الدجاج مع الأناناس والجبن في الفرن. وصفات من الدجاج

الدجاج مع الأناناس والجبن في الفرن رائعطبق لأي مناسبة خاصة. يتطلب الحد الأدنى من المكونات ، ولن تضطر إلى العبث لفترة طويلة ، وسيصبح المذاق رقيقًا وحارًا. ومن الخارج ، يبدو هذا الطبق احتفاليًا وأنيقًا للغاية.

فيليه الطبخ

وصفات الدجاج متنوعة جدا ولكنإن إضافة الأناناس إلى هذا اللحم الطري يعطي دائمًا بعض الغرابة والذوق. يُطهى الدجاج مع الأناناس والجبن في الفرن بسرعة كافية ، وسيستغرق تحضير جميع المنتجات وقتًا قصيرًا جدًا.

أولاً ، خذ فيليه دجاج تزن حوالي700-800 جرام. نشطفها جيدًا ونجففها بمنشفة ورقية أو نترك المياه تستنزف ، ثم نقطع الجثث في طبقات غير واسعة جدًا ، ونزيل الأغشية والأوردة.

ثم نلتقط مطرقة مطبخ ونضربهالحم على كلا الجانبين. يضاف الملح والفلفل والبهارات ويوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة للنقع. ثم سيكون اللحم مشبعًا تمامًا وعصيرًا.

طازجة أم معلبة؟

السؤال الذي هو ألذ - الدجاج معالأناناس المعلب أو الطازج ، ليس له إجابة واضحة. بعد كل شيء ، لا يوجد خلاف حول الأذواق. إذا قمت بطهي طبق به فواكه طازجة ، فسوف يعطي ذلك المزيد من الحموضة ، ويمكن تقطيع الأناناس نفسه بالطول والعرض ، بمجرد أن يخبرك خيالك.

ولكن إذا لم يكن هناك أناناس طازج في متناول اليد ، فساعدهسيأتي الحفظ. يوجد الآن في المتاجر مجموعة كبيرة إلى حد ما من هذه الفاكهة: مقطعة إلى حلقات وأنصاف دوائر وقطع. إذا كنت تأخذ الأناناس المعلب للطبخ ، فأنت بحاجة إلى رميها في مصفاة لتصريف العصير ، والتي يمكنك بعد ذلك شربها بأمان.

خياران لطبق واحد

يمكن الدجاج مع الأناناس والجبن في الفرنأعد بطريقتين. الأول هو عندما نضع جميع المكونات دفعة واحدة. لذلك ، ضعي لحم الدجاج المتبل بعناية على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. على رأس كل قطعة من اللحم قطعة من الأناناس. رش كل هذا الجمال بالجبن المبشور (200 جرام من الجبن الصلب تكفي 700 جرام من فيليه الدجاج). أولئك الذين يحبون طبقًا أسمنًا يمكنهم وضع بضع ملاعق كبيرة من المايونيز فوقها. ومع ذلك ، حتى بدون هذه الصلصة ، سيصبح الطبق طريًا ومثيرًا للعصير. نخبز في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا. سوف ينتشر الجبن ، وسوف تحصل على مثل فطيرة اللحم المفردة مع الأناناس.

إذا كنت تطبخ وفقًا للطريقة الثانية ، فأولًاتحتاج بشكل منفصل لخبز شرائح الدجاج في الفرن - 15 دقيقة على جانب واحد و 10 على الجانب الآخر. ثم نقوم بنقل كل قطعة إلى صفيحة خبز أخرى ، ونغطي اللحم بحلقة أناناس ونرشها بالجبن ونرسلها إلى الفرن لمدة 7 دقائق أخرى ، وتتمثل مزايا الطريقة الثانية في أنه مع هذا النوع من الطهي ، توضع كل قطعة على حدة ، في أجزاء ، ومن الأسهل إزالتها من صينية الخبز و ، على التوالي ، يخدم. ونظرًا لأن الأناناس قد تم طهيه لفترة قصيرة جدًا ، فإنه سيصبح طازجًا تقريبًا.

يمكن تحضير هذا الطبق في ما يسمى بالركيزة البصل. نقطع 3-4 بصل متوسط ​​الحجم إلى حلقات ونضعها على صينية خبز. أعلاه هي المكونات الرئيسية. إذا كنت قلقًا بشأن احتراق الطعام ، يمكنك وضع ورق الألمنيوم أو الورق الملون بالزيت على صينية الخبز.

في غلاف الطعام

لكن فقط دجاج مثير للدهشة مع الأناناسوالجبن في الفرن المطبوخ مع غلاف الطعام. نحتاج إلى حوالي 900 جرام من فيليه الدجاج ، والتي سنقطعها مسبقًا إلى قطع كبيرة. لكن بالنسبة لهذه الوصفة ، يمكنك أن تأخذ كلًا من الأجنحة وعصا الطبل. يضاف الملح والفلفل اللحم ويضاف البهارات الجافة من الأفضل تناول الأناناس الطازج - 500-600 جرام من الفاكهة الغريبة تكفي لمثل هذا الحجم من الجرامات. نقطعها أيضًا إلى قطع ونخلطها مع الدجاج. أضف الجبن المبشور.

نضع كل هذا الخليط في الغلاف ، الختمعلى الجهتين ، تاركين مساحة كافية للهواء ، وإرسالها للفرن لمدة 30-40 دقيقة. سيكون اللحم مشبعًا تمامًا بالعصير والجبن المذاب ، وسيكتسب قشرة ذهبية وعصارة غير عادية!

ننشر أوراق الخس على طبق كبير ، وعلىلهم - طبق جاهز. للزينة ، يمكنك استخدام طماطم الكرز أو الزيتون أو الزيتون أو الخضر. بالنسبة للطبق الجانبي ، يمكنك سلق البطاطس أو الأرز أو المعكرونة أو الحنطة السوداء.

كم من الوقت يستغرق الخبز؟

مدى سرعة طهي الدجاج وكميته في الفرنخبز؟ كل هذا يتوقف على حجم قطع اللحم وعلى رغبتك في الحصول على قشرة مقرمشة على الطبق ، أو على العكس من ذلك ، قم بتغميق الدجاج حتى يتم طهيه جيدًا. كلما كانت قطع الدجاج أكبر ، كلما طالت مدة خبزها. إذا لم تتخلصي من شرائح الدجاج ، لكن ضعيها كاملة على صينية خبز ، فإن وقت الطهي سيستغرق حوالي 40-50 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.

إذا تم تقطيع اللحم إلى طبقات رقيقة وتم ضربه جيدًا ، نصف ساعة ستكون كافية. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة مقرمشة ، قم على الفور بتسخين درجة حرارة عالية ، عند 250 درجة ، وضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا. بعد 10 دقائق ، خففي الحرارة إلى 180 درجة وضعي الطعام على أهبة الاستعداد لمدة 20-30 دقيقة أخرى. ثم اترك الطبق يبرد - يكفي أن يقف لمدة 10 دقائق في المطبخ. وبعد ذلك يمكنك تقديمها على الفور على الطاولة.

سلطة حارة

وصفات الدجاج تنطوي على أكثر من مجرد ساخنةتقدم ، ولكن أيضًا مقبلات باردة على شكل سلطات. إذا كنت ترغب في صنع طبق حار ، فستحتاج إلى المكونات التالية: الدجاج والأناناس والجبن والثوم والمايونيز. اغلي شرائح الدجاج (500 جرام) في ماء مملح (يمكن استخدام هذا المرق لاحقًا لإعداد الأطباق الأولى) دع اللحم يبرد ونقطعه إلى قطع صغيرة (بحجم 3 × 3 سم). أضف الأناناس المفروم (200 جرام) إلى اللحم. ابشري نفس الكمية من الجبن الصلب وأضيفي 3-4 فصوص من الثوم المفروم. تخلط جميع المكونات وتتبل السلطة بالمايونيز. ننشر هذا الجمال في إناء عميق ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

قبل التقديم فوق السلطة يمكنك ذلكنضع بعض حلقات الأناناس لتزيين الطبق. يمكنك أيضًا رش السلطة بالصنوبر أو الجوز المبشور. أوراق الريحان والكزبرة والبقدونس مثالية للزينة.