Днес много хора знаят какво представляват захаросаните плодове.Обикновено се продават в отдела за сушени плодове, те също са много здравословно сладко. От какво са направени захаросани плодове? Главно плодове. Това могат да бъдат ананаси, сливи, дрян, пъпеш, череша, папая и др.
Историята на появата на захаросани плодове
Жителите на Изтока знаели точно от какво се правят захаросани плодове.Именно оттам дойде тази сладост при нас. По едно време жителите на източните страни се научиха да съхраняват екзотични плодове при горещи метеорологични условия не е съвсем традиционно. Варят ги в сироп и след това ги изсушават. Така се появиха захаросани плодове. Първоначално те се появяваха на масите само на богати хора, дълго време се смятаха за лукс, недостъпен за обикновените селяни. Какво можем да кажем за жителите на Европа, които отдавна дори не знаеха за съществуването на захаросани плодове. Тогава търговците започнаха да печелят много пари от такъв продукт. Именно те започнаха да доставят захаросани плодове в европейските страни, като попълваха портфейлите си с прилични количества. Мина известно време, докато местните занаятчии се научиха сами да готвят захаросани плодове.
Ако говорим за Русия, то тук са истински захаросани плодовесе появиха много по-късно, но през 14 век местните жители вече знаеха как да приготвят нещо подобно, така нареченото „сухо сладко“. Вярно е, че след Октомврийската революция те забравиха за това и тогава захаросаните плодове влязоха в продажба и нямаше причини за връщането на старите традиции. В момента захаросаните плодове се използват широко в готвенето като добавки и просто като декорация.
Как се правят захаросани плодове
Днес всъщност самият производствен процесзахаросани плодове не са се променили значително. Плодовете предварително се измиват и изсушават добре. След това се потапят в наситен захарен сироп и се варят дълго време. На следващия етап плодовете, добре напоени със сироп, се изсушават, след което стават подобни на това, което можем да видим в магазина. Както вече забелязахте, няма нищо трудно да направите сами захаросани плодове. От какво се правят захаросаните плодове у дома? От ябълки, сливи, круши, череши, череши и много други. Захаросаните плодове са много вкусни от портокалите, по-точно от корите им, които обикновено изхвърляме.
Ето една проста рецепта:Измийте пет или шест портокала, подсушете, след това ги обелете и ги нарежете на тънки ивици. Поставете корите в тенджера, покрийте със студена вода и варете около двадесет минути. След това водата се източва и се налива нова. Така че повторете още 3-4 пъти. Това е необходимо, за да може горчивината да остави кората. Направете захарен сироп с две чаши захар и една чаша вода. Към него добавете една супена лъжица масло. Е, в самия край спуснете портокаловата кора, продължете да готвите, докато кората попие по-голямата част от сиропа.
След като заври, сложете кората върху купа, поръсена с пудра захар. Това е всичко, вкусните захаросани плодове са готови.
От какво още се правят захаросани плодове? Например можете да ги направите с джинджифил. Вземете петстотин грама корен от джинджифил (само много пресен), две чаши и половина захар.
Нарежете тънко месото на предварително обеленотоджинджифил. Поставете филийките в тенджера и покрийте с вода (налейте още вода). Сварете джинджифила без захар за първи път, източете водата и вместо това налейте 2/3 чаша нова. Също така добавете захар в тенджерата и гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане. Гответе, докато резените джинджифил станат почти полупрозрачни и почти сухи. Поставете филиите върху пергаментова хартия, след това върху намазнена решетка. Оставете филийките да изсъхнат във фурната за тридесет минути. След това ги потопете в захар и подсушете още малко. Захаросаният джинджифил е готов.
Не пропускайте да направите захаросани ябълки и круши. През зимата, когато вече липсват витамини, такива сушени плодове ще ви бъдат полезни повече от всякога.
