Ryby jsou velmi cenným produktem při vaření,protože obsahuje mnoho látek, minerálů a prvků nezbytných pro lidské tělo. Proto kuchaři z celého světa z mnoha odrůd připravují lahodná, jedinečná a zdravá jídla. Vezměte si například kanic, velmi svéráznou, ale zdravou rybu. Obsahuje hořčík, fosfor, sodík, vápník a mnoho dalších prvků. Tato ryba zaujímá jedno z předních míst ve stravě, protože obsahuje velmi málo kalorií (na sto gramů produktu je pouze sto osmdesát). Podívejme se blíže na to, co je to kanice, recept na její přípravu a užitečné vlastnosti.
Popis ryb
Gooper odkazuje na skalní bidla, můžetesetkat se ve Středozemním moři, stejně jako v Tichém a Atlantickém oceánu. Tato ryba je obdařena jedinečnou barvou, která kombinuje světlá místa, výrazné pruhy a mnoho dalších zajímavých vzorů. Kromě toho se barva může měnit v závislosti na změnách podmínek prostředí.
Rybí čelisti jsou zajímavé.Jsou velmi masivní, zatímco horní čelist je větší než spodní, což pomáhá polykat kořist vcelku. Je známo mnoho druhů této ryby, mohou mít různé velikosti a různé vnější vlastnosti. Existuje například obří grouper. Tato ryba je tři metry dlouhá a může vážit čtyři sta padesát kilogramů. A délka některých jedinců nedosahuje ani dvaceti centimetrů. Skupina o hmotnosti nejvýše padesáti kilogramů má vynikající chuť a je považována za pochoutku. Velká plemena jsou pro vaření nevhodná.
Grouperová polévka
Složení:tři polévkové lžíce olivového oleje, dva póry, dvě cibule, dvě stě padesát gramů suchého bílého vína, jedna hlava jesetera, čtyři sta gramů ořechu, petržel, jeden bobkový list a jeden stroužek česneku, jeden kilogram brambory, sto sedmdesát pět gramů mléka, dva žloutky, sůl podle chuti.
Příprava:
Grouper (ryba) je považován za velmi chutný a zdravý.Nyní zvážíme, jak z něj připravit první jídlo. Pór je nakrájený nadrobno, brambory jsou nakrájeny na velké kousky, petržel je jemně nasekaná. Olivový olej se nalije do kastrůlku, vloží se cibule a pórek, dusí se na mírném ohni deset minut, dokud zelenina nezíská zlatavý odstín. Poté přidejte jeden litr vody a přiveďte k varu. Poté přidejte hlavu ryby, filé a po deseti minutách vložte brambory, sůl a vařte další půl hodinu.
V průběhu času je hlava odstraněna a směschladný. Poté se z vývaru vyjme kanic (ryba), odstraní se z něj všechny kosti a kůže a poté se hnětou vidličkou, vloží do mixéru spolu s bramborami a prošlehají. Do vzniklé směsi přidejte mléko a rychle promíchejte. Ušlehejte žloutek, nalijte do něj malý vývar, aniž byste přestali bít. Tato hmota se vloží do šťouchané ryby a brambor, zahřeje se, ale ne vaří, a podává se posypaná petrželkou.
Grouper s fazolovým salátem
Složení:jedna ryba do tří kilogramů, jeden kořen zázvoru, půl pálivé a sladké papriky, šest lžic sójové omáčky, pět lžic rostlinného oleje, sezamový olej, dvě špetky bílého pepře, kukuřičný škrob, zelená cibule. Pro salát: tři sta padesát gramů fazolí, jedna malá červená cibule, čtyři lžíce omáčky Teriyaki, sto dvacet gramů klíčků (pšenice, fazole atd.).
Příprava:
Grouper (ryba, jejíž fotografie je připojena) na totorecept je připraven v pomalém hrnci. Nejprve se očistí od žábry, šupin a střev, dobře se umyje a nakrájí na kousky, aniž by se krájelo až do konce. Kousky jsou obaleny směsí soli, bílého pepře a škrobu. Zelenou část cibule nakrájejte na středně velké kousky, vložte do studené vody a bílou část na dno multivarku. Skupinu položte nahoře v rovnoměrné vrstvě.
Papriky, některé peří zelené cibule a zázvor jsou nakrájeny na proužky a rozloženy na ryby. Poté se opatrně nalije vroucí voda a zvolí se režim „Parník“, čas se nastaví na patnáct minut.
Příprava salátu
Fazole se uvaří ve vodě a přidají trochu soli. Cibuli nakrájíme a osmažíme na oleji, poté do ní přidáme fazole, teriyaki omáčku a klíčky. To vše je dobře promícháno a položeno na misku.
Grouper je ryba, která se podává s fazolovým salátem téměř ve všech čínských restauracích, takže toto jídlo překvapí každého labužníka.
Grouper ve fólii s bramborami
Ingredience: jedna ryba na zhruba sedm set gramů, čtyři brambory, šťáva z půlky citronu, dvě lžíce rostlinného oleje, sůl a koření podle chuti.
Příprava:
Nejprve je ryba nakrájena, vyčištěna a odstraněnažábry a ploutve, omyjte. Poté se zalije citronovou šťávou, rozetře se solí a kořením. Tento produkt se nechá marinovat půl hodiny. Mezitím oloupou brambory, nakrájejí je na kolečka a rozloží na alobal, který je nejprve nutné namazat olejem. Na něj se položí ryba a pak znovu brambory. Fólie se zabalí, vytvoří se rolka a položí se na plech, který se poté pošle na půl hodiny do trouby.
Pečený okoun (ryba) je soběstačný pokrm, a proto nevyžaduje žádné přísady. Pokud je to žádoucí, můžete k němu podávat čerstvá cherry rajčata nebo zeleninu.
Grouper s rajčaty a olivami
Složení:čtyři kusy ryb, po dvou stovkách gramů, tři sta gramů cherry rajčat, osmdesát gramů vypeckovaných oliv, dvě cibule, šest lžic olivového oleje, tři sta gramů světlého piva a také čtyři nasekané listy bazalky, pět polévkových lžic rybí (zeleninový) vývar, sůl a koření podle chuti.
Příprava:
Grouper je velmi chutný.Rybu, jejíž fotka je nám známá, lze podávat na svátečním stole. K přípravě tohoto pokrmu musíte nejprve oloupat cibuli, nakrájet ji, rajčata a olivy nakrájet na polovinu. Cibule a ryby se smaží na pánvi na oleji pět minut do zlatova. Pak se tam dají rajčata a olivy, po dvou minutách se přidá pivo, které se musí odpařit na vysoké teplotě. Rybu zalijte vývarem, posypte solí a kořením, vařte dvě minuty. Připravená ryba se položí na misku a posype bazalkou.
Grouper je ryba, která se používána přípravu různých pokrmů. Je dobré v jakékoli formě: vařené, smažené, pečené atd. Pokrmy z této ryby jsou vynikající, mají jedinečnou chuť a vůni a jejich vaření je potěšením.
