Лососёвые являются единственным семейством рыб, което съставлява подема на салмонидите. Няма нито един човек, който поне веднъж да не е опитвал ястия от сланина или сьомга, хайвер или розова сьомга. Но сьомгата риба се счита за деликатес за гурмани. Също така известният червен хайвер се цени в целия свят. Но не всеки знае, че списъкът с представители, които с една дума се наричат „сьомга“, е доста обширен.
Списък на салмонидите
Това семейство се състои от такива представителисьомга, подобно на розова сьомга и ленок, таймен и ливад, чарур и омул, белокрила и пъстърва, шинук сьомга и кохо сьомга, сокей и чам сьомга, сьомга и микижа. Особено известни на мнозина са сьомгата и пъстървата, които се наричат риби от няколко различни вида. Тези имена са сякаш колективни.
Тук са изброени видове риба от сьомгапредставени, принадлежат на сладководни и мигриращи, тоест живеещи в моретата, но хвърлящи хайвер в сладководни реки. Понякога този начин си струва живота и нероденото им потомство.
Рибите от това семейство живеят в океаните - Тихия и Атлантическия океан, както и в сладките води на средните и северните ширини и във водите на Северното полукълбо. Най-голямата хайвер се счита за Камчатка.
Почти всички видове сьомга се оценяват катотърговска риба. Още повече, че се добиват не само заради вкусното, вкусно и ценно месо, но и заради изключително скъпия червен хайвер, което също е деликатес. Ето защо някои видове риби от сьомга днес са на прага на изчезване. Някои видове са дори включени в Червената книга с цел да ги защитят.
Кацащата сьомга е риба от сьомга, която се отглежда изкуствено и се отглежда. Също така рибовъдите отглеждат някои видове пъстърва.
Основните параметри на представителите на сьомгата
Дължината на тялото на представителите на сьомгата варираот много малки размери, само няколко сантиметра, до два метра. Най-малките са бели риби, но сьомгата, тайменът и чинук сьомгата, като са най-големите, достигат тегло до 70 килограма.
Обикновено тези риби имат продължителност на живота 15през годините. Но понякога сред тях има истински столетници. Например беше открит таймен - риба от сьомга, която живя повече от 50 години и в момента на улавяне тежеше 105 килограма! И размерът на този столетница изненада всички: два метра и половина - такава беше дължината на тялото му!
Подобен на сьомга вид
Представители на салмонидите в тяхната структураизключително близо до херинга. Очевидно затова дълго време те се смятаха за най-близките роднини на добре познатата херинга. Но сравнително наскоро учени, занимаващи се с проучване на риба, доказаха, че това е независим отряд. Благодарение на това откритие те бяха обособени в отделна група, която нарекоха подобна на сьомга.
Тялото на тези риби е сгъстено странично, удължено ипокрити с кръгли люспи. При някои видове люспите имат гребен ръб. Много сьомга се отличават с наличието на петна по тялото, един вид глупости. Отличителна черта е и страничната линия, движеща се по тялото.
Плавници, подобни на сьомга
Грудните перки на всички породи от това семейство нямат бодливи лъчи. Те са ниско седнали. Но във вентралните перки има шест или повече лъча.
Есть и ещё интересное отличие этих рыб.Това са например гръбните перки, които се наблюдават при две сьомги. Един от тях, истински, с много лъчи. Освен това, в породите сьомга съдържа от 10 до 16 семена, а в ливадите - от 17 до 24. До настоящето е друга безпроблемна перка, която се нарича мазнина. Разположен е директно срещу аналната перка и е характерна особеност на рибите от това семейство.
Структура, подобна на сьомга
Наблюдават се и други разлики между представителите.това семейство от всички останали. Например рибата сьомга има плувен мехур, който се свързва с хранопровода със специален канал. Червата й са оборудвани с множество пилорни придатъци. Устието на рибата от семейство сьомга е оградено отгоре с две двойки кости, които се наричат премаксиларни и максиларни.
Интересна особеност се отличава от женските, които нямат рудиментарни яйцепроводи, в резултат на което яйцата, когато узреят, падат веднага от яйчника директно в кухината на тялото.
Рибата сьомга също изненадва с това, което имаочи прозрачни клепачи. Също така, при повечето салмониди скелетът не осифицира напълно до смъртта. Например черепът се състои почти изцяло от хрущял, а страничните процеси не се прилепват към телата на прешлените.
Бракониерството убива потомството на сьомгата
По време на хвърлянето на хайвера, другите също се появяват яркоотличителни черти на това семейство риби. Факт е, че този процес протича само в прясна вода. Следователно мигриращите риби, живеещи в океаните и моретата, където водата е солена, хвърлят хайвер в реки и потоци, за да хвърлят хайвера си срещу течението. Езерната сьомга също се връща на мястото, където самите те са родени.
Все още има много хипотези, които обясняватзащо и защо рибите трябва да стигнат до места за хвърляне на хайвер точно на мястото на своето раждане. Бракониерите обаче не озадачават този въпрос. Те се възползват от това обстоятелство, безмилостно унищожавайки огромно количество скъпа риба, готова да роди безброй потомци. По пътя към местата за хвърляне на хайвера се настройват мрежи, използват се експлозивни пакети. В резултат на това огромно количество сьомга не се ражда.
Действуют подобным образом браконьеры не только защото хвърлящата риба е изключително лесна за улов. Въпросът се опира и на факта, че преди хвърлянето на хайвера салмонидите имат вътрешни метаморфози. Например, стомахът, черният дроб и червата им се дегенерират, месото губи своята еластичност и съдържание на мазнини, което, разбира се, се отразява на вкуса на продукта.
Размножаване на сьомга
Както вече беше отбелязано, в периода преди размножаванетоорганизмът на рибата от семейство сьомга се променя драстично. В допълнение към загубата на вкус на месо, те се трансформират външно: тялото губи среброто си, цветът му става ярък, по тялото се появяват червени и черни петна, тя става по-висока. Мъжките от някои породи придобиват гърбици, които послужиха за името на един от видовете, розова сьомга.
Челюстта на сьомгата се променя: горната се огъва надолу, а долната, напротив, нагоре, размерът на зъбите се увеличава.
Мъжката риба сьомга по време на периода на хвърляне на хайвера получава ярко облекло за чифтосване. Всеки подвид и сорт към този момент изглежда различно.
Известно е, че по-голямата част от разходкитесьомга след хвърляне на хайвера умира. Такава съдба очаква тихоокеанската сланина, соевата сьомга, розовата сьомга и някои други. Но сред атлантическите индивиди, в частност сьомгата, някои индивиди успяват да останат живи. Имаше случаи, когато една риба раждаше четири пъти и веднъж един запис дори беше преброен - сьомгата дойде да произведе потомство за пети път!
пъстърва
Изключително огромен списък с представителисьомга. Сортовете се различават по външен вид, както и по местообитание. Пример за това е рибата пъстърва, семейството на сьомгата. В крайна сметка това е по-скоро не един конкретен вид, а събирателно име на няколко. На външен вид не всеки човек е в състояние да определи точната принадлежност на даден индивид към определен сорт. Но експертите разграничават шотландската и алпийската, европейската и американската, речната и езерната, както и дъговата пъстърва. Всички представители на тази порода риба са много красиви.
Говорейки за дъгова пъстърва, няма как да не отбележимпредимствата му пред всички останали сортове. Тази непретенциозна риба е много вкусна, а освен това изключително красива. Името му се появи поради яркото оцветяване на тялото, което блести на светлината с всички цветове на дъгата.
Пъстървата е от промишлено значение оттогавауспешно се отглеждат изкуствено както за лов, така и за хранене. В някои ресторанти гурметата се предлагат да избират жива риба в специални изкуствени резервоари, които готвачите хващат с мрежа и да готвят на мястото на клиента. Освен сортовете на пъстърва, пъстървата и палята принадлежат към породата на пъстървата.
Chinook
Този представител на салмонидите ражда вглавно в планинските райони на Коряк, Камчатка и Командорски острови. Chinook сьомга е една от най-големите сьомга в Тихия океан, както и най-голямата сладководна североизточна риба. Някои индивиди достигат тегло от шестдесет килограма с дължина на тялото, равна на почти един и половина метра. Цветът на chinook сьомга е петнист: малки петна и точки са разпръснати по горната част на главата, каудалните и дорсалните перки и по горната половина на тялото.
куче-сьомга
Почти всички видове риба от сьомга, снимкакоито са представени в тази статия имат петна по тялото и перките. Но ketu се отличава с пълното им отсъствие. Често може да забележи слаби признаци на сватбена рокля. Това обикновено са розови или сивкави ивици, които минават по тялото.
По време на хвърлянето на хайвера сладката сьомга се откроява сред всичкисортове сьомга. Това е така, защото цялото й тяло е украсено с напречни червено-черни със зелени ивици. А мъжете от сьомга изненадват с огромните си зъби, които активно растат през този период толкова много, че дори нямат възможност да си затворят устата.
Sockeye сьомга
Второто име на този представител на салмонидите ечервена риба, тъй като месото й не е розово, както всички други представители на сьомгата, а интензивно червено. Да, и по време на сезона на чифтосване този сорт сьомга има уникален цвят: зелената глава се превръща в червен торс.
Преди хвърлянето на хайвера женската се занимава със строителствогнезда за бъдещото им потомство. Тя енергично премества перките над камъчената земя, измивайки финия пясък и тинята. Тогава сокейската сьомга хвърля хайвер, който в зависимост от околната температура се развива от 50 до 150 дни. Докато жълтъчният сак не се резорбира напълно, ларвите остават в гнездата, изградени от женската майка.
вид пеперуда
Това е един от най-красивите представители на сьомгата.Той има обикновен тъмносив гръб, а отстрани на някои видове има черни петна с много различни форми и размери. Сибирски и жълто-петнист, Амур и Долен Амур, както и байкалският сив лист се отличават с наличието на голямо червеникаво петно отстрани на корема. Вентралните перки са украсени с червено-кафяви ивици. Тези цветни песни са излъчени в лилави нюанси. Ярката бордова опашка и аналните перки в сив цвят завършват портрета на този красив мъж.
бяла риба
Този вид сьомга се счита за полиморфен, катое доста трудно да се изведат характеристиките, характерни за този конкретен вид. Може би си струва да се отбележи липсата на зъби и наличието на долна уста. При някои видове може да се наблюдава силно изразена муцуна. Сред сьомгата този вид включва най-малките представители.
Дължината на тялото в сива риба може да бъде 10 см на малкисортове и 60 см - в големи. Животът на тези риби може да достигне до 20 години, но индивиди от 7 до 10 години най-често се намират в улова. Полупроходими и езерни белокрилки понякога растат до 68 см дължина и могат да тежат до 2 кг. Най-големият индивид, който можеше да бъде уловен, имаше тегло 12 кг.
Можете да говорите за сьомга за неопределено време - толкова много от всичко изненадващо и интересно е свързано с това семейство риби.
