Omáčky dodávají misce zvláštní chuť.Jsou připravovány z různých surovin, včetně bobulí. Doporučujeme připravit brusinkovou omáčku. Recept najdete v tomto článku. Nechte své jídlo na zvláštní příchuť.
Brusinky omáčky: první metoda 
Jemné vepřové maso, posypané sladkou a kyselou omáčkou, udělá z pokrmu hlavní jídlo na slavnostním stole. Brusinková omáčka na maso se snadno a rychle připravuje. Složení:
- bobule brusinky - ¾ šálku (asi 180 gramů);
- masový vývar (nebo čistá voda) - půl sklenice (100 ml);
- dezertní červené víno - pár polévkových lžic;
- lžíce cukru.
Technologie přípravy
Smíchejte polovinu celkového množství brusinek vmixér s cukrem (můžete použít síto a pak smíchat s cukrem). Nalijte víno do vývaru, zahřejte na nízkou teplotu. Nepřiveďte k varu. Nalijte do ananasového pyré. Přidejte zbytek bobule, promíchejte. Podávejte omáčku s vepřovým, hovězím, masovým nebo rybím pokrmem.
Brusinky omáčky: druhá metoda 
Omáčka si můžete připravit pomocí různých přísad:skořice, víno, ocet nebo škrob. Tento recept je nejjednodušší. Budete potřebovat sklenici brusinek, půl sklenice vody a lžíci (čaj nebo stůl - podle chuti) cukru.
Technologie přípravy
Opláchněte bobule, vložte do hrnce nebo dušeného masa,naplňte vodou. Dejte na mírný oheň. Přiveďte k varu, přidejte cukr a za stálého míchání vařte 5 minut. Poté rozemlejte mixérem a ochlaďte. Tato omáčka je vhodná nejen k masu, ale také k mnoha dalším pokrmům, včetně dezertů.
Brusinkové omáčky: třetí způsob 
Další možnost výroby omáčky zahrnuje následující produkty:
- půl kila čerstvých brusinek nebo zmrazených;
- cukr podle chuti (od 100 gramů do 400);
- hrášek (15 kusů) černého nového koření;
- lžíce (lžíce) medu;
- stroužek česneku;
- sušené nasekané bylinky: oregano, petržel, bazalka;
- lžíce (čajová lžička) strouhaného zázvoru;
- špetka mořské soli, muškátového oříšku a skořice.
Technologie přípravy
Velké rozdíly v množství cukru jsou vysvětlenypouze vkusové preference. Můžete vařit sladkou omáčku nebo mírně sladkou omáčku, vše záleží na vaší touze. Vyzkoušejte různé možnosti a vyberte si tu, která vám vyhovuje. Základem této omáčky je cukr a bobule. Všechno ostatní jsou přísady, které můžete vyloučit nebo naopak zvýšit jejich množství. Brusinky rozdrobíme v mixéru. Nechte celé bobule na ozdobu. Vmíchejte cukr, zahřejte, ale nevarte. Cukr by se měl rozpustit. Pokud chcete omáčku ztenčit, nalijte trochu vroucí vody. Poté přidejte mletý pepř, česnek, nasekané bylinky, zázvor, ořechy a mořskou sůl. Přidejte zbývající brusinky celé a promíchejte. Nechte to trochu uvařit. Brusinkové omáčky lze skladovat v chladničce až 14 dní. Aby se nezhoršily déle, musí být vařeny delší dobu. Ale pak všechny užitečné látky z brusinky zmizí. Nejlepší je omáčku vařit jeden den před podáváním. Vyluhuje, získává hlubší chuť a aroma. Ale i čerstvě připravená brusinková omáčka bude vynikajícím doplňkem masových pokrmů.
