هل ترغب في معرفة ما إذا كان من الممكن تجميد الباذنجان لفصل الشتاء؟ ثم هذا المقال هو لك!

لكل دولة تقاليدها الخاصة ، وهذا ينطبق علىوالمطابخ. يتم تضمين الخضروات المختلفة في تكوين الأطباق في العديد من البلدان ، ولكن الباذنجان هو أساس مطبخ الجمهوريات والدول الجنوبية. منذ وقت ليس ببعيد ، كان المذاق الممتاز لهذه الخضار موضع تقدير في مطبخنا. جاء الباذنجان إلينا من الإيطاليين والصينيين والأمريكيين. تتناسب الأنواع الزرقاء جيدًا مع العديد من الخضروات: الفلفل الحلو والطماطم والبصل ، وكذلك الكوسة والجزر والبطاطس. الباذنجان هو خيار جيد لأطباق اللحوم والأسماك. هناك العديد من الوصفات لطهيها بمنتجات الحليب المخمر - بالجبن القريش أو حتى بالزبادي. كما أنها لذيذة مع الجبن. لكن يمكن رؤيتها طازجة فقط في الخريف. ويهتم الكثير من ربات البيوت - هل من الممكن تجميد الباذنجان لفصل الشتاء؟

طرق تجميد الباذنجان الطازج لفصل الشتاء

سوف تنعكس جودة تجميد الباذنجان ليس فقطعلى مذاقهم ، ولكن أيضًا على الحفاظ على الفيتامينات والمواد المغذية فيها. لذلك ، من المهم معرفة كيفية تجميد الباذنجان بشكل صحيح. لهذا ، من الأفضل اختيار ثمار متوسطة الحجم. اغسلهم جيدًا بالماء الدافئ. لا يلزم تقشير الخضار للتجميد ، لكن يجب تجفيفها جيدًا. يمكنك استخدام منشفة ورقية أو قطنية. ثم نبدأ في القطع. لا يمكن أن تكون دوائر فحسب ، بل أيضًا قضبانًا أو شرائح أو مكعبات أو أطباق. كل هذا يتوقف على رغبات المضيفة. تلك الزرقاء لها طعم مر قليلا. لإزالته ، تحتاج إلى سكب الماء البارد في أي طبق وإضافة القليل من الملح. ثم نرسل جميع الشرائح إلى هناك لبضع دقائق ، ولكن ليس أكثر من 15. ثم نزيل الماء ونجفف الخضار. لهذا نستخدم أيضًا أي مناشف. هل يمكن تجميد الباذنجان لفصل الشتاء؟ أبعد ما يمكن! عندما يجف ، ضع الخضار على بلاستيك أو ورقة خبز وأرسلها إلى الفريزر لمدة يوم. ثم نخرجها ونضع كل شيء في كيس أو حاوية مشتركة - ومرة ​​أخرى في الثلاجة ، ولكن الآن لفصل الشتاء.

الباذنجان المحمص المجمد

الأزرق الطازج المحفوظ لفصل الشتاء ، لكن هل هذا ممكنتجميد الباذنجان المحمص لفصل الشتاء؟ من الممكن والسهل جدًا القيام بذلك. مطلوب ثمار متوسطة الحجم. نقوم بتنظيفها وغسلها جيدًا. قطع الأزرق المجفف إلى دوائر. صب الزيت في المقلاة ، وبعد أن يسخن ، ضع الدوائر. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم يجب وضع كل شيء على البولي إيثيلين في صف واحد ووضعه في الفريزر. في اليوم التالي نخرجها ونضع كل شيء في كيس واحد أو في طبق خاص.

الآن أنت تعرف كيفية تجميد الباذنجان. توضح الصورة أفضل طريقة لقصها ووضعها في وعاء. يبقى فقط للحصول عليها وتدفئتها في الشتاء.

أطباق الباذنجان المجمدة

يعرف الكثير من الناس ما إذا كان من الممكن تجميد الباذنجان لفصل الشتاء. هناك أيضًا العديد من الوصفات معهم. هنا هو واحد.

مطلوب: اللحم - حوالي ثلاثمائة جرام ، ملعقتان كبيرتان من الزيت والبصل والملح والباذنجان المجمد. نقطع اللحم إلى قطع ، يقطع البصل ، يذوب الباذنجان في القدور. حسب الرغبة ، تحتاج إلى إضافة الملح وإرساله إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.أخرجيها وقدميها مع أي صلصة. أتمنى لك وجبة شهية!