اللحوم المقلية هي الطعام المفضل لكثير من الناس.يمكنك إعداده بطرق عديدة. ولكن هناك بعض الأسرار ، مع العلم ، والتي يمكن أن تقلى اللحم اللذيذ. تعتمد جودة الطبق على العديد من المؤشرات. هذه هي جودة المنتج الأصلي ، وصحة عملية الطهي نفسها. المادة يعطي العديد من النصائح والتوصيات والوصفات ، كما أنه لذيذ لحم اليرقات.
يمكن أن يقلى في قطعة واحدة أوصغيرة. تكنولوجيا الطهي في هذه الحالة مختلفة بعض الشيء. إذا كنت تقلى اللحم في قطعة كاملة ، يجب أن تعالجه أولاً. إزالة الأوتار وشطفها تحت الماء. بعد ذلك ، جفف الصوف باستخدام منشفة ورقية. بعد ذلك ، رش قطعة من التوابل والملح ووضعها على مقلاة ساخنة. من الضروري تقليبها من جميع الجهات حتى يصبح السطح بنيًا. هذا التحميص يسمح بإعداد اللحم اللذيذ. نتيجة لتشكيل القشور ، تبقى جميع العصائر داخل ، ويتحول الطبق العصير واللين.
ثم نقل المنتج إلى المقلاة وإضافة مرق القليل أو الماء. نرسل اللحم إلى الفرن. كل 15 دقيقة تحتاج إلى الماء مع العصير الذي تم تشكيله أثناء الطهي. يتم إعداد هذا الطبق لمدة 1.5-2.5 ساعة ، كل هذا يتوقف على حجم القطعة. العصير المتبقي مناسب لتحضير المرق.
كيف لذيذ تقلى شرائح اللحم؟للقيام بذلك ، نقوم أيضًا بمعالجة القطعة بأكملها. ثم قم بإزالة السائل الزائد بمنشفة مصنوعة من الورق. ثم قطع اللحم إلى قطع من الحجم الصحيح. أضيفي البهارات والملح إليها. نضع مقلاة مع كمية صغيرة من الدهون على النار. في بعض الأحيان ، لا يمكنك على الفور استخدام الدهون وتقلى المنتج في مقلاة جافة. أثناء الطهي ، عندما يتبخر عصير اللحم ويبدأ المزيج في المقلية ، يضاف الدهن.
يجب أن يكون اللحم في مقلاة قليلًا.بين القطع يجب أن يكون هناك مسافة ، بحيث تكون مقلية جيدا على كل جانب. إذا كان هناك الكثير من اللحم ، سيتم طهيه في العصير ولن يكون خفيفًا ولذيذًا جدًا. يجب أن تحمر كل قطعة إلى قشرة بنية جميلة. إذا كان هناك الكثير من اللحوم ، ثم تقلى في أجزاء صغيرة. بعد ذلك ، يمكنك إضافته إلى المكونات المختلفة التي تتطلبها الوصفة الطبية.
أبسط الوصفة هي اللحم المقلي مع البصل.قطع المنتج (500 غرام) إلى قطع من الحجم المطلوب. ثلاثة رؤوس البصل تحتاج إلى أن تقطع بواسطة الحلقات. انتشر هذان المكوّنات في وعاء وأضيفي أي توابل للحوم ، و 100 غرام من المايونيز ، والملح ، وامزجي كل شيء جيدًا. الآن يحتاج إلى أن ينقع. للقيام بذلك ، نرسل الحاوية إلى مكان بارد لمدة ساعتين.
ثم ضعها على مقلاة ساخنة ويقلى حتى يتم تشكيل قشرة. بعد ذلك ، أضف نصف كوب من الماء وأغلق الغطاء. فراي حتى يتم ذلك. إذا كنت لا تعرف كيف تقلى اللحم اللذيذ ، فهذه الوصفة هي الأنسب. لا يستغرق الكثير من الوقت والكثير من المكونات.
لكن الوصفة الأصلية للحوم المشوية.سوف يستغرق حوالي 500 غرام من لحم العجل أو لحم الخنزير. نقطع اللحم عبر الألياف مع طبقات. بشكل منفصل ، اخفق بيضة واحدة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء. يتم غمس كل قطعة في الخليط المحضر ووضعها في وعاء ، مع الضغط برفق. نحن نضع جانبا التنقيع.
الآن 300 غراما من الفطرون مقطعة إلى شرائح ويقلى في المقلاة. نضعها في وعاء منفصل ، نحاول الضغط على الزيت الزائد. 150 غراما من الجبن ثلاثة مع مبشرة. تناول ثلاث ملاعق من المايونيز وصلصة الطماطم وامزجيها جيداً. تنهار اللحوم في فتات الخبز وتقلى من جميع الجهات. نحن ننتشر شكله ، ومن فوق نضع الفطر وننثر بالجبن. ثم نسكب كل شيء بمزيج من المايونيز والطماطم. نضع في الفرن لجعل تذوب الجبن. هذا هو لذيذ كيف تقلى اللحم.
