الكركم التوابل تحظى بشعبية كبيرة بين الذواقة.العالم كله. تتميز برائحتها الحارة الخاصة. يتم الحصول على الكركم من جذمور نبات الزنجبيل. هل تعرف في أي المناطق يستخدم الكركم؟ تطبيقه واسع جدا. يستخدم الكركم ليس فقط في الطبخ ، ولكن أيضا في مناطق أخرى. مثير للاهتمام ثم الجلوس وقراءة مقالتنا!
الكركم. تطبيق الطبخ
بالتأكيد أنت معتاد على رائحة التوابل ونكهة فريدة من هذا التوابل. الكركم هو عنصر لا غنى عنه في مزيج الكاري الهندي الشعبية. كما أنه يستخدم غالبًا كبديل غذائي للزعفران. الكركم سبايس يعطي الأطباق ليس فقط رائحة حار ، ولكن أيضا هوى مصفر لطيف. لذلك ، يتم إضافته غالبًا إلى الخلطات الجافة وصلصات السلطة والمشروبات الكحولية الحلوة والمشروبات ، بالإضافة إلى صلصة الخردل. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه في صناعة المواد الغذائية لإضفاء اللون على الزبدة والسمن واللبن وبعض أنواع الجبن.
В южно-азиатской кухне куркума применяется не فقط كصبغة ، ولكن أيضا كتوابل مستقلة. محنك مع الخضار والسمك ، وبالطبع أطباق اللحوم. يضاف الكركم إلى بلوف والضأن والخضروات في آسيا الوسطى. تظهر مراجعات خبراء الطهي أن هذه التوابل تستخدم أيضًا كتوابل للحلوى والبيض المسلوق والحساء والصلصات الخفيفة وسلطات الخضار. يتم الجمع بين الكركم تماما مع مرق الدجاج والأطباق الأخرى المصنوعة من الدواجن. بالإضافة إلى ذلك ، لإضافة لمسة خاصة إلى أطباق الحلويات الحلوة ، يضاف الكركم لهم. صور من الأطباق باستخدام هذه التوابل تبدو مشرقة جدا وشهية.
الاستخدام الطبي
بالإضافة إلى الطهي ، تم استخدام الكركم أيضًا فيالطب الشعبي. يتم استخدامه لأمراض الكلى والمرارة ، وكذلك لفشل الكبد. يُعرف الكركم أيضًا بأنه وسيلة لزيادة الشهية وتحسين عملية الهضم. يستخدم هذا التوابل للوقاية من السمنة والسكري. كما أنها تستخدم كمادة مضافة للمشروبات للمساعدة في تقليل الوزن.
الكركم ينظم الكوليسترولفي الدم. يتم استهلاكه طوال الليل مع الحليب الساخن والكاكاو والزبدة والعسل. أيضا ، يساعد هذا التوابل في علاج الربو التحسسي وحمى القش والبواسير والحكة. مع الجروح والسحجات والأمراض الجلدية ، يستخدم الكركم كمسحوق. يوجد استخدام هذا التوابل أيضًا لتقوية الشعر. يفرك في فروة الرأس مع زيت خشب الصندل.
وجدت هذه التوابل العديد من الأدويةالخصائص. الكركم له تأثير مفيد على عمل المرارة والكلى والجهاز الهضمي. يعزز الشهية لأنه يساهم في الإفراج السريع عن عصير المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان.
يحتوي الكركم على استخدام مثير للاهتمام في دول جنوب شرق آسيا. لا يزال يستخدم على نطاق واسع في مختلف الطقوس الدينية حتى يومنا هذا. على سبيل المثال ، كمسحوق للعروس.
الكركم هو توابل مفيدة وممتعة لروائع الطهي الخاصة بك!
