Маслото за сладкарски изделия е обичано от всички готвачи занеговата пластичност и красота. Мастика създава вкусни торти от истинско произведение на изкуството. Тя може да бъде изваяна от пластилин или глина, фигури на хора и животни, замъци и дворци, цветя и пеперуди.
Само за разлика от пластилин, мастика е годна за консумация- се произвежда на базата на прахообразна захар и кондензирано мляко. За да украсите сладкарски шедьоври, имате нужда от мастик от различни цветове и нюанси. Как да нарисуваме мастика у дома?
Начало оцветяване
За да създавате сладкарски продукти, можетекупете готов многоцветен мастик в магазина. Но можете да опитате да направите всичко сами, като използвате различни методи и вещества. Има две основни опции, като мастична боя и да получите идеалния материал за творчество:
- с помощта на натурални сокове, бульони;
- използващи багрила от промишлено производство.
За да създадете цвят, можете да използвате продукти,които са във всяка къща. Това може да бъде зеленчуци (цвекло, моркови), плодове и плодове (оранжево, ягоди, малина, череша, касис), силен чай или кафе, подправки (шафран, къри, куркума).
Промишлените бои на пазара също са широко представени. Сред тях има естествени и синтетични вещества.
Когато избирате боя, трябва да помните товаЕстествените сокове дават по-малко наситени цветове и могат да дадат вкус на определен продукт на мастика. Боите, закупени в магазина, се използват в по-малко количество и дават ярък наситени нюанси.
Използване на естествени бои
Както е известно, се получават различни нюансичрез смесване на трите оригинални цвята: червен, жълт и син. Как да оцветяваме мастилото, използвайки конвенционални продукти? За да получите червен цвят, можете да приготвите бульон от цвекло или сок от ягодоплодни от малина, череша, нар, ягода. В този случай плодовете или зеленчуците се нарязват, варят се в подкислена вода и се изцежда сокът. Получената течност може да се използва по време на приготвянето на мастика, след което цветът ще се окаже по-наситен. Жълтият цвят ще даде подправки или лимонова кора. За да направите това шафран, къри или куркума трябва да се разреди в малко количество водка или алкохол. Отвара от листни зеленчуци, като спанакът, ще даде красив зелен цвят. Също така можете просто да смесите жълтите и сините цветове. Синият цвят се получава чрез смесване на нишесте с корен от индиго. Ако вземете кафе или шоколад, можете да получите хубав кафяв оттенък. Всички други цветови решения могат да бъдат постигнати чрез смесване на основните цветове.
Хранителните напитки, базирани на естествени вещества, могат да бъдат закупени в магазина, но те обикновено са доста скъпи.
Течни промишлени багрила
Течните багрила принадлежат към групата на синтетичнитеи създадени на водна основа. Те могат да се използват за боядисване завърши смола, и към водния разтвор за неговото получаване. Цветът на мастика в този случай може да се окаже не много светъл.
Синтетични бои за гел
Веществата от тази група имат по-дебела консистенция. Как да оцветим мастилото с боя в този случай? Геловете са лесни за употреба и са подходящи за стартиране на сладкарски изделия.
Малко количество боя (само малко)е необходимо да се разреди в малко количество вода или водка, да се смеси с парче мастик, след това да се размеси в насипно състояние, докато се получи еднородност на цвета. Геловете за боядисване са удобни за обработка на малки детайли на шедьовър за сладкарски изделия или за създаване на празнични надписи. За тези цели можете да си купите специални маркери с годна за консумация състав.
Сухи цветове на храната
Как да нарисувате мастика, когато вече са готовифигурки и декоративни елементи? Сух синтетичен боя е подходящ, който може просто да се нанесе върху повърхността с мека четка и да получите интензивен ярък цвят. Има прахове с лъскав гланц ефект, златен трептящ ефект или перла. Това оцветяване често се използва при създаване на сватбени торти. Как да нарисувате мастика суха бои напълно?
Подобно на други видове бои за храни, на прахе необходимо да се разбърка добре преди да се получи хомогенна маса. И можете да използвате дървена пръчка (например, клечка за зъби). Той трябва да се постави няколко пъти първо в оцветяващия прах, а след това в мастика. След това медете сладка маса. Процесът може да отнеме много време в зависимост от желания резултат.
Как да оцветяваме правилно мастилата?
Съществуват общи правила при работа с сладка мастика при оцветяване. Как да нарисувате мастика, за да получите истинската работасладкарски изделия изкуство? В процеса на избор на нюанси, е полезно да се използва цветна диаграма, тя ще помогне да се избегнат грешки в оригиналните цветове. Също така, за да определите идеалните пропорции на компонентите, по-добре е да опитате нов цвят върху малко парче. Когато въвеждате багрилото в сладка маса, трябва внимателно да го разбъркате, за да получите равномерен красив цвят. Но ако искате да получите мастика с интересни ивици, използва се малко по-различна технология. След всяко инжектиране на боята, краищата на пластмасовата маса се обвиват и продължават да се омесват. По време на работа мастикът трябва да остане мек. При продължителния процес на създаване на индивидуални фигури е по-добре да се вземат малки порции, които да се опаковат в хранителния филм. Също така е важно да си спомняте за наситеността на цвета, в зависимост от проекта, който сладкарят е решил да приложи. Въпреки че домашните натурални бои ще дадат по-спокойни нюанси, това не е недостатък. Приятните пастелни цветове и пълната безопасност на употреба са идеални за детски торти. Синтетичните багрила също не са опасни за здравето и ще дадат възможност за реализиране на най-дивите мечти.
Майсторството на сладкаря е подобно на изкуството на художникаили скулптура. Разбира се, начинаещият има какво да научи: как да направите бисквита или торти за тортата, как да направите вкусен крем, как да нарисувате мастика, как да създадете многоетажен шедьовър и много други тайни. Но в резултат на тези усилия човек завладява красиво, празнично и вкусно изкуство.
