بالنسبة للعديد من ربات البيوت ، فإن كعكات الجبن هيخيار الإفطار المفضل. بالطبع ، كيف لا نتعاطف مع مثل هذا الطبق ، الذي يتم تحضيره بسرعة ويأكله بكل سرور حتى من قبل الأطفال الصغار ، وهو مفيد كمصدر للكالسيوم. دعونا نلقي نظرة على العديد من الوصفات لصنع كعك الجبن.
فطائر الجبن مع السميد: ما نحتاجه
لتحضير كعك الجبن على الإفطار ، خذ:
- عبوة من الجبن (200 جم) ؛
- بيضة دجاج (1 قطعة) ؛
- سكر محبب (1 ملعقة كبيرة. ملعقة) ؛
- سميد (3 ملاعق كبيرة. ملاعق) ؛
- القشدة الحامضة (1 ملعقة كبيرة. ملعقة) ؛
- ملح (قرصة) ؛
- دقيق قمح (2 ملاعق كبيرة).
فطائر الجبن القريش بالسميد: اعجن العجينة
نعجن العجين من الجبن والسكر والملح والبيض والكريمة الحامضة. أضف السميد (اسكبه تدريجياً بيدك وليس بالملعقة حتى لا تتشكل الكتل). دع العجينة تقف لمدة 5 دقائق حتى تنتفخ الحبوب. ثم يضاف (بالتدريج ، مثل السميد ، دقيق القمح المنخل). اعجن العجين (ليس سميكًا جدًا ، لكن لا ينبغي أن ينتشر أيضًا).
علاوة على ذلك ، هناك خياران لقلي كعك الخثارة - اختر طريقة ، اعتمادًا على النتيجة التي تريد الحصول عليها.
فطائر الجبن لاسي مع السميد
في مقلاة ساخنة مليئة بالزيتالخضار ، وزعي العجين بملعقة كبيرة. نقلي الفطائر على نار متوسطة حتى لا تتفتت عندما نقلبها. السر هو أن قشرة كعك الخثارة ، إذا لم يتم لفها في السميد أو الدقيق قبل القلي ، ستكون مزركشة ، وستكون هي نفسها طرية للغاية من الداخل.
فطائر الجبن القريش المقرمشة مع السميد
لف كل كعكة الجبن قبل القليكمية صغيرة من السميد. تُشكل كعكات العجين المستديرة وتُقلى أيضًا في مقلاة بالزيت النباتي. اقلي كل جانب حتى يصبح السميد مقرمشًا.
فطائر الجبن القريش بدون دقيق وسميد
سيكون Syrniki المحضر وفقًا لهذه الوصفة نسخة غذائية أكثر من طبق الخثارة. كل ما تحتاجه هو الجبن القريش (250 جم) والسكر (ملعقة كبيرة) وبيضة (قطعتان).
يخفق البيض ويضاف إليه السكر والجبن. امزج كل شيء جيدًا. تُسخن مقلاة بالزيت النباتي وتُسكب العجينة فوقها. نقلي كعك الجبن على كلا الجانبين. سيكون هذا الطبق مختلفًا تمامًا من حيث المظهر والذوق عن كعك الجبن ، الذي يتم تحضيره باستخدام السميد أو الدقيق. بالمناسبة ، يفضل الأطفال بشكل متزايد هذا الاختلاف المعين حول موضوع كعكات الجبن.
فطائر الجبن بدون بيض
فطائر الجبن هي طبق "دبلوماسي" للغاية -يمكن طهيها بدون طحين وبدون سميد وحتى بدون بيض. ما لم يكن هذا الطبق لا يمكن تحضيره بدون الجبن. فطائر الجبن ، التي لا تضيف إليها البيض إلى العجين ، هي أيضًا لذيذة جدًا. لذلك نأخذ 250 جرامًا من الجبن (الأفضل من ذلك كله محلي الصنع ، لأنه دهني أكثر من المتجر) ، سكر عادي أو سكر الفانيليا (1-2 ملاعق كبيرة) ، دقيق (3 ملاعق كبيرة)
نخلط المكونات المذكورة أعلاه. يجب أن يكون لدينا كتلة تتدحرج بسهولة إلى نقانق. بعد ذلك ، نلف النقانق في الدقيق ونقطعها إلى قطع. نشكل كعكات الجبن ونقليها في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي على كلا الجانبين. من الجيد تقديم كعك الجبن الجاهز مع الكريمة الحامضة والحليب المكثف والمربى.
حسنًا ، وأخيرًا ، نلفت انتباهكم إلى وصفة أصلية جدًا لكعك الجبن بالبرتقال.
خلال الحقبة السوفيتية ، العديد من الفواكه الاستوائيةكانت غريبة في بلدنا. ولكن الآن ، عندما يمكن شراء كل شيء دون أي مشاكل في أي متجر ، فإن الوصفات القديمة والمثبتة ، بفضل خيال ربات البيوت ، تبدأ بداية جديدة في حياة تذوق الطعام. لعمل كعك الجبن بالبرتقال ، فأنت بحاجة إلى:
- الجبن القريش (250 جم) ؛
- سكر (4-5 ملاعق كبيرة) ؛
- بيضة (1 قطعة) ؛
- مسحوق الخبز (1 ملعقة صغيرة) ؛
- ملح (قرصة)
- الفانيلين (حسب الذوق) ؛
- سميد (5 ملاعق كبيرة) ؛
- عسل (1 ملعقة كبيرة. ملعقة) ؛
- دقيق (3 ملاعق كبيرة) ؛
- جزر (2 خضروات جذر متوسطة) ؛
- قشر البرتقال (من فاكهة واحدة).
نخلط الجبن والسميد والبيض والعسل والفانيلين ومسحوق الخبز. ثلاث حبات جزر على مبشرة جيدة وتضاف إلى العجين مع قشر البرتقال. اخلطي كل شيء جيدًا لجعل العجين سميكًا ولكن لزجًا. نشكل كعكات الجبن ونلفها في الدقيق ونقلى في مقلاة بالزبدة. يتم تقديم كعك الجبن الجاهز دافئًا.
