Картофите са продукт, който руснаците обичат. Може да се намери в различни ястия. Най-вкусните комбинации от съставки - картофи със зелен лук, картофи с гъби или просто горещи варени картофи с вкусно качествено масло - са намерили своето място в руските мезета, в първи и втори курс. И всичко това, защото картофите са непретенциозни (те могат да се отглеждат по географските ширини на нашата страна), те вървят добре с повечето продукти. И тъй като и заквасената сметана, и майонезата вървят добре с нея, днес имаме много рецепти за салата с картофи.
В салатите картофите вървят добре с варенияйце, зелен грах, домати, лук, кисели краставички, всички видове месо, орехи и варено говеждо месо. Не е лошо - с репички, зеле, цвекло.
Картофена салата с кисело зеле може да се направи с шампиньони, лук. Вместо шампиньони можете да поставите туршии или червени боровинки. Такива салати се подправят с растително масло, сол.
Салата с цвекло и картофи, подправена с хрян (20 г), черен пипер, сол и растително масло. Вместо хрян можете да сложите бял варен боб и да добавите оцет (супена лъжица).
Най-оригиналната картофена салата - салата спатладжан, домати и хрян. Освен това е облечен с растително масло и украсен с билки. Още по-оригинално: вместо патладжан, сложете пресни краставици, зелен лук, маруля. Картофите, доматите, краставиците и сладките чушки също се комбинират успешно във вкуса и здравето. Добавя се оцет, подправен с олио. Зелените се добавят за подобряване на вкуса, до целина. Или: кисели краставички, грах, червен пипер, варени моркови, лук; отново се напълва с растително масло.
Ако имате нужда от нещо по-удовлетворяващо, направете салатакартоф с шунка. За килограм картофи, 200 грама шунка, непълна чаша маслини, половин чаша вино, магданоз, лимонов сок (3 супени лъжици) и растително масло за дресинг.
След като изядете запълнете любимите си салати с картофи(зима, лято), хората (и не само руски, но и в цяла Европа) започнаха да експериментират. Най-популярният "експеримент" днес е немската картофена салата. Има и много разновидности на тази салата. Ако вземете рецепта със съставки, познати на повечето руснаци, салата с картофи на немски ще изглежда така.
Основната съставка може да бъде наденицасалам или ловни колбаси, бекон, шунка или пушено пиле или херинга. Красотата е, че много върви със съставките на салатата. Но повече за това по-късно.
Картофите за немска салата трябва да се готвят в кора, в размер на половин килограм (достатъчно, за да се яде достатъчно за малко семейство). След това се реже красиво, но достатъчно грубо.
Ще подправим картофената салата със соса:от един варен и натрошен картоф, 1 чаша вода в най-лошите времена, в най-добрите - бульон, от лимонов сок (1 чаена лъжичка), слънчогледово олио (2 супени лъжици), сол.
Поръсете всичко с черен пипер и нарязан зеленлук. Оставяме да се вари в хладилник за един час. Ако изглежда малко сготвено, можете да добавите мариновани краставици или домати, зелен грах или консервиран червен боб, чесън, билки. Зависи каква е основната съставка, приготвена за салатата ... Месният компонент на салатата може да се постави върху чинии една до друга, без да се смесват тези части.
Всяка салата с картофи ще осигури на тялото вивъглехидрати, ще задоволят ежедневната нужда от тях. Като цяло картофите са най-здравословната храна, те не са противопоказани дори при остри стомашно-чревни заболявания. А ароматизиращото разнообразие от картофени салати ще осигури нуждата от разнообразни ястия на вашата маса.
