يعد طهي السميد عملية بسيطة للغاية.كما يوحي الاسم ، المكون الرئيسي والإلزامي له هو السميد. يمكن أن تكون طاجن السميد حلوة أو نباتية ، على سبيل المثال ، للأطفال.
طاجن سميد بالليمون
100 г манки насыпаем в посуду, добавляем к ней 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون و 50 غراما من السكر. نحن أيضا فوز 50 غراما آخر من السكر مع بيضة واحدة وقليل من السكر الفانيليا. جميع المزيج ووضعها في شكل مدهون. يجب أن تخبز لمدة 30 دقيقة ، مثل هذا الطبق لذيذ للغاية لتناوله مع مربى الليمون أو الكرز.
طاجن جبنة منزلية
ربما يكون النوع الأكثر شيوعًا من الكسرولة- جبن. لجعله ألذ ، يمكنك إضافة الزبيب والتفاح إليه. لذلك ، نقع في الحليب مع السكر 100 غرام من الخبز ، مقسمة إلى شريحتين. امسح وخلط 250 جم من الجبن مع 2 بروتين مخفوق وملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة واحدة من السميد. هناك نضيف الزبيب والتفاح.
ضعي القليل من الزبدة على شكل مناسب وضعي شريحة واحدة من الخبز على القاع. افرد كتلة اللبن الرائب في الأعلى وغطيها بشريحة ثانية من الخبز. قبل الاستخدام ، يدهن بالقشدة الحامضة.
طاجن السميد مع الموز
لعمل طاجن موز خفيف لكتحتاج أولاً إلى صب نصف لتر من الحليب في المقلاة ، وتغلي وإدخال 100 غرام من السميد تدريجيًا. اغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا (يجب أن تكون السميد سميكة جدًا) وأضيفي 50 جم من الزبيب. يعجن موزة واحدة في البطاطس المهروسة ، ويطحن 2 صفار مع ملعقة كبيرة ونصف من السكر ويضاف في البطاطس المهروسة ، ويضاف الفانيليا و / أو القرفة. يخفق 2 بروتينات مع 0.5 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز. يخفق عصيدة مبردة قليلاً ويضاف هريس الموز والبروتينات. امزج جيدا وخبز.
طاجن السميد مع الجزر
هذه الوصفة مفيدة للأمهات الشابات اللواتي يرفض أطفالهن أكل الجزر الصحي لهم.
2 جزرة كبيرة على مبشرة وتخلط مع3 بيضات ونصف ملعقة سكر فانيليا. أضف إليها نصف لتر من عصيدة السميد المطبوخة بكثافة وملعقتين كبيرتين من السميد. يمكنك إضافة السكر والملح حسب رغبتك. يرش فتات الخبز ويوضع الكتلة الناتجة. رشي قطع الخبز فوقها وضعي ملعقتين من الزبدة. وقت الخبز - 40 دقيقة.
طاجن السميد مع التوت
امزج نصف كوب من الحليب مع نفسهكمية الماء والملح قليلا ، إضافة ملعقة من السكر ويغلي. أدخل 150 غ من السميد ببطء شديد ويغلي حتى يصبح سميكًا. يُرفع عن النار ويضاف القليل من الزبدة والزبيب. ضع جزءًا من الكتلة الناتجة في طبق الخبز (قم بمسحه مسبقًا بالزبدة ورش البسكويت) ، وضع طبقة من التوت (أي ، حسب ذوقك) في الأعلى ، ثم مرة أخرى طبقة من السميد ، ومرة أخرى التوت (يحتاج التوت الإجمالي إلى حوالي 300 جم). تشويه الطبقة العليا بمزيج من نصف بيضة و 2 ملعقة صغيرة. الكريمة الحامضة. يجب تقديم الكسرولة مع صلصة المشمش أو المربى.
طاجن سميد الجبن مع اليقطين والفراولة
امزج 700 جرام من الجبن ، 4 بيضات ، 1 كوب سميد ،قليل من الملح و 6 ملاعق كبيرة من السكر. على قالب مدهون ، ضع القرع المجمد بشكل جميل ، مقطّعًا إلى شرائح ، والفراولة المجمدة (كاملة) ، وضع العجين على القمة ، ثم مرة أخرى طبقة من القرع والفراولة. اخبزيها لمدة 40 دقيقة ، طاجن لذيذ مع الكريمة الحامضة أو الزبادي.
طاجن سميد الذرة
هذا طاجن أقل حلاوة يمكن استخدامه كطبق جانبي للحوم أو السمك ، بدلاً من الحلوى. على عكس الوصفات السابقة.
بيضتان تخفق مع ملعقتين كبيرتينالسكر ، إضافة قليل من الملح وكمية الخبز. ثم نسكب في كوب من الكفير ونخلط جيدا. أضف كوبًا ثالثًا من السميد وثلثي كوب فريك الذرة. تذوب السمن وتضاف إلى العجين. نسكب العجين الناتج في شكل مدهون ونخبزه لمدة 45 دقيقة. ثم يمكن ملء الكسرولة بالكريمة الحامضة أو حتى تقديمها كطبق جانبي للحوم أو السمك.
طبق خزفي نمساوي
يتم إعداد خزانات السميد ليس فقط في روسيا ، ولكن أيضًا في العديد من البلدان الأخرى. دعونا نرى كيفية طهي طبق خزفي نمساوي (أو اختراق).
لمدة 30 دقيقةانقعي ملعقتين كبيرتين من الزبيب بنفس الكمية من الروم. إلى 250 غ من الحليب أضف قليل من الملح و 25 غ من الزبدة الناعمة وكيس من سكر الفانيليا. ضعه على النار ، وعندما يغلي ، أدخل 90 جم من السميد ببطء شديد. يُطهى المزيج حتى يصبح الخليط سميكًا ، ثم يُبرد ويُضاف ببطء 4 صفار. 4 يطحن البروتين مع 30 غرام من السكر ويضاف إلى الاختبار. أضف آخر الزبيب (تحتاج إلى عصره جيدًا) وبرش مفروم نصف ليمونة.
يجب وضع العجينة الناتجة في مقلاة بدونامسكها واتركها على النار لمدة 3 دقائق ، ثم اخبز لمدة 20 دقيقة. في الفرن. لجعل الكسرولة حمراء أكثر ، يمكنك قلبها ، و 3 دقائق أخرى. يقلى الجانب الثاني. قدميها على الطاولة مع كومبوت الخوخ والكمثرى.
