S příchodem jara začíná nejen časminisukně a skvělá nálada, ale také různé pokrmy na stole. První porce čerstvé zeleniny se konečně objevují ve známých pokrmech, nasycují tělo vitamíny, minerály a jednoduše potěší příjemnými chladivými vůněmi.
Královna salátů
Tento titul se samozřejmě uděluje takové zelenině,jako ředkev. Právě tuto zeleninu lékaři doporučují na prvním místě, když po zimě přijde období nedostatku vitamínů, poklesu pozornosti a nálady. Ředkev dokonale zmírňuje únavu a odstraňuje apatii. Působí také jako analgetikum a protizánětlivé činidlo, pomáhá v boji proti ischiasu, infarktu, mrtvici, bolestem hlavy, vysokému krevnímu tlaku.
Je skvělé utišit hlad, stejně jako ukojittělo může použít ředkvový salát s okurkou a vejcem s užitečnými látkami. Takový salát můžete naplnit čímkoli. Pokud připravujete dietní jídlo, pak to bude samozřejmě nízkokalorická omáčka nebo nízkotučná zakysaná smetana, a pokud se neřídíte svou postavou, můžete snadno použít obvyklou majonézu.
Možností vaření je mnoho.Vybrali jsme několik jednoduchých a přímočarých receptů. Dnes vám řekneme, jak vařit ředkvový salát s okurkou a vejcem, aby byl rychlý a snadný z hlediska vaření. Zde je několik tipů, jak správně podávat ředkvičky do salátových jídel.
Tradiční recept
Mezi zelení se ředkvička snoubí doslova se vším.Z ostatních potravin bude vedle ředkvičky nejlepší kuřecí nebo křepelčí vejce. Můžeme říci, že taková kombinace: ředkev, vejce, okurka - je klasikou kulinářského žánru. Tento salát osloví každého: ty, kteří drží dietu, a malé neposedy, kteří jsou u stolu vždy rozmarní, a brutální muže, kteří hledají úspěšný a uspokojující doplněk ke svému oblíbenému masovému pokrmu.
Nutné složky
- Křepelčí vejce - tři kusy.
- Čerstvá ředkev - 250 gramů.
- Několik listů salátu.
- Dlouhoplodá okurka - 1 ks.
- Zelená cibule - jedna banda.
- Smetana a zakysaná smetana - směs 50 gr. každého produktu.
- Sůl a koření podle chuti.
Jak vařit
Salát z ředkviček s okurkou a vejcem zvládne i malá začínající hostitelka a pro zkušenou dospělou hostitelku to bude otázka deseti minut.
Vařte slepičí vejce, ochlaďte je pod tekoucí vodoua oloupat to. Pro tradiční recept je třeba jej nakrájet na malé kostičky, i když možností řezání může být mnoho, vše bude záviset na vaší kulinářské představivosti. Ředkev se umyje a také nakrájí na malá kolečka. Okurka - v proužcích nebo v půlkruhu. Nakrájejte zelenou cibuli a smíchejte se zbytkem produktů.
Oblékání ředkvičky salát s okurkou a vejcemdáme směs smetany a zakysané smetany. Zeleninu můžete nejprve osolit a poté zalít omáčkou. V jiné verzi smícháme omáčku se solí a pepřem a touto emulzí pak salát přelijeme.
Na talíř dejte malý list salátu.Je vhodné, pokud je předem vyprané a důkladně vysušené. V čerstvém jarním salátu není nouze o přebytečnou vlhkost. Omáčka udělá svou „mokrou“ práci tak jako tak. Na list salátu dejte hlavní ingredience smíchané se zakysanou smetanou a smetanou. Navrch přidejte snítku petrželky – zdobení salátů nikdy neuškodí.
Dietní salát:okurka, ředkvička, vejce, cibule, zakysaná smetana - jejíž obsah kalorií je pouze 42-47 kcal na sto gramů, bude vynikající svačinkou nebo přílohou k masovým pokrmům. Při dietě lze takové jídlo jíst alespoň každý den bez zvláštních omezení.
Pro změnu rajče
Pokud myslíte jarní salát:ředkev, okurka, vejce, zelenina - nenasycené jasnými barvami, pak vám doporučujeme přidat rajče a jasně žlutou kukuřici. Výsledek bude úžasně chutný, bohatý na barvu a krásný při podávání.
- 8-9 ředkviček.
- 5-7 malých cherry rajčat.
- 4-5 malých křepelčích vajec.
- Čínské zelí.
- Půl plechovky konzervované kukuřice.
- Čerstvá okurka - 2 ks.
Na zálivkovou omáčku
- Čerstvá petržel a kopr.
- Párový stůl. lžíce octa.
- Špetka cukru, sůl a mletý černý pepř.
- Několik ořechů (kešu nebo vlašské ořechy).
- 5-6 lžic stolní vody.
- Malý svazek čerstvé bazalky.
- Dvě polévkové lžíce lněného oleje.
Jak udělat salát z okurky a vaječných ředkviček s cherry rajčaty a kukuřičnými zrny
Nejprve je třeba připravit a nakrájetzelenina. Všechny se omyjí pod tekoucí vodou a důkladně vysuší. Ředkvičky nakrájíme na plátky, okurku na proužky a cherry rajčata na dvě poloviny. Vejce uvařte jako obvykle do měkka a vychladnutí.
Zatímco se vaří křepelčí vejce, udělámemarináda na rajčata a ředkvičky. Smíchejte sůl, ocet, cukr a vodu v samostatné misce. Do této směsi vložte kousky ředkviček a půlky cherry rajčat. Zeleninu nechte patnáct minut marinovat. Když je proces marinování dokončen, vyjměte zeleninu a položte ji na papírové utěrky. Není potřeba žádná přebytečná tekutina.
Recept na salát s ředkvičkou, okurkou a vejcem, scherry rajčata a kukuřice znamená vícevrstvou strukturu. Úplně na dno talíře dejte nejprve nakládaná rajčata a ředkvičky. Navrch dejte najemno nakrájené listy pekingského zelí. Další vrstvou budou zelené bazalky a ořechy rozdrcené v hmoždíři téměř do stavu mouky. Trochu soli. A opět ve vrstvách: rajčata, brčka z okurek, kukuřice.
Poslední fází jsou poloviny křepelčích vajec. Bude to ozdoba salátu a možná nejuspokojivější ingredience pokrmu. Navrch potřeme lněným olejem a salát je hotový.
Omeleta místo vařených vajec
Zdá se, že už to diverzifikovat nelzeředkvový salát s okurkou a vejcem. Recept s fotkou dalšího jídla prokáže opak. Hostesky, které ukázaly trochu fantazie a kulinářské vynalézavosti, dokázaly z obyčejného jarního salátu vyrobit vydatný a výživný salát s názvem „Luxusní“. Jak ho připravujete?
- Dvě slepičí vejce.
- 3 stůl. lžíce mléka.
- Půl svazku bazalky.
- Sůl.
- Pepř.
- 1 stůl. lžíce jemné hořčice.
- Stejné množství olivového oleje.
- Lžička kuřecího vývaru.
- Stroužky česneku.
- 250 g ředkev.
- 150 g vařená kuřecí prsa.
Etapy přípravy
Navzdory rozmanitosti a mnohostiingredience, salát je připraven během několika minut. To je způsobeno tím, že lze vařit mnoho potravin současně, což výrazně zkracuje celkový čas.
První fází je příprava nadýchané omelety.Ve velké nádobě dobře rozšlehejte dvě slepičí vejce se solí, mlékem a mletým pepřem, dokud nejsou lehká. Směs nalijte na pánev, přikryjte a připravte tradiční omeletu. Průměrná doba vaření omelety je obvykle 10-12 minut.
Zatímco se pokrm připravuje, připravujemeomáčka. Nasekejte stroužek česneku nožem nebo lisem. Přidejte do něj kuřecí vývar a trochu octa. Ochutnáváme. Pokud se vám omáčka ukáže jako příliš pálivá a vy byste to v salátu nechtěli dovolit, jednoduše ji nařeďte vývarem.
Bazalku nasekejte nadrobno. Kuřecí řízek nakrájíme na dlouhé, ale velmi tenké nudličky – kostičky. Ředkvičky nakrájíme dle libosti - kolečka, proužky, půlkolečka atd.
Vložte list na dno talíře pro krásnou prezentacisalát. Navrch dejte kuře, zeleninu a pokapejte je omáčkou. Poslední ingrediencí je omeleta nakrájená na pěkné měsíčky. Zase nějaká omáčka. Luxusní salát je připraven k ochutnání.
Druhá možnost podání.Omeletu dáme na talíř s jednou palačinkou. Navrch dejte všechny ostatní ingredience ve vrstvách nebo na malé sklíčko. Potřeme dresinkem a ozdobíme lístkem čerstvé bazalky. Zkuste salát vyskládat tak, aby omeleta lehce „vykukovala“ zpod hmoty hlavního salátu.
Díky kuřecímu filé se salát ukážedocela uspokojivé a výživné. A díky přítomnosti velkého množství zeleniny se stává úžasným nálezem pro hubnutí. Obsah kalorií v takovém salátu bude asi 80-82 kalorií na sto gramů. Vše bude záležet na množství kuřecího řízku a typu omáčky, kterou salát preferujete kořenit.
