Plněné kuřata absolutně vyzdobíjakákoliv tabulka, ať už je sváteční nebo každodenní. A jaký fantazie je hosteska, když si vybere ingredience pro plnění! Existuje mnoho receptů na takové kuře, tady jsou některé z nich.
Plněné kuřecí stehna
Vzpomínka na vycpané kuřata, nejprve na mysli přijdou celé mrtvoly naplněné různou zeleninou nebo obilovinami, ale ve skutečnosti je možné nakládat jen část kuřat, například nohy.
Opláchněte tři kuřecí stehna vodou a utřeteubrousky. Nyní je nutné vyřezávat z každé kosti, je lepší udělat to s velmi ostrým nožem, oddělovat kuřecí maso s nimi, na základně nohy můžete prostě zlomit kosti. Takové zvláštní kapsy se ukáží.
Oddělené od kostí nohou mírně odrazte, protřepte vnější a uvnitř solí.
Stuffing. Vařte půl šálku rýže.150 gramů žampionů (bez konzervy) a nakrájejte cibuli na kostky, mrkev na rožni, smažte houby a zeleninu v oleji, pak je spojte s rýží, sůl a přidejte koření na chuť.
Vyplňte kuřecí stehýnka s připravenou náplní, rozetřete je majonézou nebo jakoukoliv jinou omáčkou na vnější straně. Maso vložte do trouby a pečte po dobu 40 minut.
Vykostěné plněné kuře
Dalším důkazem, že vycpaná kuřata není vždy připravena standardním způsobem.
Vezměte celé kuřata o hmotnosti přibližně 1,5 kilogramu ateď musíte odstranit její kůži. Začínáme s nohama, pro pohodlí je můžete otáčet, a co je nejdůležitější, snažit se udržet pokožku před slzením. Řezané filmy a chrupavky s kuchyňskými nůžkami. Křídla opouštějí kůži, jemně je potříkají a krouží klouby.
Филе отделить от косточек и мелко-мелко нарубить.Smažte pět bramborů, smažte dvě nastrouhlá mrkev a jednu nakrájenou cibuli v rostlinném oleji. Všechny přísady směsi plnění, sůl, přidat koření a syrové vejce.
Nyní čistě uplete pokožku s náplní a rozšiřuje ji přes tělo a nohy. Po šití kuře a pokud není kůže příliš poškozená, můžete to udělat s jednoduchými párátkami.
Položte kuře na plech a štětcem se směsí česneku a majonézy. Pečeme po dobu jedné hodiny, neustále naléváme šťávu uvolněnou.
Kuře plněné v medu
Начинка.2/3 šálku vlašských ořechů nalijte 150 ml suchého bílého vína, necháme stát 15 minut, pak nalít víno na další misku. Do ořechů přidejte nakrájenou bázi bazalky a koriandru, sůl a pepř a směs smícháme. Dále jej naplňte kuřecím masem, vysete ho do dříku nebo ho opatřete špičkou.
Venku nakrájejte kuře nejprve sůl, pak s máslem a pak pokryjte tenkou vrstvou medu.
Vložte jatečně upravenou tělnu do trouby, po 15 minutách vyjměte a nalijte víno z matic, poté pečte dalších 20 minut.
Další vykostěný recept
Vypláchněte velké kuřecí maso, dělejte zářez na zádech ajemně odstraňte pokožku a snažte se nepoškrábat. Oddělíme maso z kostí a otočíme ho dvakrát přes mlecí stroj na maso, podruhé to udělat společně s několika plátky bílého chleba namočeného do mléka. Přidejte do vajec dvě vejce, 100 gramů roztaveného másla, několik polévkových lžic mouky, půl pohárku mléka z namáčeného chleba, pepře, muškátového oříšku, soli, promíchejte vše.
K tomu, aby se pokrývala kůže bez plnění, podél drážky, nechala se krk volná, skrz ni a pokrčila tělo, pak by měl být také krk sešit.
Pokud je to žádoucí, můžete kuřecí maso venku omítnout: kečupem, majonézou, hořčicí.
Umístěte jatečně upravenou těldu do trouby a smažte po dobu 1,5 hodiny, protože je nutné kuře kuřvat každých 15 minut se šťávou vytvořenou na plechu.
Plněné kuřata jsou vždy chutné a velmi šťavnaté!
Bon appetit!
