ستيرلت - ملكة المائدة الروسية
لطالما تمتعت بأطباق Sterletتحظى بشعبية حتى في روسيا القديمة. قاموا بتزيين الطاولات الملكية وكانوا يعتبرون فخريين في جميع الأعياد. وهذا أمر مفهوم. بعد كل شيء ، يحتوي sterlet ، ممثل عائلة سمك الحفش ، على العديد من الخصائص المفيدة التي لها تأثير مفيد على صحة الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تزين طبقًا مُعدًا بشكل جميل ، فسيصبح زخرفة حقيقية للطاولة الاحتفالية.
خصائص مفيدة ستيرليت
مثل العديد من الأسماك الحمراء الأخرى ، فإن سمك ستيرليتيحتوي على كميات كبيرة من الأحماض الدهنية أوميغا 6 وأوميغا 3. مادة أوميغا 3 ستحافظ على مفاصلك في حالة جيدة ، وتحمي خلايا الجسم من الشيخوخة ، وتزيد من مستوى السيروتونين المسؤول عن المزاج الجيد. هذا هو السبب في أن أوميغا 3 تساعد في محاربة الاكتئاب. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد هذه الأحماض على خفض مستويات الكوليسترول وتحسين عملية التمثيل الغذائي داخل الخلايا.
استخدام الستيرليت في الطبخ
تناول السمك الأحمر مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
لن يقلل هذا من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وعدم انتظام ضربات القلب فحسب ، بل يملأ جسمك أيضًا بمواد مفيدة. على سبيل المثال ، مثل: الفلور والزنك والكروم والموليبدينوم والكلور والنيكل وبالطبع فيتامينات PP.
يمكنك التعرف على هذه السمكة من خلال أنفها الرقيق والطويل الذي يبرز بقوة إلى الأمام.
ومع ذلك ، تذكر أن شراء أي سمكة أمر ضروري فقط إذا كانت ذات نوعية جيدة ، مع مراعاة جميع المتطلبات والقواعد المحددة أثناء تخزينها.
اليوم يستخدم على نطاق واسع sterletتحضير العديد من أطباق السمك ، بينما يمكنك استخدام كل من الجزء الكامل وشرائح السمك. ستيرلت المخبوز في الفرن سيحافظ على جميع الفيتامينات والخصائص المفيدة وسيمنحك متعة حقيقية أثناء استخدام هذا الطبق.
ولكن كيف لطهي الستيرليت المخبوز في الفرن بشكل صحيح؟ الجواب بسيط. نلفت انتباهكم إلى بعض الوصفات البسيطة.
ستريليت مخبوز بالفرن مع الجبن والبطاطا.
لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى شراء: ستيرليت - 500 جرام ، 1 كيلوجرام من البطاطس ، 5 طماطم ، 100 جرام من أي جبن صلب ، حفنة من البقدونس ، حفنة من الشبت ، وكذلك الملح والفلفل.
طريقة التحضير:
1. اغسل الستيرليت وأزل كل الأحشاء والزعانف واشطف السمك مرة أخرى. قم بشق بطن السمكة بالطول وإزالة جميع الأفلام بإبرة. بعد ذلك ، قم بإزالة الخياشيم عن طريق تقطيع رأس السمكة من الأسفل. ثم اقطعها.
2. قم بإزالة جميع الغضاريف بعناية من الحافة ، واشطف السمك وافرك الجزء الخارجي والداخلي بالملح والفلفل.
3. اغسلي الخضار المطلوبة وقشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. قطعي الطماطم المغسولة إلى حلقات. ابشر الجبن على مبشرة خشنة وقم بإذابة الزبدة.
4. على صينية الخبز ، ضعي ذبيحة السمك مدهونة بالزبدة المذابة ، ورشي عليها فتات الخبز.
خمسة. رتبي دوائر البطاطس حول السمك وحلقات الطماطم في الأعلى. ضع صينية الخبز في الفرن واترك الطبق يخبز لمدة 40 دقيقة. يجب أن تكون درجة حرارة الطهي في الفرن 180 درجة. عند ترك 5 دقائق حتى نهاية الطهي ، رشي الجبن المبشور على الجبن المبشور وزيني البطاطس بالطماطم بالأعشاب المفرومة ناعماً.
6. يوضع الستيرليت ، المخبوز في الفرن ، في نهاية الطهي على طبق ، ثم توضع الطماطم مع البطاطس والأعشاب حول السمك. تزيين الحواف بشرائح الليمون.
فيليه ستيرلت بالخضار وصلصة الكريمة.
المكونات: فيليه ستيرليت ، نبيذ برقوق ، جمبري ، ليمون ، بصل ، جزر ، كرفس ، خس ، زيتون وصوص كريمة.
الوصفة بسيطة: تحضير قطع متساوية من فيليه ستيرليت ، والتي يجب أولاً خبزها بصلصة كريمية ، وتقديم السمك مع مزيج خضار سوتيه ، روبيان مسلوق ، صلصة ، خس. إذا قمت بتزيين الطبق بدوائر الليمون والزيتون والأعشاب المفرومة ، فسيصبح زخرفة حقيقية لطاولتك.
تذكر أن وجود أطباق السمك أمر ضروريالنظام الغذائي البشري. ستيرلت المخبوز في الفرن سيحتفظ بجميع الخصائص المفيدة ويثري جسمك بالمواد المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مادة الستيرليت المطبوخة في الفرن سوف تروق لأطفالك ، وسوف تقوم بطهي هذا الطبق ليس فقط في أيام العطلات.
