نادرا ما يترك أي شخص غير مبالالسمك لذيذ ومفيد جدا. يحتوي على المغنيسيوم والفوسفور والفيتامينات B6 ، B12 و D ، وبفضل الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة Omega3 ، يجدد الجسم بالكامل. هناك مجموعة كبيرة من الأطباق المصنوعة من سمك السلمون. نقدم فقط بعض منهم.
سمك السلمون. وصفات لطهي السمك خبز في احباط
المكونات:
- اثنين من شرائح اللحم سمك السلمون.
- زيت الزيتون
- عصير الليمون
- الملح والفلفل حسب الذوق
- بصل أخضر ، كزبرة ، بقدونس ، شبت - 120 جم
يستغرق الإعداد 15-20 دقيقة من الوقت.
- سمك السلمون فيليه ، تحررت من العظام والجلد ، ومملحة ، محنك مع الفلفل ورشها مع عصير الليمون.
- يتم تقطيع الخضر إلى قطع صغيرة وينتشر نصفه على رقائق مطبوخة ، ويتم وضع شرائح من السمك على السطح ، وطخت بزيت الزيتون ومغطاة بالنصف الثاني من الخضر.
- يتم تغليف السمك جيدًا بورق ورق الألمونيوم وإرساله للخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
- يتم رش الطبق النهائي بعصير الليمون مرة أخرى.
سلمون مخلل. وصفة الشواء
المنتجات:
- 800 غرام سمك السلمون (فيليه مع الجلد) ؛
- ليمون واحد
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من جذر الزنجبيل المبشور ؛
- اثنين من أغصان الزعتر الأخضر.
إعداد وجبات الطعام:
- باستخدام مبشرة ، يتم تحرير الليمون من القشر وعصره من العصير.
- تحضير خليط من قشر الليمون والعصير مع الزعتر والزنجبيل والزبدة.
- تُسكب الأجزاء المحضرة مع ماء مالح الناتج وتترك لمدة نصف ساعة.
- تُشوى قطع السمك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
كيف تطبخ السلمون اللذيذ بسرعة؟ سلمون مقلي مع صوص
المكونات:
- سمك السلمون.
- الجبن الصلب
- الخضر.
- فص من الثوم
- الملح.
- الفلفل.
- المايونيز.
- الزيوت النباتية.
طريقة التحضير:
- نقطع السلمون إلى أجزاء ، والملح ، وتتبل بالفلفل ويقلى في مقلاة حتى ينضج.
- يخلط الجبن المبشور مع المايونيز والأعشاب والثوم.
- دهن السمك بالخليط الناتج وقم بتغطيته بغطاء ، واتركه حتى يذوب الجبن تمامًا.
- قدمي طبق معطر ولذيذ.
سلمون مخلل. وصفات الطبخ
المكونات:
- كيلوغرام واحد من سمك السلمون - الزركشة (التراوت أو السلمون أو الرنجة أو الماكريل) ؛
- رشة من الفلفل الأسود المطحون واليانسون والمردقوش والطرخون ؛
- حفنة من البقدونس المجفف
- ثمانية بازلاء من البهارات.
- أربعة براعم قرنفل.
- جراب واحد من الفلفل الأحمر الحار.
- 100 مل من نبيذ الورد الجاف.
- ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك أو خل الفاكهة ؛
- ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من الملح ؛
- 30 مل من الزيت النباتي
- اثنين من اليوسفي أو البرتقال.
- أربع فصوص من الثوم
- ملعقة كبيرة شاي أخضر عالي الجودة (غير منكه).
طريقة التحضير:
- يخمر الشاي باردًا جدًا في 50 مل من الماء المغلي ، ويصر تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
- يتم تمرير الثوم من خلال مكبس أو يقطع ناعماً. يُطحن الفلفل الأحمر الحار في الهاون أو يُقطع. يعزز الفلفل والثوم الخصائص المفيدة للأسماك ويمنحها طعمًا غير عادي.
- تُقشر ثمار الحمضيات وتُقسم إلى أسافين وتُقطّع إلى قطع أو يُعصر العصير.
- توضع الزركشة المغسولة جيدًا في وعاءالسمك الأحمر يضاف الحمضيات والنبيذ والخل والشاي والتوابل والملح والثوم. تخلط جيدا ، توضع في البرطمانات وتوضع في الثلاجة لمدة يومين
تستخدم الأسماك المنقوعة في صنع الوجبات الخفيفة والسندويشات والسلطات.
سمك السالمون. وصفات سمك في صلصة العسل
المنتجات:
- 600-700 جم فيليه سمك السلمون ؛
- 1/3 كوب كل صلصة صويا وعصير برتقال.
- ¼ أكواب من عسل النحل.
- الخضر والبصل الأخضر.
- فص من الثوم
- للزينة - الليمون.
طريقة التحضير:
- تحضير مزيج من العسل والثوم المفروم وصلصة الصويا وعصير البرتقال.
- دهن شرائح السمك بالصلصة الناتجة واتركها في الثلاجة لتنقع لمدة نصف ساعة.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكن خبز السمك في الفرن أو قليه في مقلاة (شواء).
- على نار متوسطة ، سيستغرق الطهي حوالي خمسة عشر دقيقة. سوف تنهار الشرائح النهائية.
- تزيين شرائح السلمون بأوتاد الليمون والبصل الأخضر (أي خضروات).
سمك السلمون الأحمر اللذيذ والمغذي - وصفات الطبخ لا يمكن أن تفسدها بأي حال من الأحوال. سوف يتحول إلى شيء مذهل ، حتى لو قمت بالملح فقط وقم بتتبيله قليلاً بالفلفل.
