كيف لطهي فطائر الجبن في المقلاة؟ الوصفات مختلفة جدا.
لقد أحب الكثير منا هذا الطبق منذ الطفولة. عندما يمكنك طهي ما تفضله ، يكون لديك خيار واسع. يمكنك إضافة الفواكه المجففة المفضلة لديك والتوت إلى هذا الطبق ، أو لفه في فتات الخبز أو الدقيق. نجحت العديد من ربات البيوت في حل مسألة كيفية طهي فطائر الجبن المنزلية في مقلاة دون إضافة البيض. يمكن خبزها في الفرن وعلى البخار. دعنا نلقي نظرة على بعض الوصفات الأكثر شعبية.
كيف لطهي فطائر الجبن في مقلاة
هل يجب إضافة الدقيق إلى هذا الطبق؟
قضية مثيرة للجدل. في الإصدار الكلاسيكي ، إنه موجود. أيضًا ، مع إضافة الدقيق ، يتم تحضير فطائر الجبن المنزلية من Vysotskaya. ستحتاج إلى ستة أو سبعة ملاعق كبيرة منه ، وكذلك القليل من الخبز. سيكون هذا كافياً لنصف كيلوغرام من الجبن متوسط الدسم. ستحتاج أيضًا إلى بيضة واحدة ، وبعض صودا الخبز ، وسكر حسب الرغبة ، وملح. لذا ، كيف لطهي فطائر الجبن في المقلاة؟ امزج الجبن مع البيض. يمكنك فركه من خلال غربال للتوحيد ، أو استخدام خلاط. يمكن خفق البيضة بشكل منفصل في البداية لمزيد من الزغب. أضف الدقيق إلى الكتلة الناتجة واعجن. إذا رأيت أن العجينة وصلت إلى الكثافة المرغوبة بعد إضافة القليل من الدقيق ، فلن تحتاج إلى إضافة الباقي. لف عجينة الخثارة الناتجة باستخدام النقانق وقسمها إلى قطع صغيرة متطابقة. اغمس كل منها في الدقيق واعطها شكل مسطح قليلاً. يمكنك وضع نقش على سطح كل صينية جبن باستخدام شوكة أو رف سلكي. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يمكن تناول الجبن القريش كعك الخثارة محلي الصنع والتخزين. فكلما زادت نسبة الدهون ، تصنع منتجات أكثر حساسية.
الجانب السلبي هو أنها تحافظ على شكلها أسوأ ويمكنهاتتطلب إضافة المزيد من الدقيق. إذا كنت لا ترغب في وضع بيضة في العجين ، فيمكنك تخطي ذلك ، فقط قم بتغيير النسب قليلاً. لربع كيلوغرام من الجبن ، تحتاج إلى تناول أربع ملاعق كبيرة من الدقيق وما لا يقل عن ملعقتين كبيرتين من السكر (يمكن استبداله بالفانيليا). الصلصة اللذيذة لكعك الجبن هي ، بالطبع ، القشدة الحامضة الدهنية الطازجة. لكن يمكنك عمل صلصة كراميل بالسكر والكريمة. أو قدم المربى أو المربى أو الحلوى أو زبدة الفول السوداني إلى التشيز كيك كما يحلو لك. للبقسماط ، يمكنك استخدام دقيق الشوفان أو رقائق الذرة على سبيل المثال. الإصدار مع الجبن قليل الدسم ودقيق الشوفان وسكر القصب مناسب لأغذية النظام الغذائي. في هذه الحالة ، يجب تناول بيضتين مقابل نصف كيلوغرام من الجبن (لتقليل محتوى الدهون ، يمكن استبدالها بثلاثة بروتينات).
فطائر الجبن البرتقالي وجوز الهند: وصفة
تظهر الصور أن سطح هذه المنتجاتقد تكون مختلفة في اللون. يعتمد بشكل أساسي على درجة التحميص. لكن يمكنك إضافة مكونات إضافية إلى الفطائر إذا كنت ترغب في منحها لونًا خاصًا. على سبيل المثال ، خذ نكهة برتقالة واحدة ، وجزرين متوسطين ، وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق وملعقة عسل ، وبيكنج بودر ، وفانيلين ، وملح ، وخمس ملاعق كبيرة من السكر ، ونفس الكمية من السميد ، وبيضة ، ومائتين وخمسين جرامًا من الجبن. ابشر الجزر على أفضل مبشرة. اصنع عجينة بالجبن والبيض والعسل والبيكنج باودر. أضف الحماس والجزر هناك. يجب أن تلتصق العجينة بسهولة. تشكل كعك اللبن الرائب وتقلى. قدميها مع الحليب المكثف. لعمل كعك خثارة جوز الهند ، استبدل ملعقتين كبيرتين من الدقيق برقائق جوز الهند في الوصفة الكلاسيكية.
