Богатството на лозата, или Коринка - какво е това?

В древни времена лозата даваласъс своето богатство на градинари, които го отглеждаха с любов и страхопочитание. Гроздето - растение, което е податливо на грижите и вниманието на човека. С течение на времето, благодарение на усилията на лозарите, тази топлиннолюбива култура се разпространи в целия свят. Въпреки популярността си обаче гроздето все още остава скъп продукт, недостъпно в желаното количество от по-голямата част от населението.

Отглеждането на грозде не е лесно, но е инвестираноработата си заслужава резултата. Никое друго плодово растение няма толкова широко приложение. Гроздето се използва прясно, консервирано, мариновано, от него се правят сок и вино и се правят стафиди.

Коринка - какво е това?

Мнозина срещат това име в рецептите за печене,но не знам какъв "звяр". Коринкой нарича малки черни стафиди без семена. Основната му цел е подправка или съставка в печенето. Коринката, като всички сушени плодове, има много полезни свойства, а калоричното й съдържание е 224 ккал на 100 грама.

Много често irgu се бърка с кафяв хляб, въпреки че не санямат какво да правят. Канелата със стафиди се произвежда от специален сорт грозде без семена. Въпреки че в него все още има семена, те са много меки и практически не се усещат, а това се слави с кафяв хляб. Какво е, разбрахме, сега разберете как да получите тази стафида.

Как да направите стафиди от грозде?

За производство на стафиди, без семки имного сладко грозде. Нивото на захар в него се увеличава от самите производители. Поливането на растенията спира 20 дни преди прибиране на реколтата. В същото време част от листата се отстраняват и стъблата се секат. След 20 дни, при условие че времето е сухо и сутрешната роса е изсъхнала, прибирането на реколтата започва. След това гроздовете се окачват, сушат и се получават стафиди.

Нека поговорим за грозде Korinka руски

Имаме думата "коринка", наречена малка чернастафиди и сорт грозде Коринка руска и Коринка черна. Освен това, както бе споменато по -горе, често се нарича ирга, това погрешно схващане се разпространи сред една трета от населението на бившия СССР.

Гроздето Коринка руска е отгледано с помощта накръстосване на сортовете Заря и Кишмиш Черни. Резултатът беше силно растение, което дава добри добиви. Сортът принадлежи към ранните, тъй като първата реколта се прибира в края на юли. Резници от този корен от грозде добре.

Характеристики на сорта Korinka руски

Това е зимоустойчив сорт. Korinka Russkaya има плодови пъпки, които не замръзват дори при -28 ºС. В някои региони гроздето се оставя да зимува в снега.

Листата на гроздето са големи, разчленени по протежениевените имат пропуски. Гроздовете растат малки по размер, тежат не повече от 200 грама и имат конусовидна форма. Малки плодове - с тегло 1-2 грама, златисто кафяви. Децата много обичат този сорт грозде поради липсата на семена и много сладък вкус. Гиберелин се използва за увеличаване на размера на плодовете и гроздовете.

За да се защити реколтата от вредители, храстът е покрит с фина мрежа преди прибиране на реколтата. Вече узрелите гроздове могат да висят на храста до есента, като същевременно не губят вкуса си.

Как може да се използва това грозде?

Съществува погрешно схващане относно сорта РускаКанела - че това са плодове, от които се правят само стафиди. Има обаче много повече опции. Често се консумира прясно, тъй като съдържа много полезни вещества; от това грозде често се приготвят вкусни компоти и се прави вино, въпреки че тази напитка е много сладка. В допълнение, получените стафиди се използват активно в печени изделия и се добавят към мюсли.

Как се суши гроздето?

Има много начини за сушене на грозде,но не всички от тях могат да се използват у дома. Най -добрият начин да превърнете сочните плодове в стафиди е да използвате слънчева въздушна сушилня. Гроздовете се сортират и подреждат върху дървени или пластмасови тави, покрити с хартия, и се оставят на проветриво място на слънце. По принцип за тези цели се използва веранда или балкон. По време на сушене гроздовете трябва периодично да се въртят за по -добро изсушаване. Това ще предотврати ферментацията и гниенето. Трябва да обръщате гроздовете поне веднъж на три дни. При хубаво време и подходяща техника, след месец ще получите готови за консумация стафиди. Съхранявайте го на хладно и тъмно място, увито в хартия.

Друг метод включва използването на сушене.С негова помощ можете значително да ускорите процеса. Това е важно, ако решите да приготвите много стафиди, а времето не го позволява. Този метод предполага равномерно подаване и разпределение на топъл въздух в сушилнята. Скоростта на процедурата зависи от мощността на оборудването и неговите технически характеристики. Средно на първия етап на сушене е достатъчна температура от 60-70 градуса, а на последния-40-50 градуса. Така една партида стафиди ще бъде готова за 1-2 дни.

Има погрешно схващане за сортагрозде руска коринка - че е причудливо растение, трудно за отглеждане. Прилагайки получените знания на практика, ще се убедите в абсурдността на това твърдение.