Všechno je známo o prospěšných vlastnostech mrkve, ale, toVětšina lidí si to bohužel pamatuje pouze během diet nebo církevního půstu. Mimochodem, z této jasně oranžové zeleniny lze připravit plnohodnotné druhé jídlo - kotlety. Recepty na jejich přípravu s podrobným popisem a uvedením obsahu kalorií jsou právě uvedeny v našem článku.
Takové zdravé mrkvové karbanátky!
Vědci dokázali, že maximální přínos proorganismus lze získat právě konzumací dušené, nikoli syrové mrkve. O této oranžové zelenině je již dlouho známo, že je velmi prospěšná pro zrak. Ale beta -karoten - užitečný provitamin A - je tělem absorbován pouze tehdy, když jíte mrkev s olejem. Mrkvové kotlety jsou tedy schopny přinést tělu více výhod než syrová zelenina.
K čemu jsou ještě užitečné mrkvové řízky?
- Jejich obsah kalorií je nízký, což znamená, že jídlo je ideální ke konzumaci během diety.
- Mrkvové řízky mají pozitivní vliv na celý trávicí systém a jsou tělem plně absorbovány.
- Miska má protizánětlivý a antiseptický účinek na žaludeční sliznici, což snižuje bolestivé pocity.
- Mrkvové řízky pomáhají očistit tělo od toxinů a toxinů, které negativně ovlivňují práci celého těla.
Přínosy mrkvových řízků byly prokázány, zbývá jen naučit se je vařit. K tomu uvádíme jejich jednoduché recepty na vaření.
Smažené mrkvové řízky: kalorie na 100 gramů a recept
Dostat dítě k vaření vařené mrkve je téměř nemožné. Ale ani jedno dítě neodmítne sladké mrkvové řízky.
Postupná příprava tohoto pokrmu se scvrkává na následující:
- Syrová mrkev (1 kg) se oloupe a nastrouhá na jemném struhadle.
- Vejce (2 ks) rozšlehejte zvlášť s cukrem (2 lžíce) a špetkou soli.
- V hluboké míse se spojí mrkev a sladká vaječná hmota.
- Přidá se mouka (150 g) a těsto se promíchá.
- Pomocí dvou polévkových lžic vytvarujte karotkové karbanátky, stočte do strouhanky nebo mouky a smažte na rostlinném oleji (3 polévkové lžíce) po obou stranách 7 minut.
Doporučuje se podávat pokrm se zakysanou smetanou.Obsah kalorií v mrkvových řízcích smažených v rostlinném oleji je 152 kcal. Mimochodem, pokud je pokrm připraven pro dospělé, nemůžete do mrkvového těsta přidat cukr, ale nahradit jej smaženými houbami a cibulí. Kalorický obsah takového pokrmu bude ještě nižší.
Mrkvové řízky s krupicí
Mrkvové kotlety mají stejné rudékrusta, jako kuře. Přitom chutnají o nic hůř a dokonce je můžete použít i na půst. Obsah kalorií v mrkvových kotletách s krupicí je pouze 122 kcal.
Receptura je následující:
- Tři střední mrkve (300 g) položíme do kastrůlku, zalijeme studenou vodou a vaříme 25 minut na středním ohni. Poté musí být vývar vypuštěn a mrkev zalita studenou vodou.
- Vychladlá mrkev se oloupe a rozetře na jemném struhadle. Poté se do něj přidá krupice (1,5 lžíce), sůl a jakékoli koření podle chuti (kari, černý pepř).
- Odložte misku mletého masa na 30 minut, aby krupice nabobtnala.
- Řízky vytvarujte rukama a stočte do suché krupice.
- Smažte výrobky na rostlinném oleji (1 polévková lžíce) na každé straně.
Ze stanoveného počtu přísad by mělo být získáno 10 středních kotlet.
Plátky libové mrkve: obsah kalorií a vaření krok za krokem
Takové mrkvové kotlety jsou vyrobeny prakticky zdvě přísady: mrkev a ovesné vločky, ale zároveň jsou velmi chutné a jemné. V první řadě je třeba ovesné vločky zalít vroucí vodou v poměru 1: 2 a počkat, až dobře nabobtná a vychladne. Měli byste získat velmi hustou hmotu. V tuto chvíli je třeba mrkev oloupat a nakrájet na jemném struhadle nebo v kuchyňském robotu prakticky v pyré. Poté se ingredience spojí, přidá se sůl, pepř a mleté maso se hněte.
Ručně tvarované kotlety se válí dostrouhanka a smažená v rostlinném oleji. Kalorický obsah libových karotkových řízků s přídavkem ovesných vloček je asi 280 kcal na 100 gramů. Mohou být podávány s přílohou nebo jako nezávislé jídlo.
Nakrájejte mrkvové kotlety v troubě
Lahodné mrkvové karbanátky lze také připravit v troubě. A nejprve musíte vařit mleté maso:
- Mrkev (3 ks, nebo 500 g) nastrouhejte na středním struhadle. Pokud je to nutné, slijte oddělenou šťávu.
- Oloupejte malé jablko a také nastrouhejte na středním struhadle.
- Cibuli nakrájíme na kostičky a přidáme k mrkvi a jablku.
- Česnek prolisujte lisem a přidejte k mletému masu.
- K připraveným přísadám se dále přidá krupice (3 polévkové lžíce), sůl a pepř (špetka), rostlinný olej (2 polévkové lžíce), petržel.
- Mleté maso se hněte. Aby se krupice nabobtnala, nechá se na stole 20 minut.
V tuto chvíli se trouba zahřeje na 180stupňů, plech na pečení je pokryt fólií a namazán rostlinným olejem. Kotlety se tvoří z mletého masa, stočí se ve strouhance a rozloží na připravený plech. Mrkvové řízky se pečou jen 20 minut (10 minut z každé strany). Obsah kalorií na 100 gramů je 230 kcal a přínos pro tělo je dvakrát větší. Z těchto produktů by mělo být vyrobeno 9 kotlet.
Dietní mrkvové řízky
Každý, kdo dodržuje dietu, ví, jak těžké je vytvořit si na každý den jídelníček s různými dietními pokrmy. Patří sem mrkvové řízky. NAobsah kalorií v misce připravené následujícím způsobemrecept má pouze 120 kcal, ale tuto hodnotu lze také snížit, pokud do mletého masa přidáte méně cukru nebo tuto přísadu z receptu zcela vyloučíte.
Na mrkvové kotlety potřebujete 200 g vařenýchnajemno nastrouhanou mrkev, 1 vejce, cukr (25 g) a trochu citronové šťávy (2-3 kapky). Měkké mleté maso se hněte z uvedených přísad. Pomocí polévkových lžic se z něj vytvoří 4 malé kotlety, které se okamžitě smaží v rostlinném oleji, dokud se nevytvoří kůra.
Nízkokalorické mrkvové řízky s jablkem
Nabízíme další recept na nízkokalorické kotlety na bázi jablek a mrkve. Ukázalo se, že jsou tak úspěšné, že je lze podávat i jako dezert pro dospělé i děti.
Zvažme krok za krokem, jak postupovat mrkvové kotlety, jejichž obsah kalorií je pouze 103 kcal:
- Mrkev a jablka (po 500 g) oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
- Do pánve s máslem nejprve dejte mrkev, poté zalijte mlékem (120 ml). Ingredience se dusí pod pokličkou asi 5 minut.
- K pánvi k zelenině se přidá jablko, krupice (2 polévkové lžíce), cukr (1 čajová lžička). Společně se všechny přísady vaří další 2 minuty.
- Obsah pánve dobře rozmačkejte, poté přendejte do mísy a ochlaďte.
- Přidejte mrkev a jablko na vajíčko, promíchejte a vytvořte kotlety.
- Výrobky namáčejte ve strouhance a smažte na másle (2 lžíce) z obou stran.
