700 g kuřecí žaludky;
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
- sůl;
- pepř;
- bazalka;
- 1 polévková lžíce másla;
- 1 čajová lžička mouky;
- vařená voda je volitelná;
- 200 ml nízkotučného krému.
Kuřecí žaludky se omyjí, nakrájí na polovinu,smažte (použijte guláš) v malém množství rostlinného oleje až do zhnědnutí. Nalijte vařenou vodu tak, aby téměř zakrývala kuřecí komory, dušená pod víkem na mírném ohni asi hodinu. Dochutíme pepřem a solí. Na konci hašení by neměla být téměř žádná kapalina. Na velké pánvi smažte mouku bez tuku a oleje až do smetany, přidejte máslo, smažte na minutu a stále míchejte. Krém se nalije do tenkého proudu a pokračuje v míchání. Když je hmota homogenní, nalijte omáčku do pánve se žaludky, přidejte bazalku. Dušte další minutu a míchejte. Podáváme na salátových listech se zeleninou
Recept 3
Můžete si udělat skvělý salát s kuřecími žaludky. Pokud se vaří předem, bude doba vaření minimální. Pro salát budete potřebovat:
- 250 g kuřecích žaludků;
- 1 cibule;
- 2 nakládané okurky;
- 1 mrkev;
- 1/3 šálku majonézy
- sůl;
- pepř.
Kuřecí žaludky se poté vařícool, nakrájíme na proužky. Mrkev a cibule se smaží do zlatohnědé barvy. Okurky jsou nakrájeny na proužky. Všechny ingredience jsou smíšené. Dochutíme pepřem a solí, dochutíme majonézou a přeneseme do salátové mísy. Výborný salát je připraven!
Recept 4
Skvělou polévku z kuřecích žaludků lze připravit s těmito potravinami:
- 0,5 kg kuřecích komor;
- 1 sklenice perličkového ječmene se vytřídí a promyje;
- 1 cibule nakrájená na kostky;
- 1 mrkev, hrubě nastrouhaná;
- 2,5 litru vody;
- sůl;
- Červená paprička;
- rostlinný olej na smažení.
Kuřecí komory se očistí od filmů a promyjí se.Nakrájíme na 4 kusy. Perlový ječmen se promyje, nalije do vody a odloží stranou. Přiveďte studenou vodu s komorami a žárovkou k varu při nízkém žáru, odstraňte váhu, vařte alespoň hodinu nebo dokud nejsou komory připraveny. Na pánvi zahřejte olej, smažte cibuli, dokud není průhledná, rozložte mrkev, dušte, dokud se nezjasní. Vypusťte perličkový ječmen, přidejte do polévky krupici. Ječmen vaříme, dokud se nevaří, do polévky dáme mrkev a cibuli, dochutíme solí a pepřem, po zahřátí vyjměte z tepla a nalijte na talíře.
