كيف تطبخ تشاك تشاك في المنزل ،لجعلها خصبة وجميلة ولذيذة جدا؟ هذا السؤال مثير للاهتمام بشكل خاص لأولئك الذين لم يصنعوا مثل هذا الطبق الشرقي بمفردهم. تجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد شيء صعب في تحضير حلوى التتار هذه. وللتأكد من ذلك ، نقدم انتباهكم إلى وصفته خطوة بخطوة.
كيف تطبخ تشاك تشاك في المنزل؟
المكونات اللازمة للاختبار:
- سكر محبب - 1 ملعقة حلوى ؛
- دقيق القمح المنخل - من 500 جم (يضاف حتى يصبح سميكًا) ؛
- بيضة دجاج كبيرة - 5-6 قطع ؛
- حليب دسم طازج - 70 مل ؛
- زيت عباد الشمس عديم الرائحة - من 400 مل (للدهون العميقة) ؛
- ملح البحر الناعم - 1 ملعقة حلوى.
خلط العجين
قبل تحضير تشاك تشاك في المنزل ، يجب عليك ذلكتخلط جيدا القاعدة السميكة. وتجدر الإشارة إلى أنه يوجد اليوم الكثير من جميع أنواع الوصفات لهذه الحلاوة الشرقية. سننظر في الخيار الأبسط والأكثر شيوعًا ، والذي يتضمن مكونات ميسورة التكلفة وغير مكلفة.
وبالتالي ، فإن خلط القاعدة يتطلباكسري بيض الدجاج الكبير في وعاء واخفقيهم بقوة بالخلاط. بعد الحصول على كتلة متجانسة ، أضف السكر المحبب وملح البحر الناعم ودقيق القمح إليها ، واسكب الحليب الطازج. بعد خلط جميع المكونات ، يجب أن تحصل على عجينة طرية لا تلتصق براحة يديك.
عملية تشكيل الحلوى
لنحت تشاك تشاك ، عليك أن تأخذ صغيرةقطعة من العجين ، ثم تدحرجها إلى سجق رقيق وطويل يبلغ قطره حوالي سنتيمتر واحد. هذه القيمة مشروطة فقط ، حيث يمكن أن تختلف حسب حجم الحلوى التي تريد الحصول عليها.
بعد طرح السجق ، يتم ذلكيجب تقطيعها إلى قطع صغيرة يتراوح طولها من 1 إلى 5 سم. لمنع المنتجات شبه المصنعة من الالتصاق بلوح التقطيع ، يُنصح برشها بكثرة بدقيق القمح.
كيف لطهي تشاك تشاك اللذيذ المقلي؟
لقلي مثل هذه الحلوى الشرقية أفضلتناول أطباق عميقة ولكن ليست واسعة (على سبيل المثال ، بطة أو مرجل صغير). بعد ذلك ، تحتاج إلى صب زيت عباد الشمس في القدر (يجب أن يغطي الجزء السفلي بحوالي 5-7 سم). بعد ذلك يجب تسخين الدهن النباتي بقوة بحيث ينبعث منه دخان خفيف ، ثم يتم وضع 10-15 منتج شبه مكتمل بدوره (حسب حجم الأطباق) ويقلى حتى يظهر أحمر الخدود. في هذه الحالة ، يجب تقليب المنتجات بانتظام بملعقة مشقوقة.
المرحلة النهائية في التحضير
بعد أن يكون chak-chak جاهزًا تمامًا ، إنهيجب أن تحفظ في مصفاة لعدة دقائق ، وتحرمها من الدهون قدر الإمكان ، ثم توضع في شريحة على طبق كبير وتسكب بسخاء مع صلصة حلوة. لتحضيره ، تحتاج إلى خلط 4 ملاعق كبيرة من عسل الزهور ونفس كمية السكر وقليل من ماء الشرب. بعد ذلك ، يجب تسخين جميع المكونات على نار خفيفة حتى يتم الحصول على شراب سميك.
كيف تقدم الحلوى بشكل صحيح؟
الآن أنت تعرف كيف تطبخ تشاك تشاك في المنزل بشكل لذيذ وبسرعة. قدمي مثل هذا الطبق الحلو على المائدة مع الشاي القوي والساخن.
