Dlouho jsem chtěl péct sendvič s jablky,potěšit vaši rodinu a sebe. Nakonec se mi podařilo najít nějaký drahocenný čas na pečení. A tady je to, co jsem udělal. Jako vždy nabízím několik možností pečení koláčku.
Песочный пирог с яблоками «Нежный».K výrobě pečeného křehkého pečiva potřebujeme 500 gramů mouky, balení másla (obvykle 200 gramů), 2 vejce, sklenici cukru, špetku vanilky, balení práškového pečiva. Máslo změkčíme cukrem, moukou, práškem na pečení, vanilkou a nasekáme suchým nožem. Pak vejce rozdrťte na pěnu, zkombinujte s máslovou moukou a vše důkladně promíchejte. Získejte skvělé pečivo z křehké krustě. Dali jsme to do chladničky na 15 minut, aby těsto trochu zmrzlo.
S cílem připravit náplň pro pečivokoláč, potřebujeme tři sladká a kyselá jablka, cukr, šťávu z půl citronu. Jablka umyjte, oloupejte, vyjměte střed a nakrájejte na tenké plátky tak, aby se jablka upékala. Dostaneme naše zmrzlé těsto, rozdělíme se na dvě nestejné části. Většinu z ní rozvineme, vložíme ji do kulatého pekáče, abychom dostali vysoké strany. Potom jemně položte plátky jablek, posypte cukrem, posypte citronovou šťávou. Rozbalte druhou část těsta a zakryjte náplň, okraje krásně přitiskněte. Chcete-li se ujistit, že jablka uvnitř jsou pečená, můžete propíchnout koláč vidličkou. Otvory se ukážou malé a nenápadné. Pečte půl hodiny v předehřáté troubě. Hotový koláč posypeme jablky práškovým cukrem a posypeme čajem.
Můžete experimentovat s náplní apoužívat jakékoli ovoce a bobule. Moje kamarádka například pečila koláč s chlebem s jablky, její recept byl doplněn tvarohem a byla získána jemná tvarohová chuť. Můžete použít hrušky, meruňky čerstvé nebo konzervované, rybíz, broskve (také čerstvé nebo konzervované). Banán a tvaroh jsou v pořádku s křehkým pečivem. Dort s jablky je ale chutnější.
Křehké těsto je dobrým materiálem pro pečeníkoláče, koláče, pečivo a jiné kulinářské speciality. Lahodný sendvič s borůvkami. K pečení křehké pečenky potřebujeme 400 gramů pšeničné mouky, 1 vejce, 50 gramů tukové zakysané smetany, 1 balení másla (pokud nahradíte máslo margarínem, chuť není jiná, krémová), sklenici granulovaného cukru, vanilky, balení práškového pečiva nebo kaleného octa soda. Náš dort bude otevřený, takže test bude trochu, nebuďte znepokojení. Vajíčko porazíme zakysanou smetanou a cukrem, přidáme vanilin, změkčené máslo a vše promícháme. Kombinujte mouku a prášek do pečiva a přidejte do vaječné hmoty po malých porcích. Uhněteme těsto. Potom jsme ji na 20 minut vložili do ledničky, abychom zamrzli.
K plnění potřebujeme 400 gramů čerstvéborůvky a půl sklenice cukru. Promíchejte cukr a borůvky na bramborovou kaši pomocí mixéru. Ukáže se krásná fialová hmota. Doporučujeme přidat do polévkového pyré 2 polévkové lžíce krupice nebo bramborového škrobu, aby se zabránilo plnění.
Vyjměte těsto z chladničky a vyválejte hojeho vrstva. Těsto dáme do vymasteného kulatého tvaru, vytvarujeme boky. Na vrch dáme borůvkovou náplň, kterou mírně zakryjeme okraji těsta. Pečeme koláč v předehřáté troubě ne déle než 30 minut. Poté nechte hotový dort vychladnout a posypte ho práškovým cukrem. Pokud nemáte borůvky, můžete použít borůvkový džem nebo zavařeniny, ukáže se to také velmi chutné. Jako experiment jsem zkusil smíchat borůvkové pyré s malým množstvím tvarohu - dostal jsem křehký koláč s úžasnou tvarohovo-borůvkovou náplní.
Bon appetit!
