Всички сме свикнали да сме жулиен, който вече естана чест гост на нашата трапеза, обикновено се сервира в коктейли. Но не всяка домакиня има такива ястия в кухнята. Има страхотна алтернатива. Можете да готвите жулиен в тарталетки. Оказва се вкусно ястие, което освен това може да се яде заедно с „ястията“.
Няколко думи за тарталетите
Сладкарските изделия се наричат тарталетки.които като две капки вода са подобни на обичайната торта „тарталетка“. Само вместо сметана, салата, хайвер, пасти и други закуски обикновено се слагат в тарталетката. Няма да говорим за това как се приготвят тарталетите, защото това е тема за дълъг и дълъг разговор. Единственото, което ще кажем е, че е доста просто да ги приготвите, а що се отнася до тестото, то може да бъде всичко: пясъчен, крем, бутер и дори сирене. Има страхотно много видове такива ядливи "ястия", но на този етап се интересуваме само от едно от тях - тарталетки, които се продават в почти всички супермаркети готови. Разбира се, никой няма да спори с факта, че домашните „кошници“ ще бъдат много по-вкусни, но предвид натовареността на нашите домакини, ще се спрем на полуготовите продукти. Тези малки помощни за консумация ще ви помогнат да приготвите бърза закуска за нула време и ще украсят всяка празнична трапеза с оригиналния си и уставоден вид.
И сега, когато разбрахме какво представляват нашите необичайни „ястия“, ще говорим как да приготвяме жулиен в тарталетки, използвайки различни съставки.
Гъбена жулиена
Както подсказва името, основната съставканашите ястия са гъби. По принцип можете да използвате всеки. Но тъй като горските гъби не са достъпни за всички, ще се съсредоточим върху по-познатите, които винаги могат да бъдат намерени във всеки магазин - шампиньони. И така, гъби жулиен в тарталетки. За да приготвим това ястие, ние се запасяваме:
- гъби - имате нужда от около 400 г;
- лук - около 200 г;
- настъргано твърдо сирене - също 200 г;
- натурален крем (за предпочитане мазен, най-малко 20%) - 350 g;
- висококачествено пшенично брашно - 2 супени лъжици;
- смлян черен пипер - на вкус;
- растително масло;
- зеленина за декорация;
- tartlets.
Как да готвя
Не мислете, че гответе жулиен отшампиньони в тарталетите е трудно. Това не е така. Процесът не отнема много време и не изисква специални кулинарни умения. Освен това, приготвяйки това ястие няколко пъти и „пълнейки“ ръката си, е напълно възможно да искате да го въведете в ежедневната си диета. Освен това, жулиен в тарталетите се готви не само с гъби, но и с други съставки. Но засега завършете с шампиони.
Грибы нужно старательно промыть, а затем нарезать сламки и оставете в гевгир да стъкне цялата влага. Обелете лука, нарежете на малки парченца, запържете в растително масло, след което добавете към него гъби. Задушете, докато цялата течност се изпари от гъбите, а самата луково-гъбена смес не придобие приятен кафеникав оттенък. Взимаме друг тиган, запържваме брашното върху него, добавяме черен пипер, сол, наливаме сметаната. Разбъркайте старателно, доведете до кипене и комбинирайте съдържанието на двата тигана. След като пълнежът ни изстине, го напълнете с тарталетки и ги поставете върху хартия за печене, покрита с хартия за печене. И след това изпращаме във фурната, предварително загрята до сто двадесет градуса за двадесет минути. Пет минути преди края на срока ги поръсете обилно с настърган кашкавал. Критерият за готовност е красива златистокафява кора, образувана на повърхността на съда. Това е всичко. Нашият жулиен в тарталетки е готов. Можете да вземете, украсете със зеленина и да се обадите вкъщи на масата, за да опитате ново ястие.
Пиле Жулиен в тарталетки
За да приготвим такова ястие, получаваме отхладилник пилешки гърди (или шунка) и ... всички онези съставки, които присъстваха в първата рецепта. В допълнение към гъбите. Да, няма грешка. Пилешкото жулиене се приготвя на същия принцип като гъбата. Само като основна съставка е месото, присъстващо в него. Ето защо, опитвайки се поне веднъж да приготвите жулиен в гъби тарталетки, можете лесно и бързо да се справите с това ястие.
подготовка
Куриное мясо очищаем от жилок, нарезаем на мелкие парчета, след това се запържват в растително масло. Във втория тиган пасираме лука, добавяме към пилето. След това приготвяме соса от брашно и сметана. По абсолютно същия начин като в първата рецепта. След това правим пълнежа от сместа за сос и лук-месо, пълним тарталетите и изпращаме във фурната.
заключение
Както можете да видите, замяна на една основна съставказа други можете да получите ястие със съвсем различен вкус. Освен това можете да продължите - комбинирайте пилешко месо с гъби. И това е третият вариант за готвене на жулиен в тарталетки. И далеч от последното. Не по-малко вкусно ще бъде жулиен с картофи и пиле, с морски дарове, дори и с тиква. Затова не се страхувайте, фантазирайте. И всеки път изненадвайте близки с нов вкус на жулиен в тарталетки.
