Как да мариноваме джинджифила у дома правилно и вкусно?

Японската кухня е пълна с оригинални рецепти изапомнящи се комбинации. Приготвянето на маринован джинджифил е една от нейните традиции. Такова мезе може да служи като добавка към суши или да бъде компонент на други оригинални ястия. Да разберете как да мариновате джинджифила правилно е просто защото е много по-вкусен от версията на магазина. Освен това в него няма химикали или консерванти, така че няма нужда да се страхувате за качеството на продукта.

Как да туршия джинджифил у дома? Първа стъпка: вземете правилните продукти

На първо място, струва си да се справим с факта, ченеобходими за приготвянето на пикантна японска закуска. Първо, самият пресен корен от джинджифил. Продава се в обикновени зеленчукови магазини, така че не е трудно да се сдобиете с такъв. Изчислете покупката си така, че да получите поне двеста грама обелен корен. Второ, имате нужда от оризов оцет. Трябва да е задължително червен, в противен случай джинджифилът няма да има традиционен розов оттенък. Солта, водата и захарта са съставки, които винаги присъстват в кухнята, така че дори не е нужно да ги споменавате. И така, всичко е готово, можете да се захващате за работа.

Как да туршия джинджифил у дома? Стъпка втора: подгответе красиви филийки

Трябва да започнете с внимателна подготовка на джинджифила. Трябва да се обели от жилавата външна кора, достигайки светлата и сочна вътрешна пулпа. За тази процедура трябва да използвате ръкавици и да го държите далеч от лицето си - сокът от джинджифил е много горещ и чувствителната кожа може да раздразни. Двеста грама от корена се обелват. За да получите същите спретнати и красиви филийки като в магазина, не бива да порите над дъската с часове. Просто използвайте обикновена белачка за зеленчуци. Сега трябва да нарежете джинджифила и да го поръсите със сол, разбъркайте всичко добре и започнете да приготвяте маринатата.

Как да туршия джинджифил у дома? Стъпка трета: пригответе маринатата

Ако сте приготвили около двеста грама корен,трябва да вземете една и половина чаши оцет, три супени лъжици захар и малко сол. Смесете, сложете на котлона на слаб огън и разбъркайте, докато солта и захарта се разтворят напълно, без да оставяте сместа да заври. След това трябва да изплакнете предварително приготвените филийки джинджифил от излишната сол, да ги залеете с готовата марината и да оставите да се охладят. След това отново трябва да го изпратите на огъня - варете около тридесет минути. Това ще омекоти джинджифила. След това трябва да прехвърлите филийките в буркан и да излеете маринатата, затворете плътно и оставете за пет часа. Можете да добавите парче цвекло в буркана, за да изсветлите сянката, а соевият сос може да се използва за придаване на пикантен вкус на ястието. Такава закуска се съхранява за около три месеца.

Как да използвам полученото ястие?

Така че сега знаете как да мариновате джинджифилдомашни условия. Но с какво е? Изключително от суши? Въобще не. Това е чудесна закуска за всяко хранене, противовъзпалително и почистващо средство за устни и добра съставка в месни ястия за тези, които обичат пикантния вкус на храната.