تسمى البطاطا الخبز الثاني. انتشر في جميع أنحاء العالم ويطعم الملايين من الناس. في روسيا ، نمت هذه الثقافة لفترة قصيرة نسبيًا ، فقط بضعة قرون. لكن خلال هذا الوقت ، أصبحت أطباق البطاطس مفضلة لكثير من الناس ، والأكثر تفضيلًا ، بالطبع ، أصبح البطاطس المقلية. في السابق ، كان يُقلى في المقالي فقط ، لكنهم الآن يستخدمون أدوات مطبخ مختلفة. والعديد من ربات البيوت يعرفن بالفعل كيفية قلي البطاطس في طباخ بطيء.
قصيدة للطباخ المتعدد
صباح المرأة العصرية مليء بالأعمال المنزلية وهموم. تحتاج إلى الاستعداد للعمل ومساعدة أفراد الأسرة الآخرين في ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يحتاج جميع أفراد الأسرة إلى وجبة الإفطار ولا يوجد وقت كافٍ لإعداد الطعام. هذا هو المكان الذي يأتي فيه جهاز الطهي المتعدد إلى الإنقاذ بوظيفة رائعة تتمثل في إرجاء المهمة. إذا قمت في المساء بوضع جميع المنتجات اللازمة لإعداد الإفطار وضبط المؤقت على الوضع المطلوب ، فسيتم تشغيل نفسه في الصباح وإعداد الطبق في الوقت المناسب. وإذا تغير شيء ما ، وفي هذا الوقت لم تكن هناك حاجة إلى الطبق ، فإن الطباخ متعدد الطهي سوف يدخل في وضع التسخين ، والذي يمكنه الحفاظ على ما يصل إلى 12 ساعة.
يمكن قول العديد من الكلمات الرقيقةطباخ متعددة. في ذلك ، يمكنك الخبز والطهي والبخار ، علاوة على ذلك ، عدة أطباق في وقت واحد: أحدهما مطبوخ أدناه والآخر مطهو على البخار. في هذه الحالة ، لا داعي للوقوف على الموقد. يمكنك حتى غلي الحليب في هذه "القدر" ، ولن يهرب ويحترق! وبعد استخدامه ، لا داعي لغسل الموقد.
ضع في اعتبارك كيفية قلي البطاطس اللذيذ في طباخ بطيء. اتضح أنها تستطيع القيام بذلك أيضًا ، يقوم جهاز الطهي المتعدد بعمل ممتاز في طهي البطاطس المقلية.
كيف تقلى البطاطس بالطريقة الكلاسيكية
يتطلب هذا الطبق البسيط والمفضل لدى الجميع مكونات قليلة وقواعد معينة.
المكونات:
- بطاطس - (600-700) جم ؛
- زيت نباتي - 50 جم ؛
- البهارات والملح (حسب الرغبة).
تسلسل التحضير:
1. لقلي البطاطس في وعاء طهي متعدد الطهي ، يجب أولاً تحضيرها على النحو التالي:
- يقشر ويغسل ويقطع إلى قطع.
- نقع لمدة ثلاثين دقيقة في الماء لتقليل محتوى النشا.
- تجف بمنشفة ، وإلا فإنها ستغلي ، لا تقلى.
2. ضع البطاطس والزيت في وعاء الطهي متعدد الوظائف.
3. أنت بحاجة إلى معرفة في أي وضع لقلي البطاطس في طباخ بطيء. لهذا ، يتم ضبط وضع "القلي" وضبط الوقت. في حالتنا ، 20 دقيقة كافية.
4. أغلق الغطاء واضغط على زر "ابدأ".
5. بعد 5-7 دقائق ، افتح الغطاء ، وحرك البطاطس بملعقة خاصة ، أضف الملح وأغلق الغطاء مرة أخرى.
6. بعد 5-7 دقائق أخرى ، افتح الغطاء مرة أخرى ، أضف التوابل ، وحرك وأغلق الغطاء.
7. بعد 20 دقيقة ، سيتم طهي البطاطس وسيشير جهاز الطهي المتعدد إلى ذلك بإشارة. في هذا الوقت ، تحتاج إلى الضغط على زر "إلغاء" ، وإلا سيتحول الجهاز تلقائيًا إلى وضع "التسخين".
كيف تقلى البطاطا في طباخ متعدد مع قشرة
طعم البطاطا المقلية يعطيهاقشرة. للحصول على هذه القشرة ، بدأت عملية القلي بأكملها. كلما كبرت القشرة ، أصبح ظلها أغمق. يمكن أن يكون ذهبيًا وبنيًا فاتحًا وبنيًا. الظل الغامق غير مقبول ، لأنه يعني حرق البطاطس.
في عملية قلي البطاطس ، يتم إطلاق الماء منها.ويتولد البخار في القدر. يخفف الطبق عندما يقلى تحت الغطاء. ولكن في حالة عدم وجود غطاء ، يتبخر البخار بسرعة وتصبح البطاطس أكثر جفافاً وقشرة.
لذلك ، من أجل قلي البطاطس فيهامتعدد الطهي مع قشرة ، تحتاج إلى ضبط وقت القلي الصحيح. إنها تساوي 30 دقيقة. بعد ذلك ، قم بتنفيذ جميع الإجراءات وفقًا لوصفة "كيفية قلي البطاطس في جهاز طهي متعدد بالطريقة الكلاسيكية" لمدة 20 دقيقة. واقليها لمدة 10 دقائق القادمة بدون غطاء. خلال هذه الدقائق العشر الأخيرة ، ستظهر عليها قشرة فاتحة للشهية ورائحة.
كيف تقلى البطاطس في طباخ بطيء بأسلوب الفلاحين
هذا نوع آخر من البطاطس المقلية ، هنا يحل الطباخ متعدد الطهي محل الفرن الروسي.
المكونات:
- بطاطس - (600-700) جم ؛
- زيت نباتي - 50 جم ؛
- الخضر: البقدونس والشبت والريحان (حسب الرغبة) ؛
- ملح وتوابل (حسب الرغبة).
تسلسل التحضير:
1. حضري البطاطس حسب الوصفة "كيف تقلى البطاطس في جهاز الطهي المتعدد بالطريقة الكلاسيكية" ، تقطيع كل حبة بطاطس إلى 6 قطع.
2. قطع الخضر.
3. اخلطي جميع مكونات الطبق: البطاطس ، الزيت النباتي ، الأعشاب ، الملح والتوابل.
4. قم بتحميل جميع المكونات في وعاء الطهي متعدد الوظائف.
5. اضبط وضع تشغيل "الخبز" متعدد الطهي والوقت على 30 دقيقة.
6. حرك الطبق بعد 15 دقيقة.
7. بعد 30 دقيقة ، سيصدر صوت تنبيه لإعلامك بأن البطاطس جاهزة. يبقى الضغط على زر "إلغاء" لإنهاء عملية التسخين.
كيف نخدم الطبق
البطاطا المقلية هي طبق لذيذ جدالا يمكن أن يسمى الغذائية. لذلك ، عند تقديمه لأحبائك أو ضيوفك ، يجب أن تأخذ في الاعتبار حالتين: تأثير جميع مكونات الطبق على جسم الإنسان وجمال الطبق.
البطاطا لديها مؤشر نسبة السكر في الدم عالية. يتلقى الجسم بعد تناوله كمية كبيرة من الجلوكوز ، والتي يمكن تحويلها إلى دهون. لكن الطبق يحتوي بالفعل على دهون تعرضت لدرجات حرارة عالية ، وبالتالي تحتوي على مواد مسرطنة. يمكنك إزالتها من الجسم بمساعدة النخالة والخضروات والفواكه.
لذلك ، لن نقدم البطاطس المقلية معخيار مخلل ، يقدم مع خبز النخالة وسلطة خضروات طازجة. لن تزين الكميات الكبيرة من الخضر الطبق فحسب ، بل ستحارب أيضًا المواد المسرطنة. من الجيد جدًا تقديم عصير الخضار أو السلطة من الملفوف أو من البنجر المسلوق إلى البطاطس ، والتي تُعرف خصائصها المضادة للسرطان.
عند إعداد الطبق ، عليك ألا تفكر في ذلكفقط مذاقه ، ولكن أيضًا ينفع أو يضر الجسم. لا تحتاج إلى التخلي تمامًا عن الأطعمة المفضلة لديك ، ولكن يجب أن تكون على دراية بآثارها وأن يكون لديك شعور بالتناسب.
