تحضير كعكة الجبن للأطفال والزوج الحبيبليس صعبًا على الإطلاق. ولكن هناك خفايا طهي هنا. نقدم لك عدة وصفات لكعكات الجبن بمكونات مختلفة. علاوة على ذلك ، لن نقوم بطهي هذا الطبق في مقلاة ، ولكن في الفرن. اختر أي خيار وابدأ الطهي.
معلومات عامة
كيف تصنع كعك الجبن في المنزل ،سوف نشرح لاحقا. في غضون ذلك ، لننتقل إلى تاريخ ظهور هذا الطبق. المكون الرئيسي هو الجبن المصنوع من الحليب المخمر. تستخدم منتجات إضافية لتحسين طعم كعك الجبن.
إذا كنت تعتقد أن مسقط رأس الجبن هوروسيا ، أنت مخطئ للغاية. تم طهيه لأول مرة في الجزيرة العربية. لا يزال السكان المحليون يؤمنون بالأسطورة التالية. ذات يوم ذهب التاجر في رحلة. كان طريقه يمر عبر الصحراء. أحضر معه بعض الحليب لإرواء عطشهم. من المعروف أن المياه ضارة في الصحراء. لذلك ، تحول اللبن في الطريق. عندما فتح التاجر قشر النبيذ ، رأى كتلًا من الجبن القريش. هكذا ظهر هذا المنتج.
أما بالنسبة للجبن ، إذن قصة محددةحدوثها ليس كذلك. هناك عدة إصدارات. وفقًا لأحدهم ، فإن فطائر الجبن هي طبق أوكراني. نسخة أخرى تستند إلى حقيقة أن سكان جمهوريات البلطيق كانوا أول من أعد فطائر الجبن المنزلية.
الوصفة الكلاسيكية
يتضمن هذا الخيار لإعداد كعك الجبن استخدام المكونات التالية:
- 100 غرام من الطحين
- 2 بيضة
- ½ ملعقة صغيرة لكل منهما. سكر الفانيليا ومسحوق الخبز ؛
- 400 غرام من الجبن
- 80 جرام سكر.
فطائر الجبن من الجبن القريش في الفرن ، الوصفة التي نقدمها لك ، محضرة على النحو التالي.
- نضع جميع المنتجات الضرورية على الطاولة. من أين نبدأ؟ اكسري البيض في وعاء وأضيفي السكر. نرسل هذه المكونات إلى الخلاط لمزيد من الطحن والخلط. لن تستغرق هذه العملية أكثر من 5-7 دقائق.
- بعد السكر والبيض نرسله إلى الخلاطالجبن القريش والبيكنج بودر والدقيق. أضف الكمية المحددة من سكر الفانيليا. نحن نضرب كل شيء. لتسريع عملية الخلط ، نوصي بإضافة المنتجات تدريجياً وليس على الفور. والنتيجة هي عجين للتشيز كيك. فطائر الجبن الرقيقة والرائعة لن تترك أي شخص غير مبال.
- سخني الفرن. بعد 5 دقائق ، أخرج ورقة الخبز منها. دهنها بالزيت. هذا سيمنع كعكات الخثارة من الاحتراق. نأخذ ملعقة ونبدأ في نشر حتى دوائر العجين على ورقة الخبز. نرسل طبقنا إلى الفرن. الطبخ لمدة نصف ساعة على 220 درجة. اتضح فطائر الجبن ruddy cottage في الفرن. الوصفة تستخدم سكر الفانيليا كزينة.
تشيز كيك بالسميد
مجموعة البقالة:
- 600 غرام تفاح
- 2 ملعقة كبيرة. ل. نشاء؛
- 150 غرام من السكر.
- 3 بيضات
- 80 غرام زبدة
- 600 غرام من الجبن
- 50 غرام من الزبيب.
- القليل من القرفة المطحونة
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الشراك الخداعية.
- السكر البودرة.
ضع في اعتبارك كيفية طهي كعك الجبن بالسميد.
- نغسل الزبيب بماء الصنبور. نكرر الإجراء 2-3 مرات. بعد ذلك ، صب الماء المغلي على الزبيب. نترك لمدة نصف ساعة.
- نضع الزبدة والسكر في كوب واحد. تغلب عليهم بالخلاط.
- صب السميد (3 ملاعق كبيرة ل.) في قدر. صب 150 مل من الحليب أو الماء العادي. اطبخي حتى ينضج.
- في وعاء منفصل ، اخلطي الصفار ، والسميد المبرد ، والكمية المحددة من النشا ، والزبدة المخفوقة مسبقًا مع السكر. نرسل الكتلة الناتجة إلى خلاط للطحن.
- اشطف التفاح بالماء الجاري. اطحنهم مع القشر بمبشرة خشنة.
- في وعاء عميق ، اخفقي بياض البيض باستخدام خفاقة. تدريجيا يضاف التفاح المفروم والزبيب المتورم. نضيف البروتينات. اخلطي المكونات بملعقة.
- سخني الفرن. وزعي العجينة المحضرة في قوالب رق. نضعها على صينية خبز ونضعها في الفرن. ستكون كعكة الجبن جاهزة في غضون ساعة (عند 160 درجة مئوية). يتم تقديمها دافئة مع رش السكر البودرة والقرفة في الأعلى.
تشيز كيك الهواء
قائمة المنتجات:
- 100 غرام من السكر
- بيضتان
- 200 غرام دقيق القمح
- بعض المربى؛
- 0.5 كجم من الجبن
- رشة من الفانيلين
- 100 غرام سميد
- كريمة حامضة أو كريمة
- 50 جرام زبدة.
دعنا ننتقل إلى عملية الطهي.
- ضعي الجبن في كوب. نعجنها بشوكة. يخفق البيض في نفس الوعاء ويضاف الفانيلين والسكر. اخلط المكونات.
- أضف السميد إلى الكتلة الناتجة. امزج مرة أخرى. إذا اتضح أن العجين رقيق ، فيمكنك تكثيفه بحفنة من الجبن القريش.
- نبدأ في تشكيل شرحات الكعك من العجين. يجب أن تكون متوسطة الحجم ، أي ليست كبيرة وليست صغيرة أيضًا. لف كل كعكة الجبن في الدقيق.
- سخني المقلاة بوضع قطعة فيهزيوت. ضع بعض كعكات الجبن بعناية. بمجرد أن تتحول إلى اللون البني من جانب ، اقلبها إلى الجانب الآخر. من الناحية المثالية ، يجب أن تكتسب الفطائر الرائبة لونًا ذهبيًا لطيفًا.
- بعد آخر دفعة من كعكات الجبنمقلية ، ضعيها على أطباق. صب الزيت أو العسل أو القشدة الحامضة في الأعلى. يمكن للأسنان الحلوة أن تأكلها مع الشراب أو المربى. فقط لعق أصابعك!
فطائر الجبن بالفرن: وصفة بدون دقيق
المكونات:
- بيضة واحدة
- 360 غرام من الجبن 1.8 ٪ دهن ؛
- فانيليا.
- حفنة من الزبيب.
لنبدأ الطبخ.
- ضع الجبن في وعاء. نعجنها بشوكة. أضف القليل من الفانيلين.
- نكسر بيضة الدجاج. نحن نفصل البيض بعناية عن صفار البيض. نضع لوحين على الطاولة. في واحد منهم نمزج الجبن مع صفار البيض ، وفي الآخر نتغلب على البروتين. وسوف يستغرق بضع دقائق.
- أدخل البروتين المخفوق في طبق مع الجبن القريش. تخلط بالملعقة.
- نغسل الزبيب بماء الصنبور. ننشره على منشفة حتى يصبح السائل زجاجًا. أضف الزبيب إلى الكتلة الكلية. اخلطي المكونات جيدًا.
- سخني الفرن. وزعي العجين الناتج في قوالب سيليكون. نضعهم على صفيحة خبز. نضعها في الفرن. لقد انتهينا من 30 إلى 35 دقيقة. خلال هذا الوقت (عند 180 درجة مئوية) ستكتسب كعكة الجبن مظهر وردي فاتح للشهية. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان تحويلهم من جانب إلى آخر.
إذا كان لا يزال لديك وقت فراغ ، يمكنك ذلكاصنع صلصة لذيذة للجبن. من المنتجات التي تحتاجها موزة ، 1 ملعقة صغيرة. العسل وبعض الزبادي قليل الدسم. نأخذ وعاء نظيف. نضع فيه الموز المقشر ونعجنه بالشوكة. أضف الزبادي والكمية المحددة من العسل. اخلط المكونات. يمكنك تقديم الصلصة مع كعك الجبن الساخن. نتمنى لكم جميعا طيبة شهية!
وصفة تشيز كيك الموز (بدون بيض)
قائمة المنتجات المطلوبة:
- 1 ش. ل. السكر والزبيب.
- موزة واحدة
- 250 غرام من الجبن
- رشة من الفانيلين
- 50-70 جم من دقيق الشوفان ؛
- عصير الليمون (بضع قطرات) ؛
- الزيوت النباتية.
لقد تحدثنا بالفعل عن كيفية تحضير كعك الجبنالجبن في الفرن. يمكنك اختيار الوصفة التي ترضيك. ولكن ماذا تفعل لمن لديهم القليل من الوقت ويريدون تناول الطعام؟ في هذه الحالة ، يمكنك قلي سيرنيكي في مقلاة. دعونا نرى كيف نفعل ذلك.
- قشر الموز وقطّع إلى شرائح وأرسله إلى الخلاط لتقطيعه لاحقًا. والنتيجة هي كتلة هريس.
- ضعي الجبن والزبيب والموز المفروم في وعاء. صب الدقيق. تخلط بالملعقة.
- نحن نشكل كعكات الجبن متوسطة الحجم. لفة كل منهم في الدقيق.
- ضعي القليل من كعكات الجبن في مقلاة مسخنة مسبقًا. تقلى لهم باستخدام الزيت. عندما يصبح أحد الجانبين بنيًا ، اقلبه إلى الجانب الآخر.
ماذا تقدم
يتم دمج كعكات الجبن بشكل مثالي مع مشروبات مثل عصير التوت والكاكاو والشاي الأسود والحليب. يتم تقديمها على المائدة مع العسل والقشدة الحامضة والحليب المكثف وقطع الفاكهة والمربى والمعلبات.
في الختام
فطائر الجبن المنزلية هي طبق لذيذ ومرضي سيقدره الأطفال والكبار. تقدم المقالة خيارات مختلفة للطبق - كلاسيكي ، لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة والذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
