Салатите от краставици са много популярни като краставицие най-известният зеленчук, който започва да се отглежда преди около шест хиляди години в Индия. След това става популярен сред римляните и гърците, макар и не като храна, а като лек за настинки и храносмилателни разстройства.
Краставиците също са много търсени в Русия,тъй като съдържат много полезни вещества и имат отличен вкус. Освен това консумацията на тези зеленчуци помага за облекчаване на отока, възстановяване на силата, ускоряване на метаболизма и подобряване на храносмилането.
От този зеленчук могат да се приготвят много различни ястия, но най-популярни са салатите от краставици.
Освен това се използват и като декорация за ястие, изрязване на цветя или акордеон. Можете да направите чаша краставица и да я напълните със салата.
Салата от пресни краставици е просто и бързо ястие. Има много опции за такива ястия, помислете за някои от тях.
Салата от чесън и магданоз
Освен че тази салата е много вкусна, тя е имного здравословен и нискокалоричен, така че е подходящ за тези, които искат да отслабнат. За да приготвите една порция от ястието, вземете 2-3 къси краставици, скилидка чесън, зелен лук, магданоз, растително масло, оцет, сол и черен пипер.
Измитите краставици се нарязват на тънки кръгчета,поставени в купа за салата и поръсени с оцет. Ако зеленчукът има дебела кожа, по-добре е да го отрежете. Краставиците се комбинират с обелена и нарязана скилидка чесън, ситно нарязан магданоз и лук. Сол и черен пипер се добавят на вкус. Салатата се залива с растително масло.
Салата от заквасена сметана
За тези, които не са на диета, можетенаправете свежа салата от краставици със заквасена сметана. За да го приготвите, трябва да вземете 4-5 краставици, няколко листа маруля, една глава лук, 2 яйца, заквасена сметана за дресинг (около 150 г), малко лимонов сок, сол, черен пипер, захар.
Измитите краставици се нарязват на кубчета, добавят се нарязан лук, билки, ситно нарязани яйца. Измитите и подсушени листа от маруля се поставят в плоска салатна купа.
За соса смесете заквасена сметана, сол, захар, черен пипер, добавете малко лимонов сок. Получената смес се разбива леко.
Смес от краставици и други съставки се намазват върху подготвените листа от маруля и се заливат със сметановия сос.
Салата от краставици и ягоди
Това е много оригинално ястие с лек и освежаващ вкус. Тази салата от пресни краставици и ягоди е много здравословна, тъй като съдържа много витамини и минерали.
За да приготвите салатата, вземете 200 г ягоди, една краставица, 200 г гръцко кисело мляко, 2-3 листа естрагон и мента, зелена салата, зехтин и балсамов оцет.
На дъното на чинията се поставят измитите и подсушени листа маруля. Нарежете ягодите на филийки, краставицата на тънки кръгчета. Нарежете естрагона и ментата на ситно.
Сложете ягоди върху листата от маруля икраставици, подправете със зехтин, смесен с балсамов оцет. Сложете супена лъжица дресинг от кисело мляко в центъра, сложете останалата част от дресинга в сос, който се сервира на масата заедно със салатата.
Салата от зеле и краставици
Това е много просто и много често срещано ястие.За приготвянето му вземете 500 г зеле (подходящо е бяло или пекинско зеле), три краставици, зелен лук, копър, три супени лъжици растително масло, малко оцет, сол, захар на вкус.
Поставя се ситно нарязано зелесалатна купа, поръсете със сол и захар, поръсете с оцет и натрошете малко. Измитите краставици, лук и копър се нарязват и се добавят към зелето. Подправете ястието с растително масло и разбъркайте.
Салата от зеле и краставици върви добре с всякакви зеленчуци (чушки, ябълки, моркови).
Салата от краставици и домати
За любителите на зеленчуци, отличен вариант би билсалата от пресни краставици, домати и билки. Това просто, вкусно, прясно и здравословно ястие е популярно както сред възрастни, така и деца. За приготвянето му се вземат 100 г листа от маруля, три домата, 4-5 краставици, малко копър, две скилидки чесън, 4 с.л. л. заквасена сметана, 3 с.л. л. майонеза, сол и черен пипер.
Зеленчуците се измиват добре. Листата от маруля се нарязват и се поставят в дълбока купа за салата. Краставиците се нарязват на кръгчета, доматите се нарязват, копърът се нарязва. Всички съставки се смесват в купа за салата.
За да приготвите дресинга, смесете майонезата със заквасена сметана, добавете нарязан чесън, сол и черен пипер на вкус. Получената смес се овкусява в съда.
Салата от репички и краставици
Тази рецепта за салата с краставици е позната на всички.домакиня. За да го приготвите, вземете 200 г репички, 2-3 малки краставици, зелен лук, растително масло за дресинг (2 супени лъжици), малко оцет, сол, подправки на вкус.
Репичките и краставиците се нарязват на тънки филийки, лукът се нарязва на ситно. След като смесите всички зеленчуци, залейте салатата с растително масло, добавете сол и оцет на вкус.
Салата от печени краставици с моркови
Салатите могат да се приготвят не само от сурови краставици. Оригинално ястие от пържени краставици ще изненада гостите приятно.
За да го приготвите, трябва да вземете една голяма краставица, моркови (2 броя), сол на вкус, половин чаена лъжичка ябълков оцет и соев сос, олио за пържене.
Краставиците се нарязват на кубчета, поръсват се с брашно исол малко. Морковите се нарязват на едро ренде. Готовите краставици се запържват за пет минути. След това морковите се запържват малко. Всички съставки се смесват, овкусяват се със соев сос и оцет. Салатата трябва да се влива най-малко четири часа.
Салата от краставици, ракови пръчици и царевица
Това лесно за приготвяне ястие е многокато деца. Трябва да вземете 250 г ракови пръчици и царевица от консерва, 4 краставици, копър, сол на вкус, малко лимонов сок, зелена ябълка за украса.
Ракови пръчици и краставиците се нарязват на кубчета,добавете консервирана царевица, наситнен копър и разбъркайте, подправете с лимонов сок и сол. Ябълката, нарязана на тънки филийки, се слага върху салатата.
Салата с пилешко и кисели краставички
Салатите с кисели краставици са много полезни през зимата,когато няма пресни зеленчуци. За да приготвите пилешка салата, ще ви трябват две кисели краставици, пилешки гърди (350 г), 30 грама сирене, две яйца, две скилидки чесън, консерва зелен грах, майонеза за дресинг.
Сварените пилешки гърди, краставиците и сиренето се нарязват на ивици. Яйцата се сваряват твърдо, жълтъкът се отделя от протеина. Настържете на ситно белтъка, натрошете жълтъка.
Сложете зелен грах в дълбока купа за салата,поръсете с жълтък, след това с белтък, намажете всеки слой с майонеза. След това отгоре се разпределят настъргано сирене и пилешко филе, които трябва да бъдат предварително смесени с майонеза. Последният ще бъде слой кисели краставички. Всички се намазват с майонеза и се украсяват с кръгчета краставица.
Проста салата с кисели краставички
Лесна за приготвяне и вкусна салата се съчетава добре с основните ястия. За готвене вземете шест парчета кисели краставици, половин глава лук, три супени лъжици заквасена сметана, малко черен пипер.
Краставиците се нарязват на половин пръстени, лукът се нарязва на ситно, всичко се смесва. Подправете салатата със заквасена сметана и черен пипер и разбъркайте добре.
Въпреки факта, че салатите с краставици са многополезни, не забравяйте, че има противопоказания за употребата им в храната. Така че, не бива да се увличате с този зеленчук за тези, които страдат от язва на стомаха, дванадесетопръстника или гастрит. Тези, които имат чернодробно заболяване, хипертония, атеросклероза, трябва да ограничат употребата на мариновани и кисели краставици.
