Domácí koláče - tradiční ruský dezertvaření. Jak příjemné je mít šálek čaje s cookies a mluvit s touto druhou polovinou ze srdce na srdce nebo s nimi zacházet s hosty, které jste dlouho neviděli. Určitě budou spokojeni a ocení takový projev vašeho zájmu o ně, protože je vždy příjemné očekávat a připravit se na váš příjezd, zejména tímto způsobem.
Naučme se vařit domácí koláče. Upozorňuji vás na neobvyklý recept.
Domácí sušenky prostřednictvím mlýnku na maso
Připravte si výrobky: sklenici cukru, 1 vejce, pytel prášku do pečiva, 1 lžičku sody, 200 g margarínu, 3 šálky mouky a pár lžiček kakaa.
Vaření:porazit vejce cukrem téměř do konzistence pusinky, smíchat mírně změkčený margarín s touto směsí. K této směsi se přidá kakao, mouka a prášek do pečiva. Dejte limonádu, přelitou octem. Opatrně hněte velmi chladné těsto. Těsto jsme rozetřeli v mlýnku na maso a posouvali cookies. A můžete jej hodit na stůl a řezat neobvyklé tvary.
V peci předehřáté na 180 stupňů pečeme naše domácí sušenky do zlatohnědé barvy.
Pokud chcete překvapit svou rodinu, můžete pro ně připravit chutné a neobvyklé sušenky. Recept je velmi jednoduchý. Bude to trvat hodinu a půl, než se připravíte.
Choux Cookies
Požadované produkty:
Pro zkoušku: 100 ml. voda, 50 g másla, 1 lžička sůl, 150 g mouky, některé ořechy, 3 vejce.
Pro glazuru: půl čokolády, 1 polévková lžíce. máslo, 2 lžíce. cukr, 1 lžička koňak (koňaková tinktura také půjde).
Dejte sůl a máslo do vody a přiveďtevařící. Nalijte mouku, vypněte kachličku a rychle promíchejte a spusťte základ pro naše pudinkové těsto. Když se celá hmota stane homogenní a ve spodní části pánve se objeví tenký film mouky, bude se těsto považovat za připravené, „vařené“.
Dali jsme to do chladu, ale v tuto chvíli čistíme anasekejte vlašské ořechy. Chcete-li odstranit kůži, která dává ořechům hořkost a ošklivý namodralý nádech těsta, a dokonce je vypálit během pečení, nalijte ořechy po dobu pěti až deseti minut vroucí vodou, a poté, když vychladnou, strkejte kůži každého nože na jeho nejhrubší místo (kde jsou spojeny) obě poloviny vlašského ořechu) a tím vyčistěte všechny ořechy.
Do vařeného těsta přidávejte vejce po jednom a neustále ho hněte. Jakmile vložíme poslední vejce, přidáme nasekané vlašské ořechy a znovu promícháme.
Pečicí list zakryjte pečícím papírem anamažte rostlinným olejem. Z kulinářského sáčku, cukrářské stříkačky, vytlačte těsto trochu na prostěradlo (trochu větší než ořech). Pokud nemáte sáček nebo stříkačku, vložte těsto do těsného plastového sáčku, odřízněte jeden roh a vložte jej skrz něj.
Asi půl hodiny pečte pečivo v dobrém stavupředehřátá trouba. Těsto by mělo být nejen hnědé, ale také trochu suché, takže můžete troubu přepnout na teplotu 70 stupňů a péct dalších 20 minut.
Poté připravte čokoládovou polevu.Za tímto účelem smíchejte a roztavte ve vodní lázni máslo, čokoládu, koňak nebo tinkturu (je třeba pro příjemnou vůni) a cukr. Jakmile se směs vaří, okamžitě ji vyjměte z vodní lázně.
Hotový pudink jsme dali na malou párátku a namočili ji do čokoládové polevy.
Desku zakryjte přilnavou fólií, aby se upékalanepřilepili se na to, nalepili na ně čokoládové sušenky a vložili je do ledničky asi hodinu a půl. Hotové čokoládové sušenky odstraňte filmem a podávejte s čajem nebo kávou. Můžete ji uložit v lednici v uzavřené nádobě.
Když ochutnali takové domácí koláče, všichni budou spokojeni. Dobrou chuť!
