Днес ще кажем на нашите читатели какподгответе крем за шоколад за шоколадова торта. Един, който може да се използва като независим десерт, защото консистенцията и вкусът на готовата охладена маса наподобяват пудинг. Не можем да пренебрегнем традиционните възможности за декориране на бисквити.
Рецепта за лек крем за торта върху мляко
Такъв лек шоколадов крем за мляко се приготвяна практика от същите съставки като крема. Въпреки това, в представената рецепта няма яйца, а дори и неопитен кулинарен експерт ще може да я изпълни. Ето пълния списък на съставките за приготвяне на крема:
- млечна пастьоризирана мазнина (от 4%) - 500 ml;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- гранулирана захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- картофено нишесте - 3 супени лъжици. лъжици;
- щипка ванилин;
- Солта е на върха на ножа.
Процес на готвене
За да направите шоколадов крем за шоколадторта, запазваме малка тенджера. В контейнер се наливат около 300 ml мляко, добавят се какао, масло, захар и сол. Сега разбъркайте съставките и поставете тенджерата на огъня. Съставът трябва да достигне кипене, да се намали газът и 2 минути да се приготви сместа, като се разбърква непрекъснато. След изтичане на времето извадете тенджерата от огъня.
Сега трябва да вземете друг кораб и да вкарате нишесте в него. Необходимо е разреденият продукт да се разрежда в остатъците от мляко.
Съвет: за направата на нишестето да се доставя незабавно в студено мляко без бучки, е необходимо леко да се добави течността, като се разбърква състава след всяко прибавяне.
Свързваме студената маса с горещо и отновопоставен на бавен огън. Много скоро нашия домашен шоколадов крем ще кипи отново. След като кипене, съставът почти веднага набъбва и се сгъстява, но ние все още се нуждаем от известно време за варяне на съдържанието на тенджерата. Ето защо е необходимо да се положат малко усилия и да се разбърква шоколадовата маса възможно най-бързо. Отново гответе за 2 минути, извадете от топлина, добавете ванилова захар и охладете получения шоколадов крем. За шоколадовата торта използвайте само напълно хладилни, съхранявани в хладилната маса. Ако планирате да служите на крем като независим десерт, преди да го изпратите в хладилника, изсипете го над кремани.
Някои съвети и трикове
Представената версия на шоколадовия крем не е достатъчно дебела за вафли и пясък.
Направете по-ясен акцент върху вкуса на шоколадаще помогне за малко добавяне. Когато намажете тортите с произведената охладена композиция, поръсете горната част с талаш от черен шоколад, а вкусът на десерта ще бъде идеален.
Ако възнамерявате да използвате шоколадов крем зашоколадова торта, не забравяйте да покриете състава в хладилника с капак. Но е по-добре да не се покриват кроасаните с независим десерт, тъй като те ще придобият допълнителен вкус - те ще бъдат покрити с вкусна кора.
Преди кремообразна импрегниция, нанесете сироп на тортата. По този начин шоколадовият състав ще бъде по-гладък и по-лесен за разпространение върху бисквитата.
Получената пудинг може да бъде украсена с натрошени ядки, шоколадови чипове, плодове и сметана.
Масло от шоколадов крем: рецепта
Представяме на Вашето внимание основната рецепта за шоколадов крем, който можете да преобразувате по желание. За да направите това, се нуждаете от следните съставки:
- кондензирано мляко - 240 g;
- омекотено масло - 400 г;
- яйчни жълтъци - 2 броя;
- какао на прах - 40 г;
- студена вода - 20 мл.
Процесът на приготвяне на сметана
Първо трябва да победиш жълтъците, добавяйкив тях има вода. Можете да използвате размахване. Този метод също не може да се направи без нагряване. Ето защо, поставете жълтъците веднага в тенджера и добавете към тях кондензирано мляко (малко повече от половин банки). Разбъркайте композицията и кипете до гъста плътност, като се разбърква постоянно. След като съставът е напълно удебелен, добавете какао и масло директно в тенджерата. Остава само да се смесват съставките в тенджера, да се охлаждат и могат да се използват по предназначение.
Ганчев крем
Любителите на глазурата обичат да готвят кремав кремшоколадът не е какао, а от истински горчив шоколад в горещ крем. Оказва се, че има доста вискозен състав, подобен на напълнения с трюфел с подчертан шоколадов вкус. За да подготвим крема, ще се нуждаем от:
- крем 30% - 110 ml;
- масло - 35 г;
- горчив шоколад - 1 плочка (100 g);
- захар на прах - 2 супени лъжици. лъжица.
Крем в тенджера трябва да се смесва с прах,Пожар, топлина, но не се вари. На следващо място, отстраняване на част от печката и поставете натрошен шоколад без разбъркване, за да оставите три минути, за да се стопи. След това се разбърква, разбърква се, добавя се масло и се разбърква отново. Ganache крем е готов. Използване като глазура слой за Бисквити, той може да се комбинира с две примерни изпълнения, показани по-горе.
съвет:ако рецептата за увеличаване на дела на шоколада, съставът ще изглежда като бонбон бонбони. Но за един слой на тортата е по-добре да използвате крем с по-голям дял крем по отношение на шоколада.
