سيظهر طبق لذيذ ولذيذ ومغذيإذا كان يحتوي على لحم بالفطر. الوصفة بسيطة. كما سيتعامل معها طباخ مبتدئ. نقدم عدة خيارات لكيفية خبز اللحم بالفطر.
الوصفة: لحم مخبوز بالفطر والجبن
استخدم المنتجات من القائمة التالية:
- 500-700 جرام من اللب (لحم الخنزير ، لحم الضأن ، يمكنك حتى استخدام شرائح الدجاج) ؛
- 500 جرام من الفطر الطازج أو المجمد (الفطر أو أي أصناف أخرى) ؛
- عدة رؤوس من البصل.
- حوالي 200-250 جرام من المايونيز ؛
- قطعة من الجبن (حوالي 200-250 جرام) ؛
- ملح ، بهارات ، زيت عباد الشمس وأعشاب.
طهي اللحم بالفطر
وصفة مع صورة تسمح لك أن ترى كيف سيكونتبدو مثل الطبق النهائي. يمكنك تغيير النسب أو إضافة مكونات إضافية. ابدأ بتحضير اللحم. اشطفه إذا لزم الأمر. نقع الرطوبة برفق بمنديل ورقي. قطعيها عبر الحبوب كما لو كنت تطبخين شرائح. استخدم مطرقة للتغلب على القطع قليلاً. هذا سيجعل اللحم أكثر ليونة وعصيرًا. يتبل بالفلفل والملح والبهارات. يمكنك ترك اللحم لفترة حتى يتشبع برائحة التوابل. توضع القطع على صينية خبز مدهونة بالزبدة. الآن اصنع "معطف فرو" للحوم. تذويب الفطر المجمد. للسرعة ، يمكنك وضعها في الميكروويف. إذا كنت تستخدم طازجة ، تقطع مباشرة إلى شرائح. يقلى الفطر في مقلاة مع إضافة الزيت (للحصول على نكهة ومذاق خاصين ، يمكنك إضافة قطعة من الزبدة إليه). يتبل بالملح والفلفل والأعشاب المفرومة قبل الانتهاء من القلي. تناول أعشاب مختلفة: ريحان ، شبت ، بقدونس. رائحتهم ستعطي الطبق نكهة خاصة. ضعي الفطر على قطع من اللحم ، ونسوي الطبقة. يقطع البصل إلى حلقات ويوضع فوقها. يمكنك قليها بالزيت ثم ضعيها على الفطر. اصنع الطبقة التالية بالمايونيز. يرش الجبن المبشور على الوجه. الآن يبقى أن نخبز اللحم بالفطر. الوصفة مصممة لفرن بدرجة حرارة 200 درجة. الوقت التقريبي 35-40 دقيقة. ضعي القطع الجاهزة من صينية الخبز في طبق مشترك ورشي الأعشاب وقدميها. هذه الوصفة تسمى تقليديا "اللحوم الفرنسية".
الوصفة: الفطر باللحم والبطاطس في طباخ بطيء 
تحضير تحميص لذيذ وبسيط في طباخ بطيء. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى:
- قطعة لحم (لحم خنزير) تزن حوالي 500 جرام ؛
- الفطر الطازج أو المجمد (بورسيني ، فطر) - 300 جرام ؛
- البصل والجزر - 1 قطعة ؛
- زيت عباد الشمس
- البطاطس - 5-6 درنات كبيرة ؛
- ملح ، بهارات وماء عادي (1-2 أكواب متعددة).
لذلك نحن نطبخ اللحم مع الفطر. نبدأ في تنفيذ الوصفة مع تحضير الفطر. يمكنك استخدام أي نوع. أكثر الإرادة عطرية ولذيذة ، بالطبع ، بيضاء. ولكن إذا لم يكن لديك تحت تصرفك ، فإن الفطر العاديين من المتجر سيفعلون ذلك. يمكن تقطيع الفطر الطازج إلى شرائح على الفور ، كما يمكن إذابة الثلج المجمد (استخدم الميكروويف). صب بعض الزيت في وعاء متعدد الطهي. قم بتثبيت برنامج الخبز. أثناء تسخين الزيت ، نقطع البصل والجزر. لا تنس اللحم. اشطف القطعة إذا لزم الأمر. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. بمجرد أن تصبح الزبدة ساخنة ، اسكب اللحم فيها. يقلى. أضف الفطر إلى اللحم. سوف يشويون لمدة 10 دقائق. ثم نضيف الجزر والبصل المحضرين. انتظر لمدة 10 دقائق أخرى ، بينما يقلى كل شيء ، قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. يتبل بالملح ويرش. أضف أيضًا الملح وأي توابل مناسبة لحم الخنزير في اللحم مع الفطر. قم بتغيير وضع جهاز الطهي المتعدد إلى Stew. ارمِ البطاطس ، واسكب كوبين من الماء (3 ممكن ، ثم تحصل على المزيد من المرق). أغلق الغطاء ، اضبط الوقت - حوالي 2-2.5 ساعة. انتظر. إذا كنت تستخدم مكونات أقل ، فيجب تقليل وقت الطهي إلى 1-1.5 ساعة. بسبب الغليان الطويل ، تنقع البطاطس في عصير اللحم ، وتصبح طرية ومتفتتة ، وستصبح قطع اللحم طرية للغاية. سوف تذوب حرفيا في فمك. بمجرد أن يقوم المؤقت بالعد التنازلي للوقت المخصص ، أخرج الوعاء ، ضع الطبق على الأطباق ورشي الأعشاب.
