خضروات لذيذة وخفيفة ولذيذةيعتبر حساء الكريمة ذو القوام الرقيق طبقًا غذائيًا ، وغالبًا ما يتم تضمينه في الأنظمة الغذائية المختلفة. بسبب تناسقها الخاص ، يمتص الجسم مثل هذا الحساء تمامًا ، ويشبعه بالفيتامينات ولا يترك أي شعور بالثقل في المعدة. شوربة الكريمة الكريمية تحظى بشعبية خاصة بين الأشخاص المهتمين بالوزن. يتم تقديم أفضل وصفات حساء الكريمة في مقالتنا. دعونا نحاول الكشف عن كل أسرار تحضيرهم.
اسرار صنع شوربة الكريمة اللذيذة
يبدو أنه لا يوجد شيء أسهل من الطهيمثل هذا الحساء. يُطهى الحساء العادي ويُخفق بالخلاط حتى يتم الحصول على قوام كريمي. في الواقع ، هناك أسرار حول كيفية صنع حساء كريمة الخضار اللذيذ حقًا.
قد تحتوي وصفة الحساء الكريمي على عدة مكونات ، لكن واحدًا منها فقط ضروري ، ومن المهم عدم التغلب على النكهة أثناء عملية التحضير.
يجب إدخال السائل تدريجياً عند خفق مكونات الطبق حتى لا يتحول حساء الكريمة إلى سائل أكثر من اللازم.
إذا اتضح أنها سائلة ، فإن الصلصة البيضاء القائمة على الزبدة والدقيق والحليب ستساعد في تصحيح الاتساق.
شوربة كريمة الخضار مع الارز
يمكن أن يكون الحساء اللذيذ والمغذي رائعًاخيار غداء دسم للأطفال. في التكوين ، لا يختلف عن حساء الخضار العادي ، لكن الدورة الأولى المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لها قوام كريمي لطيف.
حساء كريمة الخضار ، الوصفة الموضحة أدناه ، يتم تناوله طازجًا فقط ، لذلك يتم طهيه بكمية صغيرة مرة واحدة فقط.
الطبخ خطوة بخطوة:
- تُسلق ملعقة كبيرة من أرز الحبوب المستديرة في ماء مملح.
- يتم تقشير الكوسة الصغيرة (100 جم) ومقطعة إلى مكعبات وغليها حتى تصبح طرية. بعد الطهي ، يجب حفظ مرق الخضار بحجم 300 مل.
- تُخفق الكوسا والأرز بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
- تذوب الزبدة (10 جم) في مقلاة ، وبعد ذلك يُقلى عليها نفس الكمية من الدقيق. بعد ذلك ، يضاف 50 مل من الحليب ، ويتم غلي الصلصة حتى يصبح قوامها كثيفًا.
- يُنقل معجون الأرز والخضروات إلى المقلاة ، ويضاف مرق الخضار المحفوظ والملح والفلفل حسب الرغبة.
- يخفف الحساء النهائي بالكريمة إلى القوام المطلوب (40-50 مل).
- تقدم مع خبز محمص معطر.
شوربة الخضار بالكريمة: الوصفة
أي شوربة خضار غنية بالكريمةيصبح ألذ بكثير مما لو تم تخفيفه بالمرق العادي. نقترح تحضير أحد أنواع الحساء الكريمية الأكثر شهرة بنكهة الفطر الغنية.
حساء الخضار المهروس بالكريمة والفطر يحضر بالتسلسل التالي:
- أولاً ، تُسلق البطاطس المقشرة حتى تصبح طرية (4 درنات). بعد الطهي ، يجب حفظ جزء من المرق.
- يُقلى الفطر (300 جم) والبصل في الزيت النباتي حتى ينضج.
- باستخدام الخلاط والبطاطس والفطر مع البصلسحق إلى حالة هريس. في عملية الخفق ، تُسكب الكريمة التي تحتوي على نسبة 20 ٪ (500 مل) من الدهون في الخضار. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة والمرق إذا كان قوام الحساء سميكًا جدًا.
حساء الكريمة بالكريمة والفطر يقدم مع الخبز المحمص.
شوربة القرع بالكريمه
يتم تحضير حساء اليقطين المشرق والصحي واللذيذ وفقًا لهذه الوصفة على أساس مرق الدجاج. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدالها بكريمة قليلة الدسم ، وتحصل على حساء كريمة نباتي دقيق للغاية.
وصفة الطبخ كالتالي:
- يتم تقشير قطعة صغيرة من اليقطين (200 جم) والجزر ، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ، ثم تُسكب مع مرق الدجاج وتُغلى لمدة 15 دقيقة.
- في هذا الوقت ، يُقلى البصل في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم ينقل البصل إلى المقلاة إلى اليقطين ويضاف الجزر والملح والفلفل الأحمر حسب الرغبة.
- يتم هرس جميع المكونات باستخدام الخلاط. إذا لزم الأمر ، أضف الكريم لتحقيق الاتساق المطلوب.
شوربة كريمة الخضار: وصفة رجيم
هذا حساء النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية حقيقيمخزن للفيتامينات. يوصي خبراء التغذية بإدراجه في الحميات الغذائية المختلفة ، وينصح الأطباء بتناوله لعلاج التهاب المعدة وقرحة المعدة. المكون الرئيسي في حساء كريمة الخضار هو جذر الشمر بتركيبة كيميائية فريدة.
تحضير الشوربة خطوة بخطوة كالتالي:
- يقطع جذر الشمر إلى مكعبات صغيرةتوضع في قدر مع الزبدة المذابة (20 جم). ثم يضاف القليل من الماء ، وبفضل ذلك يصبح الشمر الصلب طريًا وطريًا خلال 15 دقيقة. يجب تتبيل الخضار بالملح والفلفل قبل الطهي.
- نقطع الجزء الأبيض من الكراث إلى نصف حلقات ، ونضيفه إلى الشمر ويطهى لمدة 5 دقائق مع الجذر.
- بعد ذلك ، تُضاف البطاطس المقطعة إلى الخضار وتُسكب بالماء المغلي وتُطهى حتى تنضج.
- يتم تصريف الماء من المقلاة بالخضروات ، وبعد ذلك يتم سحق الكتلة بخلاط حتى تصبح ناعمة. للحصول على حساء كريمي دقيق ، يجب تمرير الخليط الناتج عبر منخل.
- يُسكب الحساء المبشور في قدر نظيف ، فور الغليان ، يُضاف إليه 200 مل من الكريم (20٪).
- يُرفع شوربة الكريمة عن النار وتُزين بالأعشاب الطازجة وتُقدّم.
شوربة البروكلي الكريمية
للوقاية من السرطان وقرحة المعدة.لأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها ، يوصى بتناول البروكلي على الأقل بضعة أيام في الأسبوع. ولكي يتم امتصاص جميع الفيتامينات الموجودة في الملفوف بالكامل ، سيكون من الأفضل إخراج حساء كريمة الخضار منه.
- قشر البصل ودرنة البطاطس الكبيرة وقطع الخضار إلى مكعبات.
- قم بتفكيك البروكلي إلى أزهار (400 جم) أو تذويب.
- اشطف الخضار تحت الماء الجاري ، ضعيها في قدر ، أضيفي الماء واطهيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج.
- احتفظ بنصف كوب مرق وصفي أي سائل متبقي.
- يُطحن الكرنب والبطاطس والبصل بخلاط الغمر مع إضافة الكريمة تدريجياً (150 مل) والمرق المخزن أثناء الخفق.
- ابشر أي جبنة صلبة (100 جم) على مبشرة ناعمة.
- أضيفي الجبن إلى شوربة الكريمة النهائية وقلبي.
- تقدم مع الخبز المحمص المقلي في مقلاة.
