سمك السلمون أو سمك السلمون الأطلسي - واحدة منالأنواع الأكثر قيمة من الأسماك ذات المحتوى العالي من الميلاتونين ، الذي يساهم وجوده في تجديد شباب الجسم على المستوى الخلوي ، ويضمن أيضًا النوم الصحي. محتوى العديد من العناصر النزرة في تكوين الأسماك يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما أن وجود أحماض أوميغا 3 الدهنية غير المشبعة المتعددة يحسن أداء الدماغ ، ويقوي الأعصاب والشرايين في جسم الإنسان ، ويقلل بشكل كبير من مستويات الكوليسترول. ولكن هذا بشرط أن يزرع السلمون في الظروف الطبيعية.
السلمون ، الذي يحتوي سعره الحراري فقط على 220 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج ، مثالي أيضًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
بعض الناس يحبون السمك كثيرًا ، والبعض الآخر - بهدوء بدونيتم تجاوزه ، فهو غير موجود بالنسبة لهم ، يسبب اللامبالاة الكاملة. ومع ذلك ، فمن الضروري للغاية لكليهما أن يدرجا في النظام الغذائي أنواعًا من الأسماك الدهنية ، بما في ذلك سمك السلمون ، الذي لا يكون محتواه من السعرات الحرارية كبيرًا.
يعتبر السلمون بحق أن يكون أحدأشهى المأكولات اللذيذة ، فيليه لها طعم راسخ متأصل تمامًا في الأنواع الأخرى من الأسماك ، بالإضافة إلى ذلك ، هناك نقص في رائحة السمك الواضحة بشدة. ويرجع ذلك إلى التغذية "الأرستقراطية" لسمك السلمون الأطلسي المزروع في البيئة الطبيعية وتناول الأسماك الصغيرة (الرائحة ، الجربيل ، الإسبرط ، الإسبرط ، إلخ).
تشمل المزايا الأخرى لسمك السلموننسبة عالية من الفيتامينات من المجموعات B ، C ، PP ، D ، E ، A ، والتي ، بالاشتراك مع العناصر الدقيقة (الفوسفور والمغنيسيوم والسيلينيوم وحمض الفوليك) ، تشارك في تكوين الدم ، والوقاية من تكوين الجلطات ، وتفعيل عمليات التمثيل الغذائي ، ولها تأثير مفيد على عمل الكبد ، والمناعة ، الجهاز الهضمي والجهاز العصبي. السلمون ، الذي يسمح محتواه من السعرات الحرارية بإدراجه في النظام الغذائي لمرض الزهايمر ، ضروري أيضًا للحفاظ على صحة المرأة.
بفضل احتواء السلمون الأطلسيفيتامين ب 6 ، تتحسن الحالة بشكل ملحوظ أثناء الحمل ، الدورة الشهرية ، سن اليأس. إنه عامل وقائي جيد ضد أشكال معينة من السرطان ولتحفيز عملية التمثيل الغذائي. بالنسبة للرجال لحل المشاكل المرتبطة بالعقم بنجاح ، يكفي إضافة سمك السلمون إلى نظامهم الغذائي ، الذي يحتوي على السيلينيوم ، مما يحسن بشكل كبير من حركة الحيوانات المنوية. نفس العنصر الدقيق يبطئ عملية الشيخوخة ، وهو دفاع ممتاز ضد الجذور الحرة ومضاد قوي للأكسدة.
يجب أن تكون حذرًا من تناول سمك السلمونفي الغذاء للأشخاص الذين يعانون من الحساسية من المأكولات البحرية والأسماك ، وكذلك في الأمراض المزمنة مثل أمراض الكبد الحادة ، وخلل الغدة الدرقية ، والسل الرئوي (الشكل النشط) ، وحصوة المرارة ، والتهاب المسالك البولية ، وعملية التهابات وتقرح الجهاز الهضمي.
بالإضافة إلى ذلك ، مشبعة بأحماض أوميغا 3 الدهنية ،يحمي السلمون من حروق الشمس ويحسن الحالة العامة للجلد. لا ينعكس محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج القيم في الشكل ، بل على العكس ، تتحسن مرونة المفاصل ، وتتغذى أغشية الخلايا ويتجدد الجسم ككل.
ومع ذلك ، ينبغي ألا يغيب عن البال أن هذا العطاءلا يجب أن تتعرض الأسماك للمعالجة الحرارية المطولة لأنها تفقد قيمتها الغذائية إلى حد كبير. يعتبر سمك السلمون المملح قليلًا مفيدًا بشكل خاص ، حيث يكون محتواه من السعرات الحرارية منخفضًا ، وهناك اختلافات في الدهون والدهون. لذا ، فإن الدهون الموجودة في السلمون الأطلسي ليست ضارة ، على الرغم من أن هناك حاجة إلى إجراء في كل شيء. لن تأكل الكثير منه ، لأن السلمون له خصائص غذائية عالية ، وسرعان ما يشبع الجسم ، ويخفف الجوع لفترة طويلة. محتوى السعرات الحرارية في السلمون المملح هو 203 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج ، مما يجعله حلاً ممتازًا لتناول الإفطار ، بمجرد أن تأكل قطعة صغيرة ، يمكنك نسيان الطعام حتى وقت الغداء.
