لذا ، فإن المعكرونة هي طبق مألوف من الطفولة ،التي حتى طباخ الأول قادر على الطهي. ومع ذلك ، إذا ألقيت نظرة فاحصة ، فإن سؤال كيفية طبخ المعكرونة لن يكون بهذه البساطة ، لأن هناك العديد من الوصفات لإعداد هذا الطبق ، والتي سنناقشها في هذه المقالة.
كيف لطهي المعكرونة العادية؟
لنبدأ بالأبسط (ماذا لو لم يكن أحد يعرف؟) - المعكرونة الأكثر شيوعًا (أو المعكرونة أو الشعرية). لغليهم ، اغلي الماء ، والملح ، ثم وضع المعكرونة هناك. تؤخذ المياه في نسبة 2 كوب لكل 100 غرام. المعكرونة. وسوف يطهى لمدة 20-30 دقيقة (الشعرية لا تزيد عن 15). ثم خذ غربال ، وضعه على الحوض أو المقلاة وقلب المعكرونة فيه. بعد الماء ، يتم إرجاعها إلى المقلاة (أو وضعها على اللوح على الفور ، حيث تملأ بعض الصلصة أو الزبدة).
بعض طهي المعكرونة دون تصريف المياه.للقيام بذلك ، صب عليه أصغر (كوب واحد لكل 100 غرام). من الضروري غليهما في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم وضعهما على نار بطيئة جداً ، وإغلاق الغطاء بإحكام والانتظار حتى يتم امتصاص الماء بالكامل في المعكرونة (حوالي 15-20 دقيقة). في وقت واحد ، سوف نقول إن الطهاة الذين لا يملكون الخبرة يجب أن لا يقوموا بإعداد مثل هذه التجارب - يمكن أن يحرقوا.
ننتقل الآن إلى كيفية طبخ المعكرونة للحصول على وصفات أكثر تعقيدًا.
كيف لطهي المعكرونة مع الجبن
Чтобы приготовить макароны с сыром, возьмите на 100 غرام 1 الجدول ل. الجبن المبشور ، نفس الكمية من الزبدة والفلفل والملح وجوزة الطيب. اطهي المعكرونة (تحتاج إلى التأكد من أنها ليست غليظة جداً) ، استنزف الماء ، ثم ضعها مع الفلفل ، الجوز ورشيها بالجبن عند التقديم.
كيف لطهي المعكرونة مع اللحم (هنغاني)
بالنسبة للمعكرونة مع اللحم ، ستحتاج إلى كمية متساوية من المعكرونة واللحوم (على سبيل المثال ، 250 إلى 250 غرامًا) ، وزيت نباتي ، وسكر (ملعقة واحدة) ، وبصل ، ورق الغار ، وثوم (3-4 فصوص متوسطة) ، وفلفل ومايونيز .
أولا تحتاج إلى طهي اللحوم (يمكن أن يكونأي ، إذا كنت تحب الدهون - لحم الخنزير أو لحم الغنم ، ويمكنك الدجاج أو لحم العجل). للقيام بذلك ، نقطع الدقيق والملح والفلفل. صب قطرة (طبقة من 3 مم) من الزيت على قاع المقلاة ، قم بتسخينها ، أضف السكر ، مع التقليب المستمر ، أحضرها إلى اللون الذهبي. ثم نضع اللحم ، وننثر البصل نفسه ، ونضيف أوراق الغار والبهارات حسب الذوق. نأتي باللحوم للاستعداد على نار بطيئة.
ثم اخلط اللحم مع المعكرونة الساخنة وقدميها على المائدة!
كيف لطهي المعكرونة مع الجبن
هذا المنتج لا يخدم فقط الرئيسيالطبق ، ولكن أيضا الحلوى. مثال ممتاز على هذا هو المعكرونة مع الجبن الرائب. لطهيها ، خذ 400 غرام. المعكرونة 300 غرام. الجبن ، وكذلك الزبدة.
يتم طهيها بالطريقة المعتادة ، ويجب وضعها في مقلاة مع الزبدة المذابة وإضافة الجبن المبشور هناك.
كيف لطهي المعكرونة تيكيلا
هل سبق لك أن صنعت المعكرونة مع تيكيلا؟ دعونا نحاول!
للتحضير ، يتعين عليك تخزين ما يلي:
- للنقع: 2 طاولة. ل.تكيلا ، وتلذذ وعصير اثنين من ليمز ، 2 الجدول. ل. مسحوق الفلفل الحار ، نفس كمية صلصة الصويا ، 1 الجدول. ل. نشا الذرة وحوالي 6-8 (لذوقك) فصوص الثوم.
- للصلصة: فلفل هالابينو (2 قطعة).) ، الفلفل الحلو (1 قطعة من اللون الأحمر والأخضر) ، وثلاثة أكواب من تكيلا الرابعة ، 1 ملعقة كبيرة. كريم ، نصف كوب من الكزبرة المفروم ، 1 الجدول. ل. زيت السمسم ، 1 جهاز كمبيوتر. البصل الأحمر (يفضل ، مناسب وعادي) ، 1 كوب من المرق على عظام الدجاج والخضروات.
سوف نحتاج أيضا إلى رطل من صدور الدجاج ، وبالطبع العنصر الرئيسي هو رطل من المعكرونة (ستفعل المعكرونة الواسعة).
لإعداد التتبيلة ، يكفي أن تختلط جميع مكوناتها. ثم نملئهم بصدر الدجاج ونتركهم ينقعون (الحد الأدنى للوقت هو ساعة ، ولكنه أكثر متعة إذا تركت لمدة 6-8 ساعات).
تسخين زيت السمسم في مقلاة كبيرة ،يضاف الفلفل الحار ، الفلفل الحلو المقطع ، البصل ، ويقلى مع التقليب لمدة 5-10 دقائق (تأكد من أن البصل لم يحترق!). ثم يمكنك إزالة كل هذا من المقلاة ، وضع قطع الثدي فيه ، تقلى لمدة 5 دقائق وإعاد الخضار ، ثم تقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى.
بعد ذلك ، خذ وعاءًا كبيرًا ، اخلطي فيهنصف كوب من التكيلا مع مرق وتغلي. عند الغليان - يُسكب الكريما ويُسكب باقي التكيلا ، ويُرفع عن النار ويُغطّى بإحكام لمدة 15 دقيقة ، ثم يُعاد تسخينه قليلاً ويُخلط مع الخضار والدجاج.
في الوقت الذي يصبح فيه الدجاج جاهزًا ، تحتاج إلى غلي المعكرونة. اخلطي المعكرونة مع الدجاج وأضيفي الكزبرة. الطبق جاهز!
