Рецепта за касис, настърган със захар за зимата

Черното касис е известно с многовитамини, особено аскорбинова киселина, която е от съществено значение за имунитета. Но при топлинна обработка витамин С се унищожава, така че много домакини използват метода за приготвяне на "студено сладко". Рецептата за касис, настърган със захар, ще ви позволи да получите вкусен и здравословен десерт. Приготвянето на сладко е описано в статията.

Характеристики на процедурата

Основното предимство на рецептата за касис,разтрива се със захар, се има предвид липсата на топлинна обработка. Но това е и неговият недостатък: поради неспазване на технологията, условията на съхранение, такъв продукт бързо ще се влоши. Ето защо е важно да следвате прости препоръки:

1. Плодовете трябва да бъдат сортирани, тъй като гнилите плодове ще развалят всички продукти. Измийте касис, отстранете дръжките.
2. След измиване плодовете трябва да се изсушат, т.квода в "студено сладко" създава среда, в която могат да се развият патогенни микроорганизми. Това може да повлияе неблагоприятно на запазването на продукта.
3. Захарта се счита за консервант, така че трябва да я добавите в количеството, посочено в рецептата. Увеличаването и намаляването на нормата е нежелателно.
4. Банките трябва да бъдат стерилизирани. Те трябва да бъдат затворени плътно и за това се използват метални покриви, навити с ключ.
5. Продуктът се съхранява на студено: в мазето, килера, хладилника. Колкото по-ниска е температурата, толкова по-добре се запазва този десерт.

Касисът може да се комбинира с други горски плодове, като малини. Този препарат ще бъде полезен при настинки.

Подготовка на консерви

Преди да използвате рецептата за настъргано касис със захар, трябва да подготвите буркани. Този етап е важен, тъй като срокът на годност на десерта зависи от него. Преди стерилизация се нуждаете от:

1. Проверете бурканите за стружки или пукнатини и след това измийте.
2. Удобни за използване контейнери с винтови капачки. Само те трябва да прилягат плътно, за да може продуктът да се запази за дълго време.
3. При класическите капачки трябва да се уверите, че вътре няма ръжда, но има качествено гумено уплътнение.
4. Ако се използват почистващи препарати за пране, изплакнете обилно, докато се получи идеално чисто стъкло.

Стерилизация на консерви

Според някои рецепти за прясно касис,натрива се със захар, е необходима стерилизация на консервите. За да направите това, напълнете тенджерата с вода и я поставете на котлона. Отгоре се поставя метално сито или стойка, решетка. Буркан се поставя върху сито и се оставя за 10-12 минути.

Как да разтриете зрънце?

Рецептата за касис, настърган със захар, без готвене, е много проста. За готвене ще ви трябва:

1. Блендер, смачкване, месомелачка - тези устройства смилат плодовете, докато се получи хомогенна маса.
2. Фризерът е място за съхранение на продукта.
3. Тенджера - ако има готвене.
4. Фино сито - за смилане на горски плодове за отстраняване на семките.

Какви капачки трябва да използвам?

Препоръчително е продуктът да се замразява в контейнери за храна със запечатан капак. Това ще запази вкуса и аромата. Препоръчително е да навиете десерта в стъклени буркани с различни капаци:

1. Прост метал.
2. С обрат.

подготовка

За да запазите ползите от плодовете, трябва да готвитеза зимата касис, настърган със захар. Рецептата е много проста. В зависимост от мястото на съхранение се избира количеството на сладкия компонент. Например, ако използвате изба, ще ви трябват 1,75 кг, а при съхранение на продукт в стая количеството му се увеличава. Трябва да се има предвид, че количеството захар влияе върху съхранението.

За да използвате рецептата за касис, смлян със захар, трябва да подготвите:

1. Бери - 1 кг.
2. Захар - 1,75-2,2 кг.

Измийте касис, отстранете дръжките,листа. След това се разстила върху кърпа, покрита с нея, за да се отстрани влагата. След това плодовете трябва да се прехвърлят в пластмасова или емайлирана купа и всичко е покрито със захар отгоре. С помощта на месомелачка или блендер трябва да смесите всичко. Препоръчително е да изберете дървен тласкач, тъй като поради взаимодействието с метала се наблюдава разделянето на витамин С.

Настърганото касис трябва да се покрие с кърпа ислед това оставете за няколко дни да се разтвори със захарта. Ако редовно разбърквате десерта, процесът ще се ускори, но не трябва да довеждате всичко до ферментация. Готовото сладко се изсипва в буркани, като се отстъпва на 3-5 см от краищата. Отгоре се изсипва захар (2 см). Контейнерите трябва да бъдат покрити с капаци. Полученият десерт може да се постави в хладилника, килера, мазето.

Друга рецепта

Има и друга рецепта за касис, настърган сзахар за зимата. Необходимо е да подготвите плодовете, да ги прехвърлите в дълбока купа. Изсипете слой захар отгоре. Сместа се смила с блендер или се натрошава до получаване на пюреобразен състав. Десертът трябва да се остави да се влее, което отнема около 60-90 минути.

Сладкото се налива в съдове за храна сзатварящи се капаци. Продуктът трябва да се постави във фризера. Можете да го поставите в пластмасови чаши. След като течността замръзне, детайлът трябва да бъде увит в найлоново фолио, за да се предпази от проникването на зимния студ.

По-малко сладко сладко

Ще ви трябват касис в количество от 1 кг и захар- 0,3-0,5 кг. Зрънцето трябва да се разтрие и след това да се смеси със захарта. След това се разпределя в контейнери, поръсва се с останалата захар. Контейнерът трябва да се затвори и да се постави във фризера.

Там продуктът ще се съхранява дълго време дори с малко количество захар. Ако няма достатъчно място в хладилника, тогава трябва да изберете рецепта, в която десертът се съхранява в хладно помещение.

С малини

Сладко от малини ще бъде полезно.Това изисква 0,5 кг касис, 1,3 кг захар. А малините се нуждаят от 1 кг. Плодовете трябва да се разтриват през сито, като се редуват с кристална захар. След това десертът се оставя в хладилник за 1,5-2 дни. След това се смесва и се разпределя в банки, затваря се и се прибира за зимата. Такова сладко ще бъде полезно при настинки, тъй като укрепва имунната система, понижава температурата. Просто трябва да пиете чай с него.

Ползите от касис

Плодовете на растението са ароматни, сладки и кисели. Плодовете се считат за ценни за човешкото здраве. Черното касис има следните полезни свойства:

1. Укрепва имунната система, използва се при анемия, недостиг на витамини.
2. Възстановява паметта.
3. Предпазва от атеросклероза.
4. Има дезинфекциращо действие.
5. Нормализира кръвното налягане.
6. Почиства кръвоносните съдове, укрепва сърцето.
7. Понижава холестерола.
8. Възстановява апетита.
9. Премахва радионуклидите.
10. Подобрява зрението.

Red Ribes

Има проста рецепта за червено френско грозде, настъргано със захар. Готовият продукт се съхранява за кратко и на студено. След като отворите буркана, трябва да го изядете за кратко време.

Ще ви трябва зряло, сухо и чисто зрънце.Трябва да се смачка на каша. Масата трябва да се разбърка със захарта, след което трябва да се влива, докато се разтвори. След това продуктът може да се прехвърли в буркани.

Предимствата на червената касис

Червеното касис се счита за не по-малко полезно. Ценните свойства включват:

1. Нормализиране на работата на храносмилателния тракт.
2. Възстановяване на хормоналната система.
3. Противовъзпалителен ефект.
4. Слабително действие.
5. Премахване на сърбеж, кожно дразнене (компреси).
6. Намаляване на холестерола.
7. Укрепване на кръвоносните съдове.
8. Ускоряване на метаболизма.
9. Възстановяване на имунитета.
10. Сокът му има диуретичен ефект.

Така от касис се приготвя вкусно и здравословно сладко. Освен това не се подлага на топлинна обработка, така че е много по-ценен от всеки друг продукт.