Месни ястия често се появяват на нашата маса.В края на краищата, те са достъпни, бързо подготвени и, най-важното, много вкусни. Но ако обичайните пържоли са скучни, тогава можете да разнообразите менюто си и да приготвите такава интересна чиния като месото.
Името на това ястие е полскипроизход, в превод означава "отделен, отсечен парче". Факт е, че по-ранни драскотини бяха приготвени не от мляно месо, а от цели парчета месо, от които те правеха нещо като пържоли и се обвиха в изпъкналия слой.
За приготвянето на месото zraza ще се нуждае от месомляно добро качество. Можете да вземете мляно месо от един вид месо, например свинско или агнешко. Но ястието ще по-добър вкус, ако се подготви (или купуват) смесена плънка, изработени от няколко вида месо. Отличен вариант: говеждо месо, пуешко и свинско месо в съотношение един към един. Въпреки това, мляно месо може да бъде приготвена според вкуса си, а по-скоро, че той е достатъчно смел, или варени ястие ще доста сух. Ако има само постно говеждо месо, струва си да се направи сочно ястието прибавете маслото пълнене.
Съставът на мляно месо за ракети е точно същият като заготварски котлет. Това е, превъртат чрез месо месомелачка (600 грама) е да се добави ситно нарязан (или настъргани), лук, напоена с мляко, бял хляб (2 филии), сол и пипер. Хляб може да бъде заменен с грис, което е половин час се накисва в млякото. Определеното количество мляно месо ще се нуждае от половин чаша зърнени храни. Плънка трябва да се размесва добре и прати. Процесът на чукат плънка е, че цялата маса се събира в буца и насилствено хвърлени в купата. Трябва да направите това веднъж на 10-15. След това пълнежът трябва да бъде поставен в студа, около половин час.
В допълнение към мляно месо, за приготвяне на змиямесо, трябва да подготвите пълнежа. Има много възможности, можете да изберете по ваш вкус. Класическа рецепта - нарязани варени яйца, смесени със пържен лук или зелен лук. Можете да използвате задушено зеле като пълнеж, особено пикантен вкус, ако приемате кисело зеле. Интересен вариант е месото да се напълни с гъби. Гъби могат да се използват всякакви - пресни или замразени гъби, сушени горски гъби или солени гъби. Гъбите трябва да се варят (освен осолени), нарязани и смесени със пържен лук, можете да добавите варено яйце към пълнежа.
Тъй като пълненето често се използва варенозърнени култури - например ориз с масло и варено яйце или елда с гъби. И можете да приготвите злото месо със сирене, поставяне като пълнене на бар от твърдо сирене или лъжица мека fused.
Създаването на зловещо месо не е трудно.За това, мляното месо е разделено на порции, както при приготвянето на котлети. Тогава една торба с мляно месо се поставя върху дланта и от нея се изработва торта. В средата на приготвения заготовка лежеше малко предварително приготвен пълнеж, а дланта започна да се свива, свързвайки ръбовете на месото. Имахме нещо като пай, но вместо теста използвахме мляно месо.
Ако се предполага, че трябва да изпържите змия в тиган, тогавате ще трябва да се търкалят на галета. Но по-полезен вариант за това ястие се получава, ако печете погрешно във фурната. Между другото, този метод на готвене изисква по-малко, защото няма да е необходимо да стоите до тигана, да обърнете котлетата и да гледате, че те не са изгорени. Zrazy да пекат просто ей така, или тяхното предварително Gulf сос (сметана, домати или някоя от вашия вкус). И ако те са изпечени няколко пъти със сок или сос, който е бил отстранен, вкусът на ястието ще бъде много нежен.
Zrazy могат да се готвят и да се задушат или да се изсипятмалко количество бульон или солена вода в тиган под капака. Във втория случай отоплението трябва да е малко, така че течността да не се заври и козината да не се изгори.
И с това, което ще служи на злото месо, рецептакоито са дадени по-горе? Гарнитура за това ястие може да бъде всичко - картофи, овесена каша или макаронени изделия. И ако сте използвали пълнене на зърнени храни, най-добрата страна ястие е салата от пресни зеленчуци.
