Olejový krém s kondenzovaným mlékem jenejoblíbenější náplň pro domácí koláče a pečivo. Navzdory kalorickému obsahu takového produktu ho dospělí i děti milují. A to je způsobeno skutečností, že smetana s kondenzovaným mlékem je velmi sladká, chutná a něžná. Abychom se o tom sami přesvědčili, představujeme vám vaši metodu vaření krok za krokem.
Recept na krémové máslo s kondenzovaným mlékem
Chcete-li takovou náplň pro dorty nebo dorty, musíte si zakoupit následující součásti:
- čerstvé máslo - 260 g;
- kondenzované mléko (ne vařené) - 210 g;
- vanillin - přidejte podle chuti.
Proces výroby cukrovinek
Olejový krém s kondenzovaným mlékem má jasnou barvuvýrazná chuť celého kondenzovaného mléka. To je důvod, proč je sladký zub tak zamilovaný. Chcete-li připravit takovou vzdušnou náplň na dort, měli byste předem vyjmout čerstvé máslo z ledničky nebo mrazničky a poté jej co nejvíce rozmrazit při pokojové teplotě (v žádném případě nezahřívejte ani neroztavujte!). Poté musí být měkký vařící tuk vložen do hluboké mísy a dobře smíchán pomocí mixéru. Stojí za povšimnutí, že máslová smetana s kondenzovaným mlékem bude mnohem chutnější, pokud se dokonale smíšený krémový produkt stane svěží a homogenní, jak je to možné.
Poté, co máslo je dobře porazeno, na tomusíte přidat malé množství vanilinu (pár špetků) a nalijte do hustého kondenzovaného mléka. V tomto složení by složky měly být smíchány pomocí mixéru nebo stejného mixéru. Z tohoto důvodu se máslová smetana s kondenzovaným mlékem považuje za zcela připravenou a lze ji bezpečně použít pro mazání dortů nebo výrobu chutných dortů.
Kromě prezentované náplně, speciálníoblíbený při vaření je také ten, který se vyrábí na bázi másla s přídavkem vajec a cukrového sirupu. Abychom přesně pochopili, jak je tato cukrovinka připravena, představíme její podrobný recept.
Jak vyrobit máslo doma?
Takový sladký a chutný produkt, stejně jako ten předchozí, lze bezpečně použít pro výrobu sušenek a pečiva, pečiva. K tomu můžeme potřebovat následující komponenty:
- čerstvé máslo - 250 g;
- vanilkový cukr - 1 dezertní lžíce;
- pitná voda - 1 sklenice;
- granulovaný cukr - 2/3 šálku;
- žloutky - 5 ks.
Proces přípravy náplně pro dezert
Ihned po jeho přípravě je nutné používat hotovou náplň pro cukrářské výrobky.
Jak si vyrobit vzduchový krém z vaječných bílků doma?
Protein-olejový krém používá obrovskéoblíbené u moderních cukrářů. Taková poptávka po sladké náplni je způsobena tím, že s ní je velmi snadné pracovat. Koneckonců můžete do tohoto krému bezpečně přidat různé příchutě, namalovat ho v jakékoli barvě nebo v případě potřeby zmrazit.
Pro přípravu krémového másla na proteiny je tedy třeba zakoupit následující komponenty:
- čerstvé máslo - asi 100 g;
- granulovaný cukr - 140 g;
- vaječných bílků - 2 ks .;
- jakýkoli likér - 2 velké lžíce.
Proces přípravy náplně proteinů
Aby byl takový krém chutný a něžný,vyjměte máslo z ledničky (nebo mrazničky) 5 až 8 hodin před vařením a dobře jej rozmrazte při pokojové teplotě. Dále musí být změkčený tuk na vaření vyšlehán tak, aby v důsledku toho olejová hmota získala konzistenci husté zakysané smetany. Poté musí být vaječné bílky smíchány s granulovaným cukrem a poté je vloženy do vodní lázně a silně bít mixérem (při maximální rychlosti), dokud není získána nadýchaná a hustá báze. Nakonec by měla být výsledná hmota odstraněna ze sporáku a za stálého míchání ji nechat mírně vychladnout.
Po akci přijaté do chlazených bílkovinje nutné postupně zavádět máslo (na dezertní lžíci), i když ne na vteřinu, aniž by se zastavilo šlehání smetany mixérem. Poté nalijte do hotové náplně pár velkých lžiček likéru, vše důkladně promíchejte a nechte vychladnout, než přímo namažte koláč nebo pečivo.
