من لا يحب أكل المخللات محلية الصنع؟ الطماطم المتبلة والخيار والقرع الصغير - كل هذا هو زخرفة حقيقية لأي عيد. لا عشاء عائلي أو وجبة غداء كاملة بدونها. مخلل الخيار الخميرة وصفة التي غالبا ما تبقى لغزا للكثيرين ، هي المنتج الأكثر تفضيلا. ما هذه المخللات الخاصة؟
Gherkins هي الخيار الصغيرة.الطول لا يتجاوز 8 سم ، من الناحية المثالية - 4. لسبب ما ، هذه العينات ، حجم الإصبع ، هي الأكثر طلبا. إذا تم إعدادها بشكل صحيح ، فإن وجبة خفيفة كهذه ستسبب بالتأكيد فرحة حقيقية بين الضيوف.
وصفة "مخلل Gherkins"
اختيار خيار بعناية بعناية للبدء.نقع لامتصاص في الماء المثلج لمدة 7-8 ساعات. يجب أن تكون جميع الخضروات نظيفة ، دون تعفن والمناطق المتضررة. خلاف ذلك ، فإن مذاق المخللات الجاهزة سيخيب آمالك بشكل كبير. أثناء النقع ، من الضروري تغيير الماء في الخزان عدة مرات. هذا سيعطي مرونة الخيار وأزمة مدمرة.
لخلل مخلل ، وصفة التي نحنالآن سوف نفتح ، وتبين حار وعطرية ، فمن الضروري استخدام المكونات التالية. يغسل جيدا بعض المظلات من الشبت وأوراق الكرز ، الكشمش الأسود ، إضافة قرنفل مقشر من الثوم الطازج وجذور الفجل الصغيرة.
يتم اختيار الخيار غارقة وفقا لحسب الحجم. شطفها مرة أخرى تحت الماء الجاري البارد. مع سكين حاد قطع النصائح. يجب وضع الجِلدان المخلل (الوصفة التي تتضمن استخدام عبوات زجاجية ذات سعة صغيرة) في أوعية معقمة سعتها 0.5 أو 0.7 ليتر مقدما. طهي الأطباق على النحو التالي. اغلي الماء في قدر صغيرة. أمسك الجرار فوق البخار بحيث تتشكل القطرات على الجدران. تعقيمها حتى التعبئة والتغليف شفافة تماما ، دون التكثيف.
في أسفل كل علبة يجب عليك أولاوضع ورقة واحدة من الكشمش الأسود والكرز ، قطعة من جذر الفجل ، مقطعة إلى قطعتين من الثوم المقشر الطازج ، مظلة صغيرة واحدة من الشبت ، وعدد قليل من البازلاء (أسود أو البهارات). سوف تجعل رائعة مخلل gindkins. تتضمن الوصفة تغيير مجموعة المكونات حسب ذوقك.
الخيار يجب أن يوضع في البنك جداضيق ، بحيث بين الخضروات لم يكن هناك مساحة حرة. في نفس الوقت في نفس الحاوية يجب أن يكون من أحجار الجركير من نفس الحجم. البنوك بحاجة إلى أعلى مع الماء المغلي. غطي الحاويات بأغطية وانتظر حتى يبرد تمامًا. هذا السائل يجب أن يتم تصريفه (لا نزال بحاجة إليه).
