هناك العديد من الطرق المختلفة لكيفية ذلكتحضير العجينة للفطائر الرقيقة. تجدر الإشارة إلى أنه بناءً على اختيار منتجات معينة ، يتبين أن القاعدة تكون أكثر أو أقل خصوبة. لهذا السبب ، إذا قررت تحضير حلوى لمزيد من حشوها بأي حشوة ، فمن الأفضل تناول الحليب كمكون رئيسي.
الفطائر الرقيقة بالحليب: مكونات أساسية
- الزيت النباتي - ثلاث ملاعق حلوى (للعجين) ؛
- بيض دجاج - اثنان كبيران ؛
- حليب القرية - 1000 مليلتر ؛
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- زيت عباد الشمس - 160 مليلتر (للقلي) ؛
- سكر محبب - ثلاثون جرامًا ؛
- دقيق القمح - ثلاثة أكواب أو حتى يتم الحصول على تناسق سائل ؛
- ملح - 0.7 ملعقة حلوى.
الفطائر الرقيقة بالحليب: عملية عجن العجينة
لأن الوصفة المقدمة مصممة لحصة كبيرة من الحلوى ، يوصى بتحضير العجينة في وعاء عميق وواسع. وبالتالي ، يجب سكب الحليب في وعاء معدني وتسخينه على نار منخفضة حتى يتم الحصول على درجة حرارة البخار. بعد ذلك ، في مشروب الحليب ، يجب إطفاء نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز وإضافة الملح والسكر المحبب وزيت عباد الشمس. بعد ذلك ، في وعاء منفصل ، تحتاج إلى كسر بيضتين كبيرتين من بيض الدجاج وضربهما بشوكة. بعد ذلك ، يجب خلط كلا المكونين وإضافة الدقيق المنخل إليه تدريجياً. وتجدر الإشارة إلى أن عجينة البان كيك يجب أن تكون سميكة قليلاً في البداية. ومع ذلك ، فأنت بحاجة إلى صب نصف كوب من الماء المغلي المبرد فيه وتخلط جيدًا. إذا كنت تخطط في المستقبل لحشو الفطائر الرقيقة بأي حشوة ، فمن المستحسن التغلب على القاعدة باستخدام الخلاط مع ملحق الخفق. بهذه الطريقة يمكنك تجنب ظهور الكتل وجعل الحلوى أكثر شهية.
الفطائر الرقيقة في الحليب: القلي بالزيت النباتي
لصنع الفطائر ، يمكنك استخدام وصانع فطائر خاص ، ومقلاة عادية. على أي حال ، قبل القلي ، يجب أن يتم دهن القالب بكمية كبيرة بزيت عباد الشمس وتسخينه على درجة حرارة عالية. ثم عليك أن تأخذ مغرفة كبيرة وتغرف عجينة البانكيك ، التي تريد سكبها في حركة دائرية في طبق ساخن. من أجل توزيع القاعدة بالتساوي على سطح المقلاة ، يوصى بإمالتها على الفور بزاوية كبيرة في اتجاهات مختلفة. عندما تتحول الحلوى إلى اللون البني قليلاً ، يجب قلبها برفق باستخدام ملعقة معدنية.
الفطائر الرقيقة بالحليب: الطريقة الصحيحة لتقديم الفطور
يوصى بتقديم الفطائر الرقيقة على المائدةمع الحليب المكثف والقشدة الحامضة والمربى أو العسل الطازج. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يتأكد أفراد الأسرة من تقديم الشاي الساخن أو الكاكاو أو القهوة.
الفطائر الرقيقة بالحليب: نصائح مفيدة
- إذا كنت لا ترغب في إضافة دهون نباتية إلى المقلاة في كل مرة أثناء قلي الحلوى ، فيجب تغليف كل فطيرة بالزبدة وهي ساخنة.
- تجدر الإشارة إلى أن الفطائر الرقيقة لا تظهر فقط مع الحليب الطازج ، ولكن أيضًا مع الحليب الحامض قليلاً.
