Как бързо и лесно да приготвяте майонеза със собствените си ръце

Майонез – вкусный соус, который мы используем для салатни превръзки и за приготвяне на много топли ястия. Но опцията му за пазаруване често оставя много да се желае. Пресният сос се разваля много бързо и не винаги е възможно да се купи, а възможностите за дълготрайно съхранение често се различават по „химичен” вкус поради добавянето на голямо количество консерванти. Ето защо, най-добре е да се готви майонеза със собствените си ръце. Продукти за него има в запасите на всяка домакиня, а процесът ще отнеме максимум половин час. На изхода получавате чудесен нежен сос, който може да се съхранява в хладилника до 10 дни. Също така в статията ви предлагаме възможност за приготвяне на майонеза без яйца, в случай, че вие ​​или някой от вашето семейство са алергични към тях.

Как да си направим майонеза със собствените си ръце

За няколко порции вземете:

• 300 ml от всяко слънчогледово масло;
• 3 сурови жълтъка;
• 1 чаена лъжичка оцет (6-9%) или лимонов сок;
• сол.

Поставете суровото яйце в купата за смесване.Жълтъци, сол, добавете лимонов сок или оцет и разбъркайте в пяна. След това в една супена лъжица се налива слънчогледовото масло. Продължете да работите като миксер. След като сосът започне да се сгъстява, се налива маслото в много малки порции. Това е направено. Ако майонезата е твърде дебела, тя може да се разреди с вода. Ако по някаква причина сосът се навива, налийте яйчен жълтък в него и разбъркайте добре. Така че само можете да направите майонеза със собствените си ръце. Между другото, вместо слънчогледово олио, можете също да вземете зехтин, а също да добавите малко пипер и други подправки към вашия сос.

Готвене на майонеза със собствените си ръце: рецепта без яйца

Ако сте алергични към яйца, вкл. върху жълтъците, можете да вземете за основа този метод за приготвяне на вкусен бял сос. За него вземат:

• 150 мл студено мляко;
• 300 ml от всяко растително масло;
• 1 супена лъжица. л. горчица и хапка (лимонов сок);
• да вкуси захар, сол и подправки като чесън, билки и др.

Първо разбийте млякото в блендер или блендер.растително масло. След това добавете оцет, горчица и подправки. Разбийте, докато сосът има желаната дебелина. В този случай майонезата се приготвя по същия начин, както в предишната рецепта. Единственото възражение: за да се получи наистина сосът, млякото трябва да е много студено. Ако добавите към него, например, чесън или провансалски билки, получавате голям салатен дресинг. Можете да използвате рецептата по-долу ...

Вкусен сос от авокадо

Когато вашата майонеза е готова, можете да направите страхотно допълнение от нея, например към зеленчукови ястия или месо. За соса вземете:

• 1 зряло авокадо;
• 2 супени лъжици. лъжици домашна майонеза;
• един лимонов сок или няколко чаени лъжички лимон;
• една четвърт чаена лъжичка сол и малко бял пипер.

Обелете авокадото, извадете костилката и нарежетецелулозни филийки. Сложете ги в блендер заедно с други съставки и разбийте добре за 30 секунди. След вкусен сос с отлична кремообразна консистенция е готов. Както можете да видите, приготвянето на майонеза е доста лесен процес и в резултат на това получавате отличен продукт без консерванти, който можете да подправите със салата, да я добавите към ястие с месо или към традиционен борш.