Фактът, че рибата е полезна, всички знаем от самото началодетство. Освен това е вкусно и от него можете да готвите много различни ястия. Но развалянето на рибата е толкова лесно, колкото и готвенето, ако не знаете тънкостите и всяка риба „обича“ своя начин на готвене. Днес имаме скумрия.
Ако не знаете как да готвите вкусноскумрия, тогава това не е причина да откажете такава прекрасна риба - все пак тя има малко кости, приготвя се лесно и бързо. И въпреки съдържанието на мазнини, то е по-малко калорично от, да речем, мазното месо.
И така, ние печем скумрия - първата рецепта. За една риба са ви необходими: лук, голям домат (или два по-малки), лимон, рибни подправки или вашите любими. Обезглавяваме скумрията, изтрошаваме я, отстраняваме перките и черния филм отвътре, нарязваме я на парчета. Нарежете лука, домата, лимона на филийки. Леко намажете фолиото с масло, „съберете“ рибата върху него, поставете халба лимон, лук и домат между парчетата. Поръсете с подправки, увийте правилно във фолио. Скумрия печем 40-50 минути на 180 градуса. Преди сервиране залейте с лимонов сок.
Печем скумрия - втората рецепта. Тук също готвим скумрия, но с различен пълнеж, но резултатът все пак е отличен! За четири риби ще ви трябват малко нарязана стрък целина (но това е любителски продукт, можете да го замените с други билки), лимон, копър, маринована краставица или каперси, червен пипер и други подправки. Почистваме рибата, червата, премахваме главата. Смесете ситно нарязани зеленчуци, нарязани краставици / каперси, копър, лимонова кора, можете да добавите малко сол, ако не е достатъчно, добавете подправки, малко растително масло. Напълнете рибата с тази смес, разпределете останалото отгоре, увийте го във фолио, всяка риба поотделно. Скумрия печем на 200 градуса за 25-30 минути. Също така, скумрията може да се пече в ръкав, съгласно същия принцип. Изобретете, опитайте вашите маринати, най-важното е да не изсъхвате, половин час при 200 градуса и четиридесет минути при 180 са достатъчни за рибите.
Много домакини не знаят как да пържат скумрия -достатъчно е тлъст, ще бъде ли вкусно? Ще бъде, ако знаете правилната рецепта! Почистваме рибата, червата, отрязваме главата, правим чист разрез по гърба по гръбнака, отделяме горното филе, след това отстраняваме билото и ребрата, нарязваме филето на порции. Смесете брашно и сол в чиния, можете да замените брашното с галета, но те полепват по-слабо.
Поставете разточените парчета върху предварително загрятатиган без масло, запържете до златисто кафяво от двете страни. Поради факта, че рибата е мазна, маслото не е необходимо. Сготвената скумрия може да се постави върху хартиена салфетка, за да поеме излишната мазнина, която се разтопява по време на процеса на готвене.
В допълнение към горните методи, скумрията е многовкусно скара или скара. Ще ви трябват подправки за риба, сол, лимонов сок - търкайте почистената и изкормена скумрия с тях, пържете до омекване. Скумрията никога не е суха, както много други видове риби, но винаги остава нежна и ароматна. А специфичната миризма, която мнозина не харесват толкова много, може да бъде победена с маринати, същия лимон.
Независимо дали пържим или печем скумрия, наслаждавайте се на вкусни и здравословни риби и не се страхувайте да опитате нови рецепти!
