Jak víte, recepty na výrobu kachnyExistuje spousta nohou. Jsou smažené a pečené, dušené a dokonce vařené. Dnes jsme se rozhodli upozornit na několik receptů na výrobu chutných kachních stehen. Určitě vyzkoušejte alespoň jednu z nich, pokud se chcete hýčkat sebe i svou domácnost skvělým jídlem.
Recept na kachní stehýnka s pomeranči, jablky a brusinkami
Kachní nohy vařené tímto způsobemzískal velmi šťavnaté, jemné a voňavé. Pro toto jídlo budeme potřebovat následující produkty: libru kachních stehen (obvykle tři nebo čtyři nohy), jednu velkou cibuli, tři středně velká jablka, pomeranč, 150 gramů brusinky, sůl, rostlinný olej.
Proces vaření
Nakrájejte cibuli na půlky a pomeranče v kruzích.Oloupejte jablka, vyjměte jádro a nakrájejte na malé kousky. Na pánvi s hlubokým smažením zahřejte rostlinný olej a smažte kuřecí stehna na obou stranách, dokud zhnědnou. Pod víko přidejte půlky cibule, sůl a nechte 10 minut vařit. Poté, bez vypnutí ohně, rozložte jablka, znovu přikryjte a pokračujte ve vaření dalších 10 minut. Rozložili jsme brusinky a dusíme ještě několik minut. Poté přidejte kruhy pomeranče, přikryjte a vařte 10 minut. Výborné jídlo je připraveno! Kachní stehýnka s pomeranči, jablky a brusinkami se vaří poměrně rychle a jednoduše a dokonale v kombinaci s přílohou rýže nebo bramborovou kaší. Bon chuť!
Kachní stehýnka s malinovou omáčkou
Tento recept na kachní nohy stačísnadno se připravuje a hotové jídlo jistě osloví vaši domácnost i hosty. Složení: dvě středně velké kachní stehýnka, lžička soli, půl lžičky sušeného tymiánu a mletého pepře. K přípravě omáčky potřebujeme dvě polévkové lžíce kachního tuku, které dostáváme v procesu výroby kachny, hřebíčku česneku, sklenici čerstvých malin, dvě polévkové lžíce červeného vína (nejlépe suché), dvě lžičky maliny nebo červeného vína, dvě lžičky pomerančové kůry , šťáva z jednoho malého pomerančového, granulovaného cukru (čtyři lžičky), stejně jako pepř a sůl podle chuti.
Toto množství přísad bude stačitna vydatnou večeři pro malou rodinu. Pokud očekáváte příjezd hostů, měli byste vzít více produktů. Protože tento recept na kachní stehýnka vyžaduje čerstvé maliny, je velmi vhodný pro letní čas.
Proces vaření
С утиных ножек срезаем лишний жир.Potom pomocí ostrého nože uděláme mělké řezy ve formě mříže na nohou. Je třeba dbát na to, aby maso bylo vyříznuté. Nohy otřete pepřem, solí a tymiánem, přikryjte ručníkem a nechte 1-1,5 hodiny při pokojové teplotě nebo přes noc v lednici.
Těsně před pečením by kuře mělo býttrochu opláchněte a osušte papírovými ručníky. Vložíme nohy do formy a pošleme je do trouby, předehřáté na 175 stupňů, po dobu 1,5 hodiny. Čas od času se doporučuje šunku zalévat, šťávu uvolněnou během pečení. Pokračujeme v přípravě omáčky. Pomocí kuchyňského robotu nebo mixéru smícháme dvě třetiny sklenice malin, octa, vína, cukru, pomerančové šťávy a kysli do stavu pyré. Nalijte kachní tuk do malého pánev a smažte na něm jemně nasekaný česnek po dobu 1-1,5 minuty na mírném ohni. Přidejte malinové pyré a omáčku vařte 3-5 minut, dokud nezhoustne. Poté přidejte zbývající bobule, vařte dalších 30-40 sekund, sůl, pepř a vyjměte z tepla. Nalijte pečené stehýnka s omáčkou a podávejte s jednoduchým příkrmem ve formě rýže nebo bramborové kaše. Jak vidíte, tento recept na kachní stehýnka je poměrně jednoduchý a přípravu tak chutného a voňavého jídla zvládne i začátečník. Bon chuť!
