Така че, макарони - от детството всичко е познато ястие,който е в състояние да готви дори и първи клас. Въпреки това, ако погледнете отблизо, въпросът за това как да готвя тестени изделия няма да бъде толкова просто, защото има много рецепти за готвене на това ястие, което ще обсъдим в тази статия.
Как да готвя тестени изделия?
Да започнем с най-простите (какво, ако някой не знае?) - най-често срещаните макаронени изделия (или фиде, или юфка). За да ги заварявате, трябва да сваряте водата, да го солите и да поставите тампатите там. Водата се приема в съотношение 2 чаши на 100 грама. тестени изделия. Те ще варят за 20-30 минути (юфка не повече от 15). След това вземете сито, поставете го върху мивка или саксии и преобърнете макароните в него. След водата на стъклото те се връщат в тигана (или веднага се поставят върху чиниите, където се пълнят с малко сос или масло).
Някои макарони се готвят без да се източва водата.За да направите това, просто трябва да го излеете малко по-малко (1 чаша на 100 гр.). Загрейте ги във вряща вода в продължение на 20 минути, след това сложете много бавен огън, затворете плътно капака и изчакайте, докато водата напълно се абсорбира в пастата (около 15-20 минути). Веднага кажете, че неопитни готвачи са най-добре да не правят такива експерименти - те могат да изгорят.
Сега нека да преминем към това как да готвим тестени изделия за по-сложни рецепти.
Как да готвя макарони и сирене
За да готвите макарони и сирене, вземете го100 гр. 1 таблица l. настъргано сирене, толкова масло, черен пипер, сол и индийско орехче. Кук макарони (трябва да се уверите, че те не се прекалено варени), изцедете водата, след това сезон с пипер, една ядка и се поръсва със сирене на масата.
Как да готвя тестени изделия с месо (khingane)
Паста с месо, ще трябва равно количество паста и месо (например 250-250 гр.), Растително масло, захар (1 чаена лъжичка) лук, дафинов лист, чесън (3-4 скилидки среда), черен пипер и майонеза ,
Първо трябва да готвите месо (може да бъдевсеки, ако харесвате по - тлъсто - свинско или агнешко, или можете да пиле или телешко месо). За това го нарязваме малко, сол, черен пипер. В долната част на съда се изсипва капчица (слой от 3 мм) от маслото, топло, добавете захар и при постоянно разбъркване, донесе златист цвят. След това слагаме месото, раздробяваме лука, прибавяме вкус на дафинов лист и подправки. Ние донасяме месото да готви на слаб огън.
След това разбъркайте месото с горещата паста и я поднесете на масата!
Как да готвя тестени изделия с извара
Този продукт може да обслужва не само основнияястие, но и десерт. Перфектен пример е пастата с извара. За да ги готвите, вземете 400 гр. паста 300 гр. извара, както и масло.
Заварени по обичайния начин, те трябва да бъдат поставени в тиган с разтопено масло и да добавите там търкат извара.
Как да готвя макарони с текила
Мислили ли сте някога, че можете да готвите макарони с текила? Нека да опитаме!
За готвене ще трябва да запасите:
- за марината: 2 таблица. л.текила, кора от лимон и сок от два лимона, 2 маса. л. чили прах, същото количество соев сос, 1 маса. л. царевично нишесте и около 6-8 (на вкус), скилидки чесън.
- За сос: jalapeno пипер (2 бр.), сладък пипер (1 парче червено и зелено), три четвърти от чаша текила, 1 супена лъжица. сметана, половин чаша нарязано кориандър, 1 маса. л. сусамено масло, 1 бр. лук червен (за предпочитане обичайното), 1 чаша бульон върху пилешки кости и зеленчуци.
Също така се нуждаем от килограм пилешки гърди и, разбира се, основната съставка е половин килограм макарони (ще направят широк юфка).
За да направите марината, смесете всичките си съставки. След това ги напълнете с пилешки гърди и оставете да мариноват (минималното време е час, но много по-вкусно, ако оставите часовника на 6-8).
В голям тиган се затопля сусамовото масло,добавете jalapenos, нарязани сладки пиперки, лук и разбъркайте, разбърквайте, за около 5-10 минути (уверете се, че лукът не се изгаря!). След това можете да ги извадите от тиган, да ги сложите в гърдите, да ги запържете за около 5 минути и да върнете зеленчуците обратно, след това да запържете още 2-3 минути.
След това вземете голяма тенджера и го разбъркайтеполовин чаша текила бульон и оставете да заври. Когато се вари - изливане крем, текила остатък, отстранете от топлина и, покрит плътно с капак, държи 15 минути, след това отново леко се загряват предварително и се смесват със зеленчуци и пиле.
Докато пилето е готово, трябва да вариш с тестени изделия. Смесете пастата с пиле, добавете кориандър. Ястието е готово!
