اليوم في مطابخنا تظهر أكثر وأكثرتقنية الطبخ المثالي. يتم إنشاء أدوات المطبخ الحديثة لتسهيل العمل ، والمساعدة في توفير الوقت والسماح بإعداد أكثر الأطباق صحية ولذيذة مثال رائع على هذه المعدات هو فرن الحمل الحراري - وهو جهاز صغير ومتعدد الوظائف.
مزايا الحمل الحراري وزن الفرن.أولاً ، يمكن طهي المنتجات دون إضافة الدهون ، أي أن الطعام يتم الحصول عليه بصحة جيدة قدر الإمكان. ثانياً ، في الفرن الحراري ، يمكنك طهي عدة أطباق في وقت واحد ، مما يوفر الوقت بشكل طبيعي. وثالثا ، هذا الجهاز عالمي ، فمن الممكن أن يقلى فيه شرحات ، ويطهى الخضروات ويخبز فطيرة.
والخبز في الفرن الحراري لا يظهر على الإطلاقأسوأ من استخدام الفرن. لذلك ، يعد هذا الجهاز مجرد هبة من السماء للشقق الصغيرة ، حيث لا توجد إمكانية لوضع عدد كبير من أجهزة المطبخ المختلفة. الشرط الوحيد هو أنك تحتاج إلى التكيف مع aerogril ، حيث أن الوصفات التي يمكنك العثور عليها على الويب ليست مصممة بالضرورة لجهازك. بحيث يجب ضبط درجة حرارة الخبز ووقت وسرعة النفخ في هذه العملية. لحسن الحظ ، عادة ما تكون أغطية aerogrill شفافة ويمكنك مراقبة عملية الخبز دون مشاكل.
يمكن طهي الخبز في فرن الحمل الحراري. هذا ومختلف الأوعية المقاومة للحرارة ، والفطائر ، والقوائم. في هذا الجهاز ، يمكنك صنع بسكويت ، وهو ، كما تعلمون ، منتج "شقي".
إذا كنت بدأت للتو في إتقان الطهيمع هذا الجهاز العالمي ، ننصحك أن تبدأ مع أبسط الوصفات للمهارات العملية. على سبيل المثال ، حاول خبز عجة في aerogrill.
Данное блюдо можно готовить только из яиц и الحليب أو جعله مع إضافات مختلفة - الخضروات والفطر ولحم الخنزير أو الجبن. إذا أضفنا الخضروات أو الفطر إلى العجة ، فيجب أن يتم تقطيعها جيدًا وتقليبها قليلاً. يجب قطع لحم الخنزير أو النقانق إلى مكعبات صغيرة ، والجبن المبشور. الآن المضي قدما في جعل أساسيات عجة. اخفق البيض (قطعتين أو ثلاث قطع لكل وجبة) وأضف الملح حسب الرغبة واللبن أو الكريمة (ملعقتان من الحليب لكل بيضة).
Берем форму и смазываем ее слегка маслом.ضعي الحشوة المعدة واسكبي خليط البيض. الطهي أمليت أفضل في درجة حرارة منخفضة (120-150 درجة) ومتوسط سرعة منفاخ. وقت الخبز - 10-20 دقيقة ، لا تحتاج إلى قلب العجة ، سيتم خبزها جيدًا بالفعل.
كما سبق ذكره ، والمعجنات في الفرن الحراري لديهامعالمه. لذلك ، عند تحضير المنتجات من عجين الخميرة ، يجب أن تُلطخ بالبيض أو الزبدة. عند طهي الكعك وغيرها من المنتجات الصغيرة ، التي لا تتجاوز كتلتها مائة جرام ، فإن مدة الخبز ستكون 10-15 دقيقة ، يجب ضبط درجة الحرارة على 220-260 درجة ولكن يجب أن يتم خبز المنتجات الكبيرة في درجة حرارة منخفضة (200-210 درجة) ، ويجب زيادة وقت الخبز ، حسب حجم المنتج ، من 25 إلى 50 دقيقة.
هنا ، على سبيل المثال ، كيفية جعل الفطائر فيشواء الهواء. يمكنك استخدام العجين داخل المتجر أو إعداده حسب وصفتك الخاصة. نحن أيضا نأخذ أي ملء - الملفوف ، اللحوم المسلوقة ، البطاطا ، الجبن نحن نصنع الفطائر بالطريقة المعتادة ، ثم نضعها على الشواية الوسطى المشحونة لشواية الهواء ، والتي يجب أن تكون في هذا الوقت مُسخنة بالفعل. يجب أن تكون المسافة بين المنتجات المجاورة ثلاثة سنتيمترات على الأقل. نحول الحرارة إلى علامة 65 درجة ، والمروحة إلى انخفاض مستوى السرعة ، وترك الفطائر للتدقيق لمدة خمس وعشرين دقيقة. ثم نقوم بتشحيم الجزء العلوي من المنتجات ببيضة مخفوقة ونخبزها عند درجة حرارة 225 درجة وسرعة عالية للمروحة لمدة عشرين أو خمس وعشرين دقيقة أخرى. يجب الفطائر الحصول على قشرة ذهبية لذيذة.
المعجنات النفخة خبز في درجة الحرارة210-240 درجة ، ولكن يجب طهي كعك الرمل في درجة حرارة منخفضة (190-200). أصعب المعجنات في شواء الهواء هو البسكويت. قبل صب العجينة في قوالب ، يجب أن يتم تشحيمها بالزيت ومسحها بالدقيق. ضعي النموذج مع عجينة البسكويت فقط في موقد الهواء الساخن. وتذكر أن البسكويت يرتفع كثيرًا ، لذلك لا تملأ النماذج أكثر من النصف. تُخبز عجينة البسكويت عند درجة حرارة 190-200 درجة لمدة 30-60 دقيقة.
