البطاطا الملكية في الفرن هي في الأساسنوع خاص من خزفي. في الآونة الأخيرة ، مثل هذا الطبق تحظى بشعبية كبيرة. وفقًا لتقنية الطهي ، إنها بطاطا مخبوزة مع أي لحم أو فطر أو خضروات في العبوة الأصلية. يمكنك جعل مثل هذا لذيذ في نواح كثيرة.
البطاطا مع لحم الخنزير
لربات البيوت المبتدئين ، يمكنك تقديم المشورة أبسط خيار. في هذه الحالة ، ستكون البطاطا الملكية في الفرن عبارة عن لحم تحت معطف من الفرو.
ستحتاج إلى تحضيرها: 800 جرام من البطاطا والملح و 400 جرام من لحم الخنزير وملعقة كبيرة من الخردل النهائي و 100 جرام من القشدة الحامضة والدهون والبصل و 200 جرام من الجبن والفلفل (مطحون) والشبت.
من السهل صنع البطاطس في الفرن بطريقة سهلة:
- أولاً ، يجب غسل اللحم وتجفيفه بمنديل ، ثم تقطيعه إلى شرائح بسمك متوسط. يجب ضرب كل قطعة قليلاً ، ورشها بالملح والفلفل.
- تُقطع البصل في حلقات نصف ، وتقطع الجبنة ، ويفضل أن تكون على مبشرة خشنة ، وتُقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة.
- علاج الداخل بالزيت.
- توزيع اللحوم على طول محيط ، ووضع القطع بإحكام قدر الإمكان على بعضها البعض.
- ادهنها بالخردل ورشيها بالبصل.
- غطي كل شيء بطبقة من البطاطا.
- نضيف الملح ونضيفه قليلًا
- صب المنتجات مع القشدة الحامضة.
- تغطية القالب بإحكام مع احباط. بطاطس مقلية في الفرن لمدة 30 دقيقة. في الداخل ، يجب أن تكون درجة الحرارة بالفعل حوالي 180 درجة.
- بعد انقضاء الوقت ، أزل الرقائق ورش الطبق بالجبن المبشور وامسكه في الفرن لمدة ربع ساعة أخرى. هذا ضروري حتى تتشكل قشرة ذهبية لطيفة على السطح.
قبل تقديم الطبق إلى الطاولة ، يجب رشه بكثرة بالأعشاب المفرومة.
البطاطس المفرومة مع الفطر
هناك مواقف غير متوقعة عندما تريدلطهي بعض الأطباق اللذيذة ، ولكن المكونات الرئيسية ليست كافية للعمل. ماذا تفعل في مثل هذه الحالة؟ على سبيل المثال ، يوجد القليل جدًا من اللحوم المتاحة أو اللحم المفروم فقط. في هذه الحالة ، كيف لطهي البطاطا الملكية في الفرن؟ وصفة يمكن تعديلها قليلا.
هناك خيار مثير جدا للاهتمامستحتاج: البطاطس واللحوم المفرومة والملح والفطر والبيض والبصل والحليب (أو الكريمة) وأي توابل وصلصة الكاري. ينبغي أن تؤخذ كمية من المنتجات "بالعين" كما تريد أفضل.
تتكون العملية نفسها من ثلاث مراحل:
- تحتاج أولاً إلى تحضير المكونات.يجب أن يكون الحشو قليل من الملح ويضاف إليه التوابل. يُقشر البصل ويُقطع بلطف إلى حلقات رقيقة. غسل الفطر ، تنهار لهم لوحات رقيقة ويقلى قليلا. قشر البطاطا وقطعيها إلى شرائح. يُخفق البيض أولاً مع الحليب ، ثم يُضاف المايونيز.
- لتجميع الطبق ، ستحتاج إلى نموذج. يتم وضع جميع الأطعمة المحضرة في طبقات بالترتيب التالي: اللحم المفروم - البصل - الفطر - البطاطس.
- تتضمن عملية المعالجة مرحلتين.أولاً ، يجب تغطية النموذج برقائق وإرساله لمدة ساعة إلى الفرن للخبز عند درجة حرارة 190 درجة. ثم تأتي المرحلة الثانية. بعد الوقت ، يجب إزالة النموذج وإزالة الرقائق منه. صب المنتجات مع كتلة البيض. بعد هذا ، يجب أن يقف الطبق في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
الآن يبقى فقط نقل الكتلة المخبوزة إلى طبق واسع ويمكنك تقديمه على الفور إلى الطاولة.
البطاطا مع الدجاج
يمكنك أيضًا طهي البطاطا الملكية في الفرن مع شرائح الدجاج. وفقا للخبراء ، مع هذا المكون ، يصبح الطبق أكثر نعومة ونعومة.
ستحتاج للعمل: لكل جرام من البطاطا النيئة 400 جرام من فيليه ، ملح ، بصل ، 200 جرام من الجبن ، 50 جرام من زيت عباد الشمس وفلفل صغير مطحون.
تشبه تقنية تحضير هذا الطبق الخيارات السابقة:
- أولا عليك أن تفعل اللحوم. فيليه يجب أن يتعرض للضرب بشكل جيد ، والفلفل ومعطف مع المايونيز. ضع الشرائح في طبق مع شريحة واتركها تنقع قليلاً. لا يستخدم الملح في هذه المرحلة.
- قطع البصل إلى حلقات نصف.
- البطاطا المقشرة المفرومة في شرائح رقيقة. أثناء المعالجة ، سوف يخبزون بشكل أسرع.
- كنموذج ، يمكنك استخدام المقلاة التقليدية. يجب أولا أن يكون مدهون بالزيت.
- ثم ضع جميع المنتجات في وعاء في طبقات.يأتي أولا البطاطا. يجب أن يكون المملح ورشها بخفة مع الفلفل. ثم يأتي اللحم. يجب أن القطع تقع ضيقة على بعضها البعض. ثم تحتاج إلى تغطية كل هذا بالبصل ، مع رش الجبن المبشور وصب المايونيز.
- تُخبز في الفرن عند درجة حرارة 230 درجة لمدة ساعة تقريبًا.
يتم التحقق من جاهزية الطبق من خلال كمية البطاطا المخبوزة.
