„Сладка кръв“ - така буквално се превеждагръцката дума за „гликемия“, което означава кръвна захар (захар). В здраво човешко тяло индикаторът за глюкоза (захар), която влиза в тялото като част от въглехидратите и се образува в храносмилателния тракт, а след това прониква в кръвта, е в стойностите 3,3 - 5,5 mmol / l, само при такива стойности човек се чувства нормата. В резултат на сложни биохимични трансформации, които се извършват в клетките на тялото, снабдени с кръв, глюкозата се разгражда и се образува АТФ - аденозин-3-фосфорна киселина - източник на уникална енергия за жив организъм. Някои органи (мозъкът например) използват глюкозата като енергия. Ако изключително голямо количество въглехидрати е навлязло в тялото, тогава глюкозата ще се отделя в голям обем. Излишната глюкоза при взаимодействие с хормона на панкреаса се превръща в гликоген (полизахарид), който се отлага от организма в черния дроб и мускулите в резерв в случай на липса на глюкоза в кръвта. Когато концентрацията на глюкоза в кръвта намалее, гликогенът ще бъде разграден до глюкоза. Той ще влезе в кръвообращението, поддържайки нивото на гликемия на правилното ниво. И ако панкреасът не е в състояние да произвежда инсулин в обема, който е необходим за преработката на целия обем на излишната глюкоза в гликоген, тогава цялата глюкоза навлиза в кръвта, което увеличава концентрацията му там, настъпва хипергликемия. Това е причината за кома при захарен диабет - заболяване, при което панкреасът или произвежда недостатъчно инсулин, или механизмът на взаимодействие между хормона инсулин и телесните клетки е нарушен.
Черен дроб, мастна тъкан и мускулни клеткиобработвайте глюкозата само при взаимодействие с инсулин. Тези органи се наричат инсулинозависими. Други органи - неинсулинозависими - не се нуждаят от инсулин за преработка на глюкоза (например мозъкът). Ако панкреасът не е в състояние да произвежда инсулин в необходимото количество, тогава тялото развива диабет тип 1 - инсулинозависим. В случай, че кохерентността на взаимодействието на инсулин и клетки за преработка на глюкоза е нарушена, възниква захарен диабет от втори тип - независим от инсулин. И двата вида диабет се характеризират с натрупване на глюкоза в кръвта над максималното ниво, а клетките на тялото, с изключение на онези органи, които са независими от инсулина, изпитват енергиен глад - те не получават основния източник на енергия - глюкозата.
Диабет тип 1 започва в детството или се развивав юношеството или юношеството. Причината за такова ранно заболяване се крие в наследственото предразположение на организма и едновременното излагане на неблагоприятни фактори - стрес, вирусни инфекции, недохранване, липса на витамини и микроелементи.
Диабет тип 2 е много от възрастните и възрастните хора. Причините са наследственост, затлъстяване и атеросклероза, хипертония.
Диетична храна
Диетата и за двата типа диабет играекритична роля. Диетата на диабетик, в идеалния случай, трябва да бъде 20% протеини, 30% мазнини (по-добре от растителен произход), 50% "играещи" дългосрочни въглехидрати, тоест тези, които се усвояват от организма с трудност. Храната трябва да бъде наситена с витамини и микроелементи, особено витамини С, А, Е, група В и микроелементи на първо място - йод, желязо, цинк, манган. Необходимо е някои (вредни за диабетици) продукти да се заменят с други - безопасни и здравословни. И за това трябва ясно да знаете какво можете и не можете да ядете с диабет. Дневната дажба трябва да се изчислява с калории.
За да помогне нормалният въглехидратен метаболизъмЗа тялото диабетик, страдащ от всякакъв вид заболяване, трябва да изключва лесно смилаеми въглехидрати от диетата. Какво не трябва да се яде при диабет тип 1? Това е захар, глюкоза в чистата й форма и всички кулинарни продукти, в рецептата на които се намират тези продукти: сладолед, кондензирано сладко мляко, кафе и какао, конфитюр, сиропи, конфитюр, конфитюри, конфитюр, мармалад, сладки напитки, мед, всякакви сладкарски изделия , печене. Сладостта на храната се дава от подсладители, които се подбират в зависимост от термичната обработка на ястието. Какви зеленчуци и плодове за захарен диабет се консумират при диабет със задължителното изчисляване на калориите в ежедневната диета? Тези, в 100 грама от които съдържанието на въглехидрати е повече от 10 г. Това са зеленчуци: картофи, зелен грах, цвекло, кохлаби зеле, пащърнак, магданоз, моркови, боб, лук. От плодове: банани, грозде, ананаси, хурма, смокини, фурми, кайсии, нар, череши и череши, праскови, круши, черница, сливи, червена пепел и черна арония. Плодове: диви ягоди и ягоди, малини, боровинки, касис (всякакви), шипка. Какво не трябва да се яде при диабет тип 2? Храни и кулинарни продукти, които са забранени при диабет тип 1. Но, в допълнение, трябва да спазвате допълнителни ограничения, насочени към антисклеротична помощ на тялото. Необходимо е да включите в диетата фибри, хляб от трици, повече нискокалорични зеленчуци, да намалите съдържанието на калории в ежедневната диета - особено ако имате наднормено тегло.
