Berry koláč se zakysanou smetanou -univerzální jídlo, protože za prvé ho lze připravit kdykoli během roku, protože bobule lze čerstvě i mražit, protože se nyní prodávají ve velkém množství, a za druhé, náplň zakysané smetany vám umožní ovoce, i ty mírně kyselé.
Obecný popis
Těsto na bobule s kysanou smetanoumůže být také cokoli. Můžete si vzít křehký chléb a nebojte se, že dort bude suchý. Zakysaná smetana jí dodá hebkost a šťavnatost. Můžete si vzít pečivo a koláč se ukáže jako velmi načechraný. Kromě toho je vhodný listový nebo dokonce tvaroh. Obecně platí, že bobule s náplní zakysané smetany bude neuvěřitelně chutná s jakýmkoli druhem těsta.
Je třeba poznamenat, že složitost přípravy dortu je průměrná. To samozřejmě není nejneobvyklejší jídlo, ale vyžaduje určité dovednosti při vaření, protože s těstem bude práce.
Doba vaření je asi jeden a půlhodin. Ale nezapomeňte, že nemůžete jíst horký koláč. Proto je také nutné přidat sem dobu, během níž pochoutka vychladne nebo, jak lidé říkají, „odpočinout“, a bude možné ji naservírovat ke stolu.
Recept na 8 porcí je považován za univerzální.Jedná se o velikost střední pánve nebo plechu na pečení, který určitě má každá kuchyň. Z tohoto důvodu bude níže uveden recept, který je určen přesně pro toto množství.
Obzvláště pro milovníky křehkého pečiva je připravena krok za krokem křehký bobulovitý koláč se zakysanou smetanou.
Složky
Náplň vyžaduje:
- bobule;
- škrob - jedna polévková lžíce;
- sklenici cukru;
- zakysaná smetana - asi 400 gramů;
- jedno vejce.
Bez ohledu na to, co bude použitobobule, je třeba vzít asi 1 sklenici. Samozřejmě je možné více, záleží to na samotných plodech a chuti hostesky. Pokud jsou bobule malé, například rybíz nebo brusinky, můžete si vzít větší sklenici.
Plody je třeba umýt, odstranit veškerý přebytek - ocasy nebo listy a rozložit na papírovou utěrku v jedné vrstvě, aby vyschly.
Na těsto si musíte vzít: pár vajec, půl sklenice cukru, balíček másla, jednu a půl sklenice mouky.
Kyselá smetana náplň recept berry pie
Prvním krokem je hnětení těsta.Dříve musíte olej vytáhnout z chladničky a nechat ho v teple ne 20-30 minut. To je nezbytné, aby se roztavilo a změkčilo. Ve velké misce pro větší pohodlí rozemlejte máslo a mouku, dokud se nevytvoří drobky.
Přidejte vejce do výsledné směsi a znovu jakoby se měl brousit. Jakmile se vytvoří homogenní hmota, lze přidat cukr. Nyní musíte těsto hnětet. Vzhledem k tomu, že podle tohoto receptu je cukr přidán jako poslední, musíte hmotu hnětet trpělivě a po dlouhou dobu. Poté vložte těsto do chladničky. Není nutné označovat přesný čas, kdy má být bráněn. Prozatím můžete udělat nádivku.
Bobule do této doby již vyschly.Mohou být již vloženy do misky a pokryty škrobem se dvěma nebo třemi lžícemi cukru. Vše důkladně a pečlivě promíchejte. Ujistěte se, že každé bobule je zabaleno do cukru, ale zároveň je důležité, abyste ovoce nerozdrtili ani nerozdrtili. To je další důvod, proč recept na koláč z bobule zakysané smetany nelze klasifikovat jako jednoduchý. Zde je vyžadována určitá dovednost.
Chcete-li připravit náplň, musíte dát zakysanou smetanuv samostatné misce přidejte pět lžící cukru a vejce. Můžete dát méně sladké přísady, vše záleží na vkusu každé rodiny. Porazte dobře, je lepší použít mixér nebo mixér. Cukr by měl být úplně rozpuštěn. Náplň je připravena.
Sestavení dortu
Nejlepší je připojit všechny komponentydezert. Těsto lze již vyjmout z chladničky, vyvalovat s průměrem o něco větším, než je tvar, asi o 5-7 centimetrů. Poté byste jej měli pečlivě přenést do formuláře.
Pro ty, kteří nemají rádi válcování, je tu dalšízpůsob je dát hmotu přímo na plech a rozdělit ji ručně. Těsto se doporučuje po celé ploše propíchnout vidličkou, aby se lépe upečelo a bylo nadýchanější.
Jemně rozložte bobule nahoře.Musíte se pokusit je nerozdrtit, jinak během pečení šťáva vytéká na těsto a náplň se ukáže jako příliš tekutá. Náplň rozdělíme rovnoměrně po celé formě. Na vrch nalijte zakysanou smetanu. Mělo by pokrývat bobule rovnoměrně, ne hromadit se uprostřed nebo na okrajích.
Vlastnosti pečení a podávání
Trouba musí být předehřátá na 180-190stupňů. Vložte do ní koláč a pečte alespoň 30-40 minut. Hotový dezert necháme chvíli ve formě, necháme ho vychladnout. Pokud se pokusíte vykysnout zakysanou smetanu z formy za horka, může náplň vytéct. Koneckonců, až když se dobře ochladí, přestane být příliš tekutý.
Pak by měl být dort chlazen.Náplň tedy úplně vychladne a bude pohodlnější rozřezat dezert na kousky. Dejte na pěkné jídlo. Ozdobte bobulový koláč s lístky máty. Tato aromatická bylina se hodí téměř k jakémukoli ovoci.
Berry koláč se zakysanou smetanou v pomalém sporáku
Recept lze použít stejně.Složky se počítají pro stejný počet porcí. V tomto případě je pohodlnější těsto neválcovat, ale okamžitě ho rozložit do misky pro multivark a rozdělit ho ručně. Poté rozložte bobule a zalijte zakysanou smetanou.
Předpokládá se, že kvůli nízké teplotěohřívání multivarku, musíte nejprve upečit těsto, pak přidat náplň a znovu upečeme. To není pravda. Těsto by nemělo být předem upečeno, protože by se na něm objevila kůra, a to jak zvenčí, tak zevnitř. Když přidáváte bobule, kůra nedovolí, aby těsto nasáklo šťávou a zakysanou smetanou. Chuť dezertu bude daleko od očekávání.
Proces
Musíte koláč vařit v režimu „Pečení“ po dobu 65 minut. V případě potřeby můžete přidat více času, ale ne více než 30 minut. Dort by se neměl hořet, ale mohl by vyschnout.
Neotevírejte po ukončení signálu vařenízakryjte, nechte pochoutku úplně vychladnout. To je nutné, aby se při převrácení nedeformovalo a samozřejmě aby nedošlo k úniku náplně. Berry koláč se zakysanou smetanou je velmi chutný dezert. Ale abys to uvařil, musíš ukázat obratnost. Dobrou chuť!
