مع قدوم الربيع ، ليس الوقت فقط هو الذي يبدأالتنانير القصيرة والمزاج الرائع ، ولكن أيضًا مجموعة متنوعة من الأطباق على الطاولة. تظهر الأجزاء الأولى من الخضار الطازجة أخيرًا في أطباق مألوفة ، حيث تشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن ، وتُبتهج ببساطة برائحة منعشة لطيفة.
ملكة السلطة
هذا اللقب ، بالطبع ، يُمنح لمثل هذه الخضار ،مثل الفجل. هذه هي الخضار التي يوصي بها الأطباء في المقام الأول عندما تبدأ فترة نقص الفيتامينات بعد الشتاء ، وانخفاض في الانتباه والمزاج. الفجل يخفف تماما من التعب ويزيل اللامبالاة. كما أنه يعمل كعامل مسكن ومضاد للالتهابات ، ويساعد في محاربة عرق النسا والنوبات القلبية والسكتات الدماغية والصداع وارتفاع ضغط الدم.
إنه لأمر رائع إرضاء الجوع وكذلك إرضاءهيمكن للجسم استخدام سلطة الفجل مع الخيار والبيض مع المواد المفيدة. يمكنك ملء هذه السلطة بأي شيء. إذا كنت تحضر وجبة غذائية ، فستكون بالطبع صلصة منخفضة السعرات الحرارية أو قشدة حامضة قليلة الدسم ، وإذا كنت لا تتبع شخصيتك ، فيمكنك بسهولة استخدام المايونيز المعتاد.
هناك العديد من خيارات الطهي. لقد اخترنا عدة وصفات بسيطة ومباشرة. سنخبرك اليوم بكيفية طهي سلطة الفجل بالخيار والبيض بحيث تكون سريعة في الوقت المناسب وسهلة من حيث الطهي. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية تقديم الفجل بشكل صحيح في أطباق السلطة.
الوصفة التقليدية
من بين المساحات الخضراء ، يتم دمج الفجل مع كل شيء حرفيًا. أما بالنسبة للأطعمة الأخرى ، فإن بيضة الدجاج أو السمان ستكون أفضل جار على طبق الفجل. يمكننا أن نقول أن هذا المزيج: الفجل والبيض والخيار - هو كلاسيكي من نوع الطهي. سوف تروق هذه السلطة للجميع: أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، والأشخاص الصغار الذين يتقلبون دائمًا على المائدة ، والرجال المتوحشين الذين يبحثون عن إضافة ناجحة ومرضية إلى طبق اللحوم المفضل لديهم.
المكونات الضرورية
- بيض السمان - ثلاث قطع.
- فجل طازج - 250 جرام.
- عدة أوراق خس.
- خيار طويل الثمر - 1 قطعة.
- الثوم المعمر - حفنة واحدة.
- الكريمة والقشدة الحامضة - خليط من 50 غرام. من كل منتج.
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
كيف لطهي الطعام
حتى المضيفة الصغيرة المبتدئة يمكنها صنع سلطة من الفجل مع الخيار والبيض ، وبالنسبة للمضيفة البالغة من ذوي الخبرة ، سيستغرق الأمر عشر دقائق.
اسلقي بيضة دجاج ، بردها تحت الماء الجاريوقشرها. للحصول على وصفة تقليدية ، تحتاج إلى تقطيعها إلى مكعبات صغيرة ، على الرغم من وجود العديد من الخيارات للتقطيع ، فإن كل شيء يعتمد على خيالك في الطهي. يتم غسل الفجل وتقطيعه أيضًا إلى دوائر صغيرة. الخيار - في شرائح أو في نصف دائرة. يقطع البصل الأخضر ويخلط مع باقي المنتجات.
تتبيلة سلطة الفجل بالخيار والبيضلنكن خليط من الكريمة والقشدة الحامضة. يمكنك ملح الخضار أولا ثم إضافة الصلصة. بدلا من ذلك ، اخلطي الصلصة بالملح والفلفل ، ثم اسكبي السلطة بهذا المستحلب.
ضعي ورقة سلطة صغيرة على طبق. يُنصح بغسله مسبقًا وتجفيفه جيدًا. ليست هناك حاجة للرطوبة الزائدة في سلطة الربيع الطازجة. الصلصة ستؤدي وظيفتها "الرطبة" على أي حال. ضعي المكونات الرئيسية الممزوجة بالقشدة الحامضة والقشدة فوق ورقة سلطة. أضف غصنًا من البقدونس في الأعلى - لا تضر زينة السلطة أبدًا.
سلطة الدايت: خيار ، فجل ، بيض ، بصل ، قشدة حامضة - محتوى السعرات الحرارية فيها فقط 42-47 سعرة حرارية لكل مائة جرام ، سيكون وجبة خفيفة ممتازة أو طبق جانبي لأطباق اللحوم. في النظام الغذائي ، يمكنك تناول مثل هذا الطبق على الأقل كل يوم دون قيود خاصة.
الطماطم من أجل التغيير
إذا كنت تعتقد أن سلطة الربيع: الفجل والخيار والبيض والخضر - غير مشبع بألوان زاهية ، ننصحك بإضافة الطماطم والذرة الصفراء الزاهية إليها. ستكون النتيجة لذيذة بشكل مذهل وغنية بالألوان وجميلة عند تقديمها.
- 8-9 فجل.
- 5-7 طماطم كرزية صغيرة.
- 4-5 بيض سمان صغير.
- الملفوف الصيني.
- نصف علبة ذرة حلوة معلبة.
- خيار طازج - 2 قطعة.
لتحضير الصلصة
- بقدونس طازج وشبت.
- طاولة الزوجين. ملاعق كبيرة من الخل.
- رشة سكر ، ملح وفلفل أسود مطحون.
- عدة مكسرات (كاجو أو جوز).
- 5-6 ملاعق كبيرة من ماء المائدة.
- حفنة صغيرة من الريحان الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من زيت بذور الكتان.
طريقة عمل سلطة فجل الخيار والبيض مع الطماطم الكرزية وحبات الذرة
تحتاج أولاً إلى التحضير والقطعخضروات. يتم غسلها جميعًا تحت الماء الجاري وتجفيفها جيدًا. نقطع الفجل إلى شرائح ، والخيار - إلى شرائح ، والطماطم الكرزية - يقسم إلى نصفين. اسلقي البيضة كالعادة حتى تنضج ثم ضعيها في الثلاجة.
بينما يغلي بيض السمان ، سنصنعماء مالح للطماطم والفجل. اخلطي الملح والخل والسكر والماء في وعاء منفصل. ضعي قطع الفجل ونصف الطماطم الكرزية في هذا الخليط. اترك الخضار لينقع لمدة خمس عشرة دقيقة. عند اكتمال عملية التتبيل ، أخرجي الخضار وضعيها على مناشف ورقية. لا حاجة للسوائل الزائدة.
وصفة السلطة مع الفجل والخيار والبيض معتشير طماطم الكرز والذرة إلى بنية متعددة الطبقات. بادئ ذي بدء ، ضع الطماطم والفجل المخلل في قاع الطبق. يُغطى بأوراق ملفوف بكين المفرومة جيدًا. ستكون الطبقة التالية عبارة عن خضار الريحان والمكسرات المطحونة في ملاط تقريبًا إلى حالة الدقيق. قليل من الملح. ومرة أخرى في طبقات: طماطم ، قش خيار ، ذرة.
المرحلة النهائية هي أنصاف بيض السمان. سيكون زخرفة السلطة ، وربما أكثر مكونات الطبق إرضاءً. يرش زيت بذور الكتان على الوجه والسلطة جاهزة.
عجة بدلا من البيض المسلوق
يبدو من المستحيل التنويع بعد الآنسلطة الفجل مع الخيار والبيض. الوصفة مع صورة الطبق التالي ستثبت العكس. بعد أن أظهروا القليل من الخيال وسعة الحيلة في الطهي ، تمكنت المضيفات من صنع سلطة دسمة ومغذية تسمى "فاخرة" من سلطة الربيع العادية. كيف تعدها؟
- اثنين من بيض الدجاج.
- 3 طاولة. ملاعق من الحليب.
- نصف حفنة من الريحان.
- الملح.
- الفلفل.
- 1 طاولة. ملاعق من الخردل الخفيف.
- نفس الكمية من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة مرق دجاج.
- رأس ثوم.
- 250 جرام الفجل.
- 150 غرام صدر دجاج مسلوق.
مراحل التحضير
بالرغم من التنوع والتعددالمكونات ، يتم تحضير السلطة في غضون دقائق. هذا يرجع إلى حقيقة أنه يمكن طهي العديد من الأطعمة في نفس الوقت ، مما يقلل بشكل كبير من الوقت الإجمالي.
الخطوة الأولى هي صنع عجة منفوشة. في وعاء كبير ، اخفقي بيضتين دجاج بالملح والحليب والفلفل المطحون حتى تصبح خفيفة. يُسكب المزيج في مقلاة ، ويُغطى ويُحضر عجة تقليدية. عادةً ما يكون متوسط وقت طهي الأومليت من 10 إلى 12 دقيقة.
أثناء تحضير الطبق ، نحن نستعدصلصة. نقطع فص ثوم بسكين أو بمكبس. أضيفي مرق الدجاج والخل إليه. نحن نتذوقه. إذا اتضح أن الصلصة حارة جدًا ، ولا ترغب في تركها في السلطة ، فقم ببساطة بتخفيفها بالمرق.
نفرم الريحان. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح طويلة ولكن رفيعة جدًا - مكعبات. نقطع الفجل حسب الرغبة - دوائر ، خطوط ، نصف دائرة ، إلخ.
ضع ورقة أسفل اللوحة للحصول على عرض تقديمي جميلسلطة. نضع الدجاج والخضروات فوقها ونرش الصلصة عليها. العنصر الأخير هو عجة مقطعة إلى أسافين لطيفة. بعض الصلصة مرة أخرى. سلطة فاخرة جاهزة للتذوق.
الخيار الثاني للإيداع.ضعي الأومليت على طبق مع فطيرة واحدة. ضع جميع المكونات الأخرى في الأعلى في طبقات أو في شريحة صغيرة. رشي الصلصة وزيّنيها بورق الريحان الطازج. حاول وضع السلطة بطريقة تجعل العجة "تخرج" قليلاً من تحت كتلة السلطة الرئيسية.
بفضل شرائح الدجاج ، ظهرت السلطةمُرضية ومغذية للغاية. ونظرًا لوجود عدد كبير من الخضروات ، فإنه يصبح اكتشافًا رائعًا لفقدان الوزن. سيكون محتوى السعرات الحرارية في مثل هذه السلطة حوالي 80-82 سعرة حرارية لكل مائة جرام. كل شيء يعتمد على كمية فيليه الدجاج ونوع الصلصة التي تفضلها لتتبيل السلطة.
