Nejoblíbenější silný alkoholický nápoj naWhisky je nepochybně na Západě, a nejen tam. A v seznamu 40 nejlepších alkoholických nápojů na světě je 19 pozic obsazeno různými značkami. Geografie jeho produkce je také široká. Dokonce i Japonsko a Austrálie vyrábějí vlastní whisky. Producenti nejznámějších značek jsou země jako Irsko, Skotsko, Kanada a Spojené státy americké. Whisky se získává destilací různých obilovin a jejich dalším stárnutím v dubových sudech. Například kanadská whisky je založena na žitu, americký bourbon je destilován z kukuřice a irský irský a skotský skot jsou vyrobeny z ječmene.
Kromě toho se různé značky liší nejenobilná základna, ale také frekvence destilací, stárnutí a tradice vaření. Například Američané používají pro svůj bourbon zcela nový dubový sud. A před použitím je vypalován zevnitř. A v irských lihovarech je irský destilován třikrát. Skot fumiguje slad whisky přes rašelinu. I když to Irové ani Američané nedělají. Výsledkem je, že každý nápoj - skotská, bourbonská nebo irská získává svou vlastní osobnost a jedinečnost.
A historie whisky je velmi bohatá a jde hlubokostoletí. Ani Skoti, ani Irové se dosud nerozhodli, kdo se ujme vedení ve svém vynálezu. Nejprve začali mniši vyrábět whisky. Použili nejjednodušší destilační aparát a výsledný nápoj použili jako lék. Pak technologie destilace zrna „opustila“ zdi klášterů. Bylo „adoptováno“ skotskými rolníky, kteří žili na neúrodné zemi. Zjistili, že o to mají zájem, a začali řídit skotskou pásku. Tento nápoj měl cenu dobře a jeho prodej dal dobrý příjem.
A v 16-17 století mezi Iry a Skotyprodukce a v důsledku toho se spotřeba tohoto nápoje široce rozšířila. Ale stárnutí whisky bylo v těchto dnech velmi vzácné. A většina spotřebitelů to vypila hned po destilaci. A pak byla whisky vyhnána z ovsa, žita a ječmene. Někteří destilátoři provedli tři destilace stejného nápoje, aby zvýšili jeho sílu. A brzy celé Skotsko, od chudých rolníků po titulní šlechtu, začalo „intenzivně“ používat skotskou pásku. Tento nápoj se postupně stal „přírodní katastrofou“. A aby se nějakým způsobem snížil rozsah opilosti, skotský parlament schválil zákon, podle kterého byla destilace whisky povolena pouze šlechtě a šlechtě. Tento „suchý zákon“ však, jak je tomu obvykle, nepřinesl výsledky. Moonshiners prostě šli do podzemí.
Ale čas na takový měsíční svit již uplynul a v roceSamotné Skotsko má mnoho lihovarů, které produkují skotskou ve skutečném věku. Tento nápoj je na prvním místě v prodeji všech značek whisky. Skotská výroba se stala uměním a umění nemá rádi opakování. Proto značky skotské whisky nejsou nyní o nic méně než značky stejného francouzského šampaňského. A v každém lihovaru se rodí skotská páska s vlastní chutí a vůní.
Také skotská whisky je rozdělena do několikahlavní kategorie. A nejlepší jsou Single Malts. Toto je druh vintage skotské pásky. Tento nápoj se vyrábí pouze ze sladového ječmene. A každá kopie této whisky je individuální a jedinečná, a proto není levná. Existují však také jednodušší a levnější (což neznamená špatné) značky skotské whisky. Toto je smíšená nebo smíšená páska. Tento nápoj se skládá z jedné sladové whisky, která se mísí s jednoduššími obilnými alkoholy. A tři čtvrtiny veškeré produkce skotské skotské výroby jsou takové směsi, které jsou však velmi populární po celém světě.
A masová výroba obilné whisky začala poté1830. Poté Irishman Ernest Coffey vyrobil destilační aparát, který dříve vymyslel Skot Robert Stein, dokonalejší. To umožnilo zvýšit objem výroby tohoto nápoje a ovládnout jej na průmyslové úrovni. A podle technologie je tato whisky vyrobena z nesladového zrna, ke kterému je třeba přidat sladový ječmen. A pak se tento nápoj používá jako základ pro různé míchané whisky.
A dnes po celém světě takové smíšené směsi znajískotské pásky jako Catty Sark, Clan Campbell, Famous Grouse, Isle of Skye a mnoho dalších. Skotské whisky s jedním sladem zahrnují takové značky: Aberlour, Balblair, Bowmore, Dalwinnie, Macallan a nejméně dvacet dalších značek dobrého skotského skotska.
